За месење машини. Преглед на најдобрите модели

Без опрема, како што се мешање машина, не може да го направи било кој ресторан, кафе или пекарница. Присуството на агрегати од овој тип може значително да го забрза процесот на донесување на сите видови на колачи и да се направи конечниот производ на подобар квалитет. При изборот на месење машина треба да се обрне внимание не само на својот дизајн карактеристики, моќ и перформанси, но исто така и на производителот на брендот. Постојат неколку видови на единици од овој тип, во корист на сопствениците на пекари многу популарни.

Главните видови на опрема

Сите се продаваат на пазарот машини за тестото се дели на опремата:

• Серија акција. Миксери, како прашање на време ќе треба во ограничен износ на тест. Овој вид најчесто се користи во мали пекари, ресторани и кафулиња.

• Континуирана акција. Тоа е многу сложен дизајн и скапа опрема која е инсталирана на повеќето од големите индустрии - .. Пекари, кондиторски, итн тестото на оваа единица е континуиран проток.

Видови на методот за мешање

Исто така, опрема за печење, се класифицираат како:

• Спирала. Овие единици се користат за подготовка на "тешки" видови на тестото: квасец, кнедла.

• На планети. Овој тип се користи за мешање на светлината издувам, песок или бисквит тесто.

Постои и друг тип на таква опрема - Хоризонтални. Машини за изработка на тесто од овој тип се инсталирани во кнедли. Нив ги користат за подготовка на полу-готови производи на сортата.

Покрај тоа, модерен единици за пекари може да се разликуваат во зависност од начинот на мешање. Во некои модели, ротирачки сад себе (во рамките на капацитетот на состојки). Со други месете го тестото посебно работно тело. Може да се разликуваат модерна миксери и дизајн на капакот на садот. Во некои модели, тоа е солидна, во некои - на решетка. На последната опција овозможува да додадете брашно, вода, и така натаму. Е. Директно во времето на месење.

Што да барате при купување

Така, од целта за која е наменета да се постави, како и на она што би требало да се произведуваат волумен серија, и зависи од изборот на опрема како што се мешање машина. Упатство за употреба задолжително во прилог на секој модел. Употреба на модерна миксери се удобно доволно, а операторот е во основа само да се види до почитување на рецепти, како и од време на време да се префрлат на единицата на оперативниот саканиот режим.

Најпопуларните брендови

Повеќето добри рецензии од професионална пекарите да се слушне на овие модели, месење машини, како што се:

• TMM-140.
• Ерго.
• МТМ 65MNA.
• MT25.
• "Прима".

Миксер TMM-140,2: Опис

Овој планетарен универзална активности серија уред, и покрај ниската цена, се докажа како многу сигурен опрема со многу добри перформанси. Тој, исто така, доаѓа од прилично популарен меѓу професионалци TMM-140 модел. Разликата помеѓу овие две единици е само во фактот дека TMP-140,2, постојат две мешање брзини. Тоа е да се работи на тоа дури и поудобно. Користени kneaders оваа ознака може нерѓосувачки dezhey или капацитетот на нормална јаглероден челик.

Спецификации на TMM-140,2 се како што следува:

• Длабочина месење тело - не повеќе од 144 mm;

• димензии - 1280h850 mm;

• максималното оптоварување на брашно - не повеќе од 50 kg;

• Изведба - 550 kg / h;

• додека месење - 6 мин.;

• потрошувачка на енергија - 1,5 kW.

Во принцип, тоа е многу лесен и продуктивни мешање машина. Цената за тоа може да се врти околу 100-101 илјади. Рубли. Сад, најверојатно, ќе мора да се купи одделно. Јаглерод чини околу 17-18 илјади рубли, сад од нерѓосувачки челик -. 34-35 илјади рубли ..

модел Egro

Ова практично мешање машина се специјално дизајнирани за малите пекари, кондиторски и пицерии. Единицата на бренд може да се користи за мешање не само квасец, но исто така многу тежок тест за bagels. Тој има предност, меѓу другото, е способноста да се подготви производ во многу краток временски период. Доколку е потребно Egro агрегати може да се користи за месење тесто кнедла или се наменети за печење слаткарски производи.

