Амино киселини: листата, спецификации формулата. Улогата на аминокиселини во телото. Која храна содржи амино киселини?

Секој знае уште од хемија лекции кои амино киселини се "градежни блокови" за изградба на протеини. Постојат аминокиселини дека нашето тело е во состојба да се синтетизираат, но таму се оние кои доаѓаат само од надвор, заедно со хранливи материи. Размислете за амино киселини (листа), нивната улога во организмот, од кои производите што доаѓаат кај нас.

Улогата на амино киселини

Нашите клетки постојано имаат потреба од амино киселини. храна протеините се разложуваат во стомакот во амино киселини. После тоа, на амино киселини се апсорбираат во крвотокот, каде што протеините се синтетизираат нови, во зависност од генетски програма и барањата на телото. Есенцијални амино киселини, список на кој е даден подолу, ние добиваме од храната. Заменлив телото синтетизира свои. Покрај тоа амино киселини - се структурни компоненти на протеини, тие, исто така, се синтетизираат различни супстанции. улога амино киселина во телото е огромна. Proteinogenic и nonproteinogenic амино киселини - претходник на азотни бази, витамини, хормони, пептиди, алкалоиди, romediatorov и многу други важни соединенија. На пример, витамин ПП се синтетизира од триптофан; хормони норепинефрин, тироксин, адреналин - од тирозин. Пантотенска киселина е формиран од валин амино киселина. Пролин е одбрана клетки од различни стресови, на пример оксидација.

Општи карактеристики на амино киселини

Азот кои содржат висок протеини молекуларна тежина, се нарекува органски соединенија кои се генерирани од аминокиселинските остатоци се споени со пептидни врски. Поинаку се полимери, мономери кои се амино киселини. Структурата на протеини вклучени стотици илјади амино киселински остатоци се приклучи со пептидни врски. Листа на амино киселини кои се наоѓаат во природата, е доволно голем, тие се наоѓаат околу триста. Со влегувањето на капацитетите на протеини амино киселини се поделени во proteinogenic ( "протеини роди" на зборовите "протеини" - протеин "создавањето" - се породи) и nonproteinogenic. In vivo, бројот на proteinogenic аминокиселини релативно мал, има само дваесет се. Покрај овие стандардни дваесет, може да се најде со протеини изменета амино киселини, тие се добиени од заеднички амино киселини. За не-proteinogenic се оние кои не се дел од протеини. Има б, β и γ. Сите протеини амино киселини - е б-амино киселини, тие имаат карактеристични структурни функција која може да се забележи на сликата прикажана подолу: присуство на амин и карбоксилни групи, тие се прикачени во α-та положба јаглероден атом. Покрај тоа, секој има амино радикали, со сите нерамна во структурата и растворливост на електричен полнеж.

видови на амино киселини

листа аминокиселини е поделена на три главни типови, тие вклучуваат:

• есенцијални амино киселини. Тоа е овие аминокиселини на телото не може да се синтетизира во доволни количини.

• есенцијални амино киселини. Овој вид на телото може да синтетизира свои, со користење на други извори.

• условно есенцијални амино киселини. Телото синтетизира свои, но во недоволни количини за нивните потреби.

Есенцијални амино киселини. Содржина во храната

Есенцијални амино киселини имаат способност да го добиете тело само од храна или од суплементи. Нивните функции се неопходни во формирањето на здрави зглобови, убава коса, силни мускули. Што храна содржи амино киселини од овој тип? Листата е даден подолу:

• Фенилаланин - млечни производи, месо, пченица микроб, овес;

• треонин - млечни производи, јајца, месо;

• Лизин - мешункасти плодови, риба, живина, пченица микроб, млечни производи, кикиритки;

• Валин - зрна, печурки, млечни производи, месо;

• Метионин - кикирики, зеленчук, мешункасти плодови, посно месо, урда;

• Триптофан - ореви, млечни производи, месо, мисирка, семки од сончоглед, јајца;

• Леуцин - млечни производи, месо, овес, пченица микроб;

• изолеуцин - живина, сирење, риба, пченица микроб, семки од сончоглед, ореви;

• хистидин - никнува пченица, млечни производи и месо.

Функции на есенцијални амино киселини

Сите овие "тули" се одговорни за најважните функции на човечкото тело. Лицето не размислуваат за нивниот број, но нивниот недостаток на сите системи одеднаш почнува да се влошува.

