"Дурант Бар", Москва: осврти, менија, слики

.. На Trekhgorka, односно, во близина на поранешната фабрика Trekhgornij, во непосредна близина на Fedora Bondarchuka филмско студио во полна сила ширевте релативно нови опции за пиење-забавна - "Durand Бар" (Москва). Неговиот творец е познатиот руски ресторан Илија Esterov. Институција е достоен да стане еден од најпопуларните и привлечен за јавноста во текот на ноќта клубови на главниот град.

познаник

"Дурант Бар" (Москва) се наоѓа во зградата, скриени во лавиринтот на неколку црвени тули згради познат Trekhgorka. Сепак, оваа институција не е без причина тврди дека е еден од најатрактивните за ноќ јавни места во главниот град.

Наслов забрани нивниот изглед должен на локалните стилски идол - Дуран Дуран, популарниот бенд концерти кои се потсетува на романтиката на 80-те. Тимот е познат по тоа што некогаш се нарекуваше својот омилен легендарната Лејди Ди .. Во прво време, создавајќи "Durand Бар" (Москва), неговите творци беше планирано да се организира работата на кујната, ставајќи основа на принципот на избор на јадења, кои се хранат на турнеја во различни ресторани во светот Saymon Ле Бон и неговите колеги-уметници. За да го направите ова, ние ќе се обидеме внимателно проучување на мени на овие претпријатија. Но од различни причини беше напуштен оваа идеја.

креаторите

"Дурант Бар", Москва (фото извештај за работа претставени во овој напис) измисли ресторан Илија Esterovym заедно со партнери кои се фундаментални аспекти на медиумите слава. Тие решиле да се спојат во една институција модерен индустриски естетика, квалитет кујна, и својот восхит за уметноста на голем бенд Дуран Дуран. Тимот на проектот се вклучени и Павле Pichugin, клубот е јавно добро познат како "Паша Отклучување со лице". Неговата задача е да се работи во ресторан со ВИП-публиката и други гости. Покрај тоа, тој служи како управување со партнер на проектот.

систем за управување со

Управување во Дуран Бар, за признавање Или Esterova направени во интервју за организиран многу сериозно. Постојат одговорности: Извршен директор, надгледување на административна работа, е одговорен за склучување на договори со добавувачи и финансиски прашања; ресторан, задолжен за персонал и управување со прашања. Секој доверено неговата кауза, за кои тој е одговорен. Ресторан Esterov е консултант, инспирација, учесник на донесување одлуки за сите важни прашања во врска со активностите на институциите. Покрај тоа, таа организира концерти и спонзор настани кои привлекуваат вниманието на нов ресторан гости и медиуми.

ентериер

Присуството на урбаните внатрешни работи, одличен изглед на водата, голем трем е најочигледната причина за посета на Дуран Бар. Внатрешноста на ресторанот "Дуран Бар", Москва (слика е дизајнот на ентериер декорација), дизајниран од страна на дизајнерот Mariey Zhukovoy, кој е и автор на дизајнот ", Soroca», Bad Boy Бар, Амбасадата на храна и други. Таа има за атмосферата на традиционален Москва мансарда додаде Лондон сјај потсетува на некои стари, болно запознаени музички спот.

Во поранешна продавница е изграден камина (дејствување), наспроти бар се наоѓа во викторијански стил луксузен отворена кујна. Присуството на тераси со прекрасен поглед на реката Москва и сталинистичката облакодер (хотелот "Украина"), успешно конвертирани индустриски дизајн простор се привлечени да ја посетите бар сите нови гости.

"Дурант Бар" (Москва): Мени

Главната улога во проектот, се разбира, игра мени од готвачот Никола Bakunova. Шефот на кујната во такво место како "Дуран Бар" (Москва), познат по неговата работа во Letto клуб "Балкон", "мезанин" и пловечки ресторан Монтана.

