Крем "Tafita": рецепт со слика

Денес ние ќе ги подготви крем "Tafita". Рецепт со чекор по чекор фотографии ќе бидат прикажани подолу. Во меѓувреме, да се определи за кои производи одговара на овој крем. Како посебен сад, тој веројатно нема да работи - премногу високи калории и масти десерт волја. Впрочем, таа се состои од кондензирано млеко, павлака, путер, чоколадо. Но, овој крем совршено soaks сунѓер shortcakes. Тоа совршено задржува својата форма, и поради тоа може да се користи за декорација на торти и производи на слој под мастика. Крем доста еластичен, па тие може да се работи eclairs, нафора ролни, кошеви на тесто. "Tafita" совршено со различни слатки, благодарение на кои крем може да се разликуваат: .. Направете го тоа на чоколадо лешник, тартуфи, со еден допир на "пијана цреша", итн Но, сите овие дополнителни вкус нијанси се воведени во десерт на самиот крај. Во крем "Tafita" е комбинација кадифено чоколадо, крем нежност и сласта на карамел кондензирано млеко.

состојки

Во принцип, сите компоненти се веќе наведени. Но, важно е да се знае дека во создавањето на крем не можат да се договорат за користење на сурогати. Маслото треба да биде крем, повеќе од седумдесет и два отсто маснотии, и не се шири. Т.н. чоколадо е исто така надвор - палмово масло во својот состав ќе се манифестира во крем, повеќето неблагодарен начин. Кондензирано млеко може да се купи веќе готви, да се намали време за готвење "Tafity" за два часа. Ако ви се случува да оплоден торти со крем, не може да се земе многу мрсна крема. Десет до дваесет проценти ќе биде доволно. Тежина ќе не премногу дебели и добро оплоден бисквити. И ако сакате да ги красат торта или да се подготвува на површината под мастика, тоа е неопходно да се преземат tridtsatiprotsentnye крем. Да се подготват чоколаден крем "Tafita" рецепт сугерира користење на темно чоколадо. Тоа какао не е помалку од педесет проценти (но тоа е подобро да се земе седумдесет и пет). Млечно чоколадо ќе се направи слатка павлака. И од белата "Tafita" ќе биде премногу cloying.

Чекор Еден. подготовка на храна

Првото нешто што треба да се сведуваат на дебел карамел кондензирано млеко и се излади. Професија е долг и природа се опасни. Тоа е можно дури и дека банката ќе експлодира и ќе треба да се мијат на таванот поздравниот на кондензирано млеко. Така можете да го користите на купениот производ - и безбедно, и да заштедите време. Кондензирано млеко, ни треба 380 грама. Ќе се понапред путер од фрижидер да се направи тоа на собна температура. Тоа треба сто седумдесет грама. Сепак, ние треба 200 g на природните чоколадо (по можност темно, без спојници) и колачи крем - Нецелосни стакло. Со кондензирано млеко "Tafita" крем може да бидат подготвени во триесет минути. Но, пред примена на тоа треба да се одржи еден час во фрижидер. Енергетска вредност на овој десерт е во зависност од содржината на павлака, путер, чоколадо масти. Во просек, кој изнесува 442 калории по сто грама од производот.

Крем "Tafita" рецепт со слика: Чекор два

Земете тенџере или емајлирани тенџере, се измие со вода и се прелива крем. Ве потсетуваме дека нивната содржина на масти е зависи од целта на подготовка на крем: за импрегнација се 10-15% ЗНД за украсување 33% ЗНД. Соодветно загреани крем. Еве го првиот тежина: важно е да се задржи на температурата рамнотежа. Во премногу топло чоколадо крем да навивам грутки и крем "Tafita" irredeemably недостатоци. Подобро е да се млечни база не беше повеќе од шеесет степени. Отстрани крем од топлина и ги скрши во чоколадо. Постојано се промешува масата се додека не е мазна, сјајна и мазна. Оставете да се излади до собна температура. Но, да не заборавиме уште две или три пати да се меша на маса, така што нема да се формира кора.

Чекор три. Подгответе крем бази

Во овој момент, имаме на дофат на раката мора да биде најдобар на омекнатиот путер. Ние се шири во длабок сад за мешање и да почне да чука. Путер треба да биде бујна, воздух. За да се добие униформа и кадифено крем рецепт "Tafita" нуди додадете кондензирано млеко постепено. Без прекин да се кандидира миксер, се шири една лажица. Маса треба да се згусне значително. Размахване додека не стане мазна, карамел и мерење на воздух, но не губат.

Чекор четири. Крем "Tafita": завршна фаза

Кога путерот со кондензирано млеко достигна саканиот конзистентност, да почнеме да влезат во чоколадо. Ова треба да биде премногу мали делови. Ако е можно, исклучете миксер со максимална брзина, кремот не разлиствам и не ја изгуби својата еластичност. Во случај дека крем користи десет отсто маснотии, "Tafita" ќе биде доста течност. Пред Илустрована колачи торта, крем за да се впие во фрижидер. Но, дури и ако ние го распушти чоколадо во кремот на максимална содржина на маснотија по врската со путер и кондензирано млеко "Tafita" првично ќе го задржи лоша форма. И бидејќи ние, исто така, го испрати во фрижидер најмалку еден час.

поврзување на имагинацијата

Во принцип, "Tafita" крем е подготвена. Тие може да се полнат со шприц слатки и се полни со нафора ролни, месо eclairs и колачи. Ако крем е премногу дебела, тоа може да се тенки ликер или ракија суштина. Многу добар вкус на чоколадо "Tafity" во комбинација со калциниран ореви, особено ореви и лешници. Мека крем е добро за promazyvaniya мед, кафе или бела сунѓер колачи. Потешко е совршен "платно" за поставување мастика. Крем просечна густина би било соодветно да се погледне во кошеви на тесто. И, се разбира, мазна, флексибилни, добро да се задржи во форма на крем прави совршена конзистентност за украсување торти. Браун flounces и цвеќиња не пропадне, а не се исуши.

Идеи за употреба во торта

Со "Tafitoy" може да се направи повеќе комплексни слој. Се меша со крем со сецкан zefirkami и мелени ореви. Наметне висока тежина слој на торта, prikroem други. Наместо тоа, можете да го користите бел слез Бакнеж или нежна целувка. Овој крем торта "Tafita" ќе изгледа добро под одмрзнување на чоколадо или бела паста. Десерт може да се користи за правење ролни. Во сепак топла тема нафора ред додаде до натопена во ракија или ликер од вишна, вклучете цевка. Ролна полнети со крем "Tafita". Цевки додаде до пирамидата. Палто со дебел слатка шлаг крем и посипете ги со шеќер во прав. Во принцип, кремот "Tafita" и може да се извалка со слој од "Savoyardy" малку натопено во ликер од кафе. Потоа се претвори во аналоген на "Тирамису" без употреба на скапи сирење "маскарпоне".