Леуцин хемиски ја има следната формула - HO₂CCH (NH₂) CH₂CH (CH₃ ) ₂. Кај луѓето, оваа аминокиселина не се синтетизира. Тоа вклучени во природни протеини. Се користат во третман на анемија, болести на црниот дроб. Леуцин (формулата - HO₂CCH (NH₂) CH₂CH (CH₃) ₂) на организмот е потребен ден во количина од 4 до 6 грама. Оваа аминокиселина е составен дел на многу додатоци во исхраната. Како додаток во исхраната е кодирана E641 (подобрувач на вкусот). Леуцин го следи нивото на гликоза во крвта и леукоцити, кога се поврзува подобрување на имунитетот за да се елиминира воспаление. Оваа аминокиселина игра важна улога во формирањето на мускулите, спојување на коските, лекување на рани, како и во метаболизмот.

хистидин на амино киселина - важен елемент во периодот на раст, додека се опоравува од повреди и болест. Подобрува крв, зглобовите работа. Тоа им помага да се апсорбира бакар и цинк. Со недостиг на хистидин ослабен слух, воспалени мускулните ткива.

изолеуцин на амино киселина учествува vvyrabotke хемоглобин. Тоа ја зголемува издржливоста, енергијата, го контролира нивото на шеќер во крвта. Вклучени во формирањето на мускулното ткиво. Изолеуцин ги намалува ефектите на стрес фактори. Со недостатокот јавуваат чувства на анксиозност, страв, вознемиреност, зголемен замор.

валин амино киселина - неспоредлив извор на енергија, го обновува мускулите, ги држи во добра форма. Валин е важно да се врати на клетките на црниот дроб (на пример, хепатитис). Со недостиг на оваа аминокиселина нарушена координација на движења, и, исто така, може да се зголеми чувствителноста на кожата.

Метионин - суштински амино киселина за да се црниот дроб, на дигестивниот систем. Таа содржи сулфур, кој помага да се спречи болеста на ноктите и кожата, помага во растот на косата. Метионин се бори со токсемија кај бремени жени. Со својот дефицит во телото се намалува хемоглобинот, клетките на црниот дроб се акумулираат масти.

Лизин - Оваа аминокиселина е асистент во апсорпцијата на калциум, тоа им помага во формирањето и зајакнување на коските. Ја подобрува структурата на косата, го произведува колаген. Лизин - анаболен, кој ви овозможува да ја зголемат мускулната маса. Вклучени во спречувањето на вирусни заболувања.

Треонин - зголемува имунитетот, го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт. Учествува во создавањето на колаген и еластин. Не депонира масти во црниот дроб. Тоа игра улога во формирањето на забниот емајл.

Триптофанот е главниот обвинет за нашите емоции. На познати серотонин, хормонот на среќата е произведена е триптофан. Ако тоа обично се зголемува расположението, нормално спиење, се опоравува biorhythms. Благотворно делува на срцето и артериите.

Фенилаланин вклучени во процесите на производство на норадреналин, кој е одговорен за будење на организмот активност и енергија. Исто така, влијае на нивото на ендорфин - хормон на радоста. Недостаток на фенилаланин може да предизвика појава на депресија.

Nonessential амино киселини. производи

Овие видови на амино киселини се произведуваат во телото за време на метаболизмот. Тие се извлечени од други органски материи. Организмот може да се вклучи автоматски да се создадат неопходните аминокиселини. Која храна содржи амино киселини небитни? Листата е даден подолу:

• Аргинин - овес, ореви, пченка, месо, желатин, млечни производи, сусам, чоколада;

• Аланин - морска храна, белки од јајца, месо, соја, мешунки, ореви, пченка, ориз;

• аспарагин - риба, јајца, морска храна, месо, аспарагус, домати, ореви;

• глицин - црниот дроб, месо, желатин, млечни производи, риба, јајца;

• Пролин - овошни сокови, млечни производи, пченица, месо, јајца;

• таурин - млечни производи, риба протеини; произведува во телото на витамин Б6;

• Глутамин - риба, месо, мешунки, млечни производи;

• серин - соја, глутен од пченица, месо, млечни производи, кикиритки;

• Карнитин - месо и месни производи, млечни производи, риба, црвено месо.

Функции на есенцијални амино киселини

Глутаминска киселина, хемиска формула која - C₅H₉N₁O₄, во живи организми се вклучени во составот на протеини, постојат некои со ниска молекуларна супстанции, како и во скратена форма. А главна улога е да се учествува во метаболизмот на азот. Тој е одговорен за активноста на мозокот. Глутаминска киселина (C₅H₉N₁O₄ формула) додава во гликоза и помага во производството на енергија за време на тешки употреба. Глутаминот игра важна улога во подобрување на имунолошкиот систем, ја враќа хормони за раст на мускулите создава, го забрзува метаболизмот.

Аланин - главен извор на енергија за нервниот систем, мускулите и мозокот. Производство на антитела аланин го зајакнува имунолошкиот систем, како што е вклучен во метаболизмот на органски киселини и шеќери во црниот дроб се претвора во гликоза. Поради аланин одржување на киселина алкална салдо.