Локални јадења (супа Карпачо, десерт со крем сапун корен, антилопа зебу со печени авокадо и триесетина други производи) посетители наречен беспрекорна во содржината и импресивна форма. Менито вклучува, на пример, делот "руски специјалитети од риба": за разлика од рак канџи, во вредност од 785 рубли. 100 g, презентирани тука humpback Бјала риба зготвена во желе (цена. 700 Бришење), пушеле IDE (цена :. 700 рубли), како и конзервирана храна собрани готвач низ целата земја. Јадења тука не се повеќето едноставно: јагне рифови (сецкан) склучен во производството на сферата крцкави тесто (цена :. 528 рубли), октопод (морето на Охотско) се готват како тутун пилешко , тестенини Оле-Оле гарнитури вотка (цена од 1.190 рубли). пифтија (цена: 777 Бришење.). А зебу грпка антилопа (цена :. 1518 м), по мислење, е достоен за слава на главната кулинарски чуда на главниот град.

бар

Одговорни за коктели во барот од страна на тим кој се состои од baristas и бармени највисоко ниво. Бармени "Durand Бар" активно ја промовираше идејата за користење на исклучиво сопствени готви препарати, соединенија со алкохол природни вкусови на друга храна.

Во подготовка на пијалаци специјалисти користат нивните години на искуство, како и на повеќето релевантни глобалните трендови. Ентузијазам и страсно тие не се создаде само популарен пијалок, и навистина нуди расположението во стакло. Професионална шанкер мора, како добар пријател, да се разбере на расположението на секој гостин, рече шефот шанкер и еден од основачите на бармени Артур Shusteriovas да биде во можност да се подготви рецепт или ги собереш пијалок во вечерните часови по повод.

Chef-шанкер DC Ендрју Zastavnyukom тука подготвени пијалаци во пријатна класичен стил. "Дурант Бар" (Москва) - институција, снимки кои се продаваат на минимум од 3 парчиња. Цената на сите пијалоци: 550 тријте, голем микс-пијалок :. 700 Бришење.

Домашни тренд - тренд

Повратни информации од посетителите, готвач на концептот "Durand Бар" да ги подготви најдобрите супа во главниот град. Покрај тоа, во согласност со гости, ги направи во преглед, тој има одлична смисла за хумор. Не е истата има за цел создавање на клубот оаза руската кујна, од време на време, Николај Bakunov уште нуди на гостите можност да уживаат, дизајниран во модните трендови. Сочуваните северниот риба се служи со кромид и croutons директно во лименки, а потоа со патка тестенини и зеленчук понудени желе вотка, а потоа на sterlet служи црна "бисери" направени од кисело млеко. Другите институции на Европската елементи од кујната се користи за "надградба" руски готвачи јадења "Durand" е токму спротивното.

Според бројни критики, храната во клубот е врз основа на длабоко традиционалните руски (вообичаено за рускиот лице) вкус комбинации. На пример, супа, признат како најдобар во градот, тука се подготвуваат за 4-6 часа, сите растителни додека пржени наоѓале во топлина, во согласност со сите правила, со тоа што почнува да личи на вкусот на сливи и супа станува само кадифе (делови на трошоците 690 рубли) .. Дали ви се допаѓа октопод? За да се потпира компир забен камен (делови цениме 1190 рубли.). Дали сакате салата со печено говедско месо? За таа е додаден цвекло крем (цена:. 691 Бришење).

Толкување на Европската задоволства

Еден локален готвач е убеден дека странците не им се дава да се разбере, а камоли да се повтори руската кујна. И покрај своите ставови словенофилство, Николај Бакунин не ги игнорира гастрономски истражувања европски колеги. Посетителите се восхитувам на неговата верзија на меѓународни мени на јадења. Значи, месо кнедли во "Дјуран" украсен како топка месо, и кнедли со полнење, составен од печен зеленчук, беше под куполата на модар патлиџан (цена. 690 Бришење). English јагне рифови служи со остри тесто надвор (цена оброци :. 528 рубли) и говедско Строганов е клипинг од кавијар сол краставици и печурки пена (во вредност од 1.300 рубли.).

Во овој случај, сите Бакунин прокламира принципот дека храната треба да биде толку едноставен што може да се репродуцира без изобличување едноставна линеарна готвач. Како само потврда на постулатот можеби може да се нарече прекрасна колекција конзервирана риба, се фаќа вредност од 700-1500., Кои се хранат, како што е веќе наведено, директно во кутии. Ресторан гостите во нивните критики споделат незаборавни спомени кои остануваат од запознавање со вкус burbot црниот дроб и humpback WHITEFISH во желе. Сите други јадења изгледа толку интересно е дека гостите се вратите тука повторно и повторно.

