"Белата зајак" - ресторан во Москва. Адреса, менија, коментарите. Белата зајак ресторан

Во приказната "Алиса во земјата на чудата" да се добие во Бајките земја, тоа е потребно да се следат бел зајак. Но, во Москва, наместо зајакот дупка, потребно е да истражувам во зградата и го користите лифт до врвот кат "Премин", каде што "Белата зајак" - ресторан, адресата на која се знае дека скоро секој жител на главниот град.

За местото

За последните 4 години, "Белата зајак", кој се наоѓа на 16 кат на трговскиот центар "Smolensky Пасаж", е угодно посетителите не само прекрасната панорама, но, исто така, добра храна и најдобрите коктели во главниот град. За време на постоењето на Белата зајак ресторанот (Москва) е на насловните страници на популарната гастрономски списанија. И сите, бидејќи тој - во најдобар случај, е впечатлива и единствен!

Протагонисти ресторан Борис Зарков (ресторан) и Владимир Mukhin (готвач). пред 2 години институцијата беше на 71 позиции на листата на 100-те најдобри ресторани во светот.

Што се однесува до Владимир Mukhin, тој го повтори шампион на кулинарски натпревари и ја претставуваше нашата земја на светот гастрономски сцена. И дека, всушност, го цениме вештина и оригиналност на готвачот, ќе треба да ја посети Белата зајак.

Благодарение на креативноста на Владимир, секоја нова сезона започнува со специјално развиена во собата, кои се вклучени во создавање на состојки од домашно производство. Како што се испостави, дури и од руска храна може да бидат подготвени кулинарски ремек-дела. Главната работа - да се знае како да се успешно да се комбинираат текстури, вкусови и термичка обработка.

започнува приказна

Но најмногу од се восхитува посетители неделно гастрономски фестивал, создадени врз основа на "Алиса во земјата на чудата". Сето тоа започнува со шише во која се вели Пијте мене, а потоа постои скок надолу зајакот дупка.

Претставата се одвива секој четврток на првиот кат на "Белата зајак". Во ресторанот се развива посебна програма се состои од 12 карти, 12 курсеви и 12 поглавја. Секој од нив раскажува за една хармонична комбинација на коктели, храна, ни кажува за вкусови и ароми, а ја открива тајни во врска со својствата на јадење прашања.

Оние кои не се подготвени да се доживее на нов гастрономски вкусови, е дозволено да нарачате нормален оброк.

Опсегот на јадења

"Белата зајак" - мени во ресторан кој е на различни јадења, но сите тие се направени во оригиналната изведба Мухина и се издвојува по својата посебност.

На пример, лебот се пече од бреза лико, месо има сладок вкус во Borsch плови крап, за чипови се користат vislobryuhoy свинска кожа, млеко добиени од пченка. Само тука може да се обидете сладолед од игли, да се каже ништо на уникатен спектар на јадења во кујната ако институциите на тартуфи може да стискаш сок!

И ова е само почеток, бидејќи "Белата зајак" - ресторан, каде што едно мени студија коктел е бура од неискажлива емоции, да не зборуваме за нивниот вкус.

внатрешен дизајн

Во ова место, така што сите од Чехов прекрасно што понекогаш го заборавите каде се наоѓате. Најистакнатите е погледот од прозорците, и не е чудо што посетителите пресвртница "Белата зајак" се разгледа. Ресторан на прв поглед се чини дека во kerollovski малку луд. Панорамски прозорци додадете посебен шарм на внатрешни работи, и, неверојатно, тие не се кријат на огромниот потенцијал на главниот град, туку напротив поблиску.

Сепак, оваа разновидност спречува да се фокусира на специфични детали, се чини дека малку несигурен: ватиран таванот во текот на ресторан се поставени софи од различни бои со интересни извајаниот грб.

Посебно внимание е насочено кон центарот на собата. Не слушнете дека тука е: дали на градите на фиоки или камин, или вклучена. Во секој случај, ова парче мебел е убава и таинствено осветлен пурпурна светлина.

Сепак, тоа треба да биде таква институција со името "Белата зајак". Ресторанот е