Дизајн карактеристики на оваа машина не се отстранлив резервоарот, и комбиниран метод на месење (во собранието ротира како сад, и работат на телото). Сите делови што се во допир со тест во Egro се изработени од нерѓосувачки челик.

Технички карактеристики на мешање машина на оваа марка е следново:

• димензии - 630h380h750;

• Напојување - 0.75 kW;

• брзина - 1;

• волумен - 20-30 литри.

Во моментов е достапен во сите три верзии на Egro: HS20 е 20 литри, HS30 30 L и L 30 HS30A работат од мрежа на 380 В. Цената на месење машини од брендот може да се разликуваат во износ од 37-38 илјади рубли ..

Миксери МТМ 65MNA

Единица, исто така ротира истовремено и сад, а работното тело. Се машини за тесто МТМ 65MNA хардвер спирален тип. Најчесто, единици на овој знак се користат да се направи пченица или 'рж квасец тесто. Од најпопуларните меѓу професионалци се машини "Torgmash" на овој дизајн, произведени во Baranavichy.

Во прилог на конвенционалните модели МТМ 65MNA, на пазарот има се, исто така, се испорачува без сад. Технички карактеристики на мешање машина за производство на овој бренд е како што следува:

• димензии - 1400h540h750;

• За изведба - 260 kg / h;

• број на брзини - 1;

• волумен - 60 литри;

• брашно Loading - 40 кг.

Капакот на садот Миксери МТМ 65MNA постои посебен дупка во која можете да додадете состојки во текот на услуга, која е, секако, многу лесен. Стои единица на брендот не е премногу скапо - околу 52-53 илјади рубли ..

Преглед на моделот на МТ-25

Компактен спирала машини за тестото на овој бренд обично се инсталирани во мали пекари и слаткарници. На работа се вртат и сад и спирала. И покрај малите димензии, MT-25 единици се направи одлична работа со серија, вклучувајќи многу тежок тест.

Постојат две верзии на опремата на овој бренд. Всушност, месење машина MT-25 има една брзина. МТ-25,01 можат да работат со две брзини. Ова ви овозможува да се направи колачи во многу поширок опсег. Капа опрема за изградба на овој бренд е многу лесен. Додавајќи брашно, вода и така натаму. Е. може да биде директно во текот на работата низ дупката. Месење тесто за 25,01 МТ модел е дозволено да произведуваат вклучително и во режим на програмата. Во овој случај, на машината првиот тече во иста брзина, и по некое време (поставени од страна на операторот) се префрли на друг.

Спецификации месење машина MT-25 (25,01 и МТ) ги има следниве:

Цената на единици на овој бренд е околу 100 thous. Рубли.

Мешање машина "Прима"

Овие моќни индустриски единици се дизајнирани вклучувајќи месење тесто интензивно. Ова ви овозможува да се компензира за недостатоците на ниско-одделение брашно, за да се забрза работата и да се подготвени пекарски производи со повисок квалитет. Трошка печеме под такви месење станува еластична и не се заостанати.

На "Прима" Во моментов, постојат многу модификации миксери. Сите тие работат во полуавтоматска режим. Експерт оператор ја има способноста да го поставите како време на месење со мала брзина, а вкупната серија. Ако сакате, на работа може да биде прекината или да почне повторно во секое време. Постојат имаат единици на овој бренд и се јават на обратна функција.

Еден од најпопуларните верзии на овој бренд - мешање на машина "Прима-70" ги има следниве карактеристики:

• моќ - 4 kW;

• напон - 380 V;

• димензии - 1131x562x1035 mm;

• маса на тесто - од 3 до 45 кг;

• волумен - 70 литри.

Како што можете да видите, "Прима-70" - тоа е моќен мешање машина. Цената на соодветните - околу 300 илјади рубли ..

Во денешниот пазар, постојат и други високо-квалитетни и сигурни модели на миксери. Што е опишано погоре се користат во пекари и слаткарници почесто. При изборот на опрема за продавница треба да се обрне внимание пред се на перформанси и назначувањето на опремата. Тоа е исто така многу важен критериум е, се разбира, во удобноста на машината во работа.