Аспарагин однесува на есенцијални амино киселини, неговата задача - со голема носивост на намалување на создавањето на амонијак. Тоа им помага да се бори замор, ги претвора јаглени хидрати во енергија мускули. Таа го стимулира имунолошкиот систем преку производство на антитела и имуноглобулини. Аспарагинската киселина процес балансирање одвива во централниот нервен систем, го спречува прекумерно забавување и прекумерна стимулација.

Глицин - амино киселина, обезбедување на процеси формирање клетки кислород. Глицин е од суштинско значење за нормализирање на нивото на шеќерот во крвта, крвниот притисок. Учествува во разградување на мастите во продукција на хормони, одговорни за имунолошкиот систем.

Карнитин - важни транспортни агент кој го пренесува масни киселини во митохондријалната матрица. Карнитинот е во можност да се зголеми ефикасноста на антиоксиданси оксидира масти, тоа им помага да ги елиминира од организмот.

Орнитин е производител на хормони за растење. Оваа аминокиселина е од суштинско значење за имунолошкиот систем и црниот дроб се вклучени во развојот на инсулин, раскинувањето на масна киселина, процесите на формирање на урината.

Пролин - се вклучени во производството на колаген, кој е потребен за сврзното ткиво и коските. Таа поддржува и го зајакнува срцевиот мускул.

Serin - мобилниот производител на енергија. Тоа им помага за зачувување на мускулите и црниот дроб гликоген. Учествува во зајакнување на имунолошкиот систем, додека се обезбеди дека нејзините антитела. Тоа го стимулира нервниот систем и меморија.

Таурин има позитивен ефект врз кардиоваскуларниот систем. Тоа ви овозможува да го контролираат епилептични напади. Тој игра важна улога во контролата на процесот на стареење. Го намалува заморот, олеснување на телото од слободните радикали, го намалува холестеролот и крвниот притисок.

Uslovnonezamenimye амино киселини

Цистеин придонесува за елиминирање на токсични материи, учествува во создавање на мускулното ткиво и кожата. Цистеин е природен антиоксиданс кој го чисти телото од хемиски токсини. Стимулира бели крвни клетки. Се наоѓаат во храната како што се месо, риба, овес, пченица, соја.

тирозин амино киселина помага во борбата против стресот и заморот, ја намалува анксиозноста, го подобрува расположението и целокупната тон. Тирозин има антиоксидантно дејство што овозможува да се поврзе слободни радикали. Тој игра важна улога во метаболизмот. Резултати во месо и млечни производи, риба.

Хистидин помага регенерира ткивата, го промовира нивниот раст. Содржани во хемоглобинот. Тоа ви помага во лекување на алергии, артритис, анемија и чиреви. Во недостаток на оваа аминокиселина може да ја ослабне слухот.

Амино киселини и протеини

Сите протеини се создадени со користење на амино киселини од пептидни врски. Протеини себе, или протеини - висока соединенијата со молекуларна тежина, која е составена од азот. Концептот на "протеини" прв пат е воведена во 1838 година од страна на Berzelius. Зборот доаѓа од грчкиот збор "основно", тоа е водечки место во природата на протеини. Протеини даде живот на сите живи суштества на земјата, од бактерии, до комплексни човечкиот организам. Во природата, тие се многу повеќе од сите други макромолекули. Протеини - на основа на живот. Телесна тежина протеини сметка за 20%, а ако се земе маса на сува ќелија, 50%. На голем број на протеини, поради постоење на различни амино киселини. Тие, пак, да се дружат и да се создаде со полимерни молекули. Најзначајното карактеристика на протеини е нивната способност да креираат свои три-димензионална структура. хемискиот состав на протеин содржи азот постојано - околу 16%. Развој и раст на организмот се целосно зависни функции протеини амино киселина. Протеини не може да се замени со други елементи. Нивната улога во организмот е исклучително важно.

На функциите на протеини

Потребата за присуство на протеини изразени во следните критични функции на овие соединенија:

• Протеини игра голема улога во развојот и растот, како градежен материјал за нови клетки.

• контроли Метаболизмот на протеини процеси во текот на ослободување на енергија. На пример, ако храната се состои од јаглехидрати, метаболички стапка се зголеми на 4%, на протеини и ако - тогаш 30%.

• Поради hydrophilicity на протеини се регулира рамнотежата на водата во телото.

• го подобрува имунолошкиот систем од страна на синтеза на антитела, а тие, пак, се елиминира заканата од болести и инфекции.

На протеини во телото - е најважниот извор на енергија и градежен материјал. Тоа е многу важно да се следат мени и секојдневна употреба производи со протеини, тие ќе им даде потребните виталност, сила и заштита. Сите од горенаведените производи содржат во својот состав протеини.