десерти

Десерт дел од менито е исто така полн со идеи. Еве некои од нив:

• Сладолед со пире од корен орхидеи, слична на онаа што се продава во Истанбул (цена. 378 Бришење).
• Плескавица чоколадо (цена: 595 Бришење.). За афион бисквит, еден од нејзините компоненти, гостите се каже за тоа не е тажно да го продаде рака.
• "Помфрит" ананас со вистински кромид и домати.
• "Крим brulee" (467 рубли.).
• "Ана Павлова" со сапун направен од коренот на крем кој ги подобрува сладок вкус (тоа е во вредност од 488 рубли.). Сепак, некои ремек Препорачај преименуван во "Ана Карењина", со оглед на доаѓањето на клиентите е гастрономски чудо веднаш крши, предизвикувајќи згрози особено чувствителна природа. Слатко во очите на храна фрлена на нив во нерамноправна битка, гледајќи напред кон претстојните забава ноќта и море на коктели.

"Дурант Бар" (Москва) прегледи наведени во овие моменти е многу шокантни институција.

успех тајни

Главниот критериум за комерцијалниот успех на проектот е, се разбира, профит. Но, за таква институција како бар, не и најмалку важно, колку добиле пари. Тоа е од суштинско значење дека Durand Бар гостите "ги трошат тука не затоа што тие се пријатели на некој од сопствениците, или, на пример, за доброто на модата, туку затоа што тие се добри.

Понекогаш гости погледна на часовникот и се прашувам што е веќе 6 часот наутро, и тие беа сигурни дека сега само 2 часот наутро. Тоа е успех, вели Илија Esterov. Успех - е кога вашите гости ќе се толку добро што тоа е време за нив да лета од. И тоа е исто толку важно како и пари.

Не помалку важна е и бројот на гостите. Сопственикот на ресторанот е убаво да дојде во вечерните часови во ресторан и да се слушне од водителка дека на маса за него таму, сите седишта се зафатени. Карактеристика на "Дуран Бар" е договорено меѓу партнерите како сопственици на отсуство на каква било депозити или специјални попусти, како и "нивните" маси. Ако било кој од институциите на сопствениците да резервирам маса или било нарачки, тој може да го направи тоа на правата на обичните гости, целосно плаќаат вашата сметка. Сопствениците не уживаат никакви привилегии. Попуст нив само 10%, како и редовните гости на ресторанот.

Корисни информации за институцијата

Ресторанот е отворен:

• за време на В-точно:. 16: 00-00: 00.
• Че-Саб:. 17: 00-6: 00.
• Сонце:. 17: 00-00: 00.

На посебните карактеристики вклучуваат присуство на менито институции коктел. Од забава предвидени Dj. Просечната големина сметка: 2000 рубли. Кујната нуди јадења: руски, европски, авторот. Услугите кои ги нуди гости "Durand Бар" (Москва): Испорака, без резервација маси.

Како да одам таму?

Доста популарна со жителите и посетителите уживаа "Durand Бар" (Москва). Адреса институција: Rochdelskaya Стрит, 15, градење №19, 20. Ресторанот се наоѓа во Presnensky област (CO).

Релевантни е прашање на потенцијалните гости институција "Durand Бар" (Москва): "Како да одам таму?". Идните посетители редовните институции препорачува насоки: Најблиската метро станица "Krasnopresnenskaya" и "изложба".

Оние кои се дојде до ресторан пеш, треба да биде по излезот на метрото задржи на правото, а потоа на подвозник на другата страна на Zvenigorod автопат. Преминот треба да се сврти лево. На улица ние мора повторно да се сврти кон лево. По донесувањето на 750 метри, потребно е да ја премине улицата Rochdelskaya. По уште 30 метри треба да се сврти лево, одиме во текот на ѕидот на затворениот простор. По 100 метри, завртете десно, ќе видите знак "Дуран Бара".

Оние кои планираат да патуваат со автомобил се препорачува да се разјаснат деталите за влез во барот, директно му телефонираше на администратор на телефон, кој може да се најде на веб страната на институцијата. Покрај тоа, таа треба да се обезбеди достапност на паркинг.

впечатоци од посетителите

Гости се разгледа на клубот еден од повеќето модерни ноќ дамки на главниот град. Одбележување одлична атмосфера, одличен звук, професионални бармени и готвачи. Институцијата е силно се препорачува да присуствуваат.