Натриум бензоат

Супстанција натриум бензоат повеќе е познат како храна адитиви (E211), кој е класифициран во групата на конзерванси. Ова - натриум бензоат. Однадвор, соединението е бел прав, кој е без мирис, или тоа може да биде малку мирис на бензалдехид.

Првиот агент е добиена во 1875 година од страна на американскиот научник и Hyugo Flekom тоа, исто така, беше предложено како замена за салицилна киселина. Веќе во 1908 година, натриум бензоат во САД беше дозволено да се користи како конзерванс. Нејзините заштитно дејство се базира на фактот дека натриум бензоат е во состојба значително да ја намали активноста на ензимите кои се присутни во клетките, кои обезбедуваат редокс реакции, а со тоа и значително да ја намали ефикасноста на квасец и мувла габи. Таква акција е посебен конзерванси калиум сорбат и натриум бензоат. Постои мала количина на ова соединение во природната храна. Меѓу овие, можете да наведете јаболка, грозје, сенф, и други.

хемиска формула на супстанцата The - C6H5COONa, но тоа е емпириски добиени равенката.

Како додаток во исхраната, регистрирана под број на делот (E211), натриум бензоат е одобрен за употреба во многу земји во светот, вклучително и во Русија. Специјалисти во дадено време е активна дискусија за опасностите по здравјето на комбинирани супстанции, кои вклучуваат натриум бензоат, а некои бои истовремено. Факт е дека со оглед на научни докази за штетата што може да бидат предизвикани од страна на интеракција со бои бензоат E110, E104, и други.

Широко се користи во индустриското производство, особено во прехранбената индустрија. Еве што се користи за зачувување на месо и производи од риба, маргарин, различни видови на мајонез и кечап. Ако употреба на натриум бензоат во храна која содржи во својот состав витамин Ц, интеракцијата со нив може да доведе до опасно високи концентрации на бензен со канцерогена.

Како конзерванс, натриум бензоат се користи во производството на козметика и фармацевтски препарати. Во вториот случај, тоа е дел од експекторанси и други комбинирани лекови, како цел.

Ширење на употреба на натриум бензоат и за технички цели. На пример, во воздухопловството тоа се користи како главна компонента на превлеки за заштита од штетните ефекти на различни конструкции авиони делови направени од алуминиум. Покрај тоа, се применува како облога во различни индустрии поврзани со овој процес.

Пиротехнички материи цел лежи во неговата способност да го имитираат звукот на ракета полетувањето.

Во 1999 година, биолог П Пајпер во една од неговите дела сугерираат дека бензоат, под дејство на квасните клетки, може да предизвика т.н. "оксидативен стрес". Тоа беше исто така изјави за присуство на супстанцијата мутагени активност, која се дистрибуира примарно во човечката ДНК. Овде е потребно да се направи резервација дека Пајпер истражи не само како акти на натриум бензоат, но исто така и други органски киселини, кои се користат како конзерванси.

Подоцна, научник вели дека штета која може да биде поврзана со присуство на бензоат, поврзани со ризикот од Паркинсонова болест.

Во согласност со барањата на СЗО утврдени во CICAD26 на 2000 година, разни студии на природата на влијанието на натриум бензоат на луѓето покажа релативната сигурност на комплексот. Сепак, документот се истакнува дека случаи може да се јават алергии на кожата (дерматитис), како и да ја влоши астмата.