Производител капсула кафе Слободна Кафе Купот. Осврти

Производство на еден куп Кафе, на кој го потврди својот квалитет осврти, сопствениците цениме Nespresso кафе машина сите модели.

Капсулите се произведени со користење на уникатни вода скокнеш технологија, со што се врти пијалок густа и заситени.

Производител на кафе капсули - претпријатие на Куп Кафе (коментарите на луѓето на светската мрежа за овој производ, ја опишуваат него како неверојатно вкусни и вкус на пијалок) се појави на светскиот пазар во 2015 година. Сега Single првенство е во развој и активно се добива на интензитет.

Започнување на бизнис

На бизнис започна со идеја да се шири популарни во Западна Европа, кафе капсула на пост-советскиот простор. Вјачеслав Timashkov, кои претходно имаа инвестирано во првата американска компанија за производство и продажба на алтернативни капсули за еспресо, тој се вратил во Москва, е утврдено да се создаде слична компанија во својата татковина. Така е роден на компанијата Слободна чаша кафе.

Ко-основачот на Единствениот Куп Кафе Игор Kononenko, претходно ангажирани во градежништвото, ја презеде одговорноста за производство.

Дури и денес, во време на економски проблеми, бизнис капсула, како контра-циклични (има спротивно насочени динамиката на производство тома, приходи и вработување), на годишно ниво се зголеми за 5-10%.

"Раѓањето" капсула

Првиот партнер Слободна чаша кафе - компанијата "Монтана Кафе" - изберете примероци од голем трговец, обезбедување на кафе, грав од Америка, и ги подложува на ригорозни тестирања.

По печење одбраната зрна се бари на пареа во една шолја кафе, при што за пијалок вкуси за откривање на вкусот (вкус профил).

По тестирање на примероци и правејќи се дека нивниот висок квалитет, вработените Слободна Куп Кафе (коментарите на компанијата и нејзините производи ќе се дискутира во овој материјал) почнуваат да се печење кафе, грав во текот на партијата. Печење - многу важен чекор процес: квалитетот на вкусот на секој новопримени за серија производство на кафе, грав по печење не треба да се разликуваат во вкусот од претходната серија.

Редок квалитет зависи од тоа колку добро Дојдовни суровина, па пред да започне процесот, кафе, грав се решат, тие се доделуваат категорија и се утврди степенот на влажност. Околу 100 g на зрната од секоја серија доби, пржени прв во лабораторија пиленце такво за печене. За секоја избрана кафиња и ги користат нивните уникатен начин на термичка обработка.

На производна линија на производот пристигнува по печење и degassing (ослободување на јаглерод диоксид). По мелење крајот на пакување: Свежо мелено кафе веднаш се појавува во капсулата. Од линијата е затворена, полнење се случува во рамките на азот на животната средина, за да се постигне реакција производ на недостаток на кислород. Капсула кафе останува свежа до 12 месеци.

На готовиот производ се спакувани во кутија, и во оваа форма се доставува до онлајн продавница Слободна првенство (клиент осврти прикажани подолу) или на пазарот на големо.

Постојан вкус од чаша на чаша

Секоја капсула има одредена уникатен вкус, кои остануваат непроменети од чаша на чаша. Вјачеслав Timashkov и Игор Kononenko верува дека најтешката задача што мораше да се реши - да се постигне единството на вкус.

Стабилна вкус секој сад и секојдневна контрола на квалитетот - во голема мера е резултат на напорите на две личности: сомелиер Борис Yefimov, со повеќе добитник на сомелиер и barista првенства, а Валентина Николаевна Kazachkova, главен технолог на производство "Монтана Кафе", светски првак во 2009 година во Кап-тестирање .

Опсегот на Единствениот чаша кафе

Срцето пијалок е алпски Арабика (специјалитет стандард).

дегустација на летото, што се одржа во август оваа година, четири варијанти беа претставени: Силен, интензивна, рамномерен и благи.

Осврти на производи и на компанијата Слободна Куп Кафе покажуваат висок вкус и незаборавен мирис на капсула кафе.

Тајните искусни baristas

Борис Yefimov знаете за кафе многу повеќе отколку што веќе е кажано и напишано. А добро еспресо, рече тој, треба да се состои од голем број на фактори, главниот на кој - квалитетот. "Еспресо - сигурни Борис - формула која се состои од многу мали, но важни компоненти. Менување на карактеристиките на било компонента ќе бара промена на конечниот резултат. "

Екстракција време (подготовка), која обично трае 20 до 27 секунди, како бојата на веќе печено кафе, во зависност од тежината на делови и карактеристики на одредена одделение. Повеќе значителен дел од посветлата печење, толку повеќе време ќе бидат потрошени за подготовка на пијалокот.

"Ова бодрост - продолжува да ги делат тајните на познатиот сомелиери и baristas, - е во состојба да даде само малку печено кафе, кој содржи повеќе кофеин (што се распаѓа во процесот на печење). кофеин еспресо не е многу. Еспресо - Пијте многу концентрирани. Чувство на полн вкус, едно лице смета дека пиете многу кофеин. "

Компонентите на квалитет на производот

Со оглед на фактот дека кофеинот е пуштен на минатата, најмногу е освежувачки кафе кое се приготвува на температура за долго време (на пример, во турски). Колку подолго водата е во контакт со кафе, толку повеќе супстанции (вклучувајќи кофеин) измиени во пијалок.

Пена - гас јаглероден диоксид ослободен од грав за време на подготовка. Присуството на пена покажува дека кафето е многу свежи.

Ние капсуларна бизнис - голема иднина. Ова убедени Вјачеслав Timashkov и Игор Kononenko, ко-основачите на Единствениот чаша кафе. Осврти на Единствениот Куп зајакне оваа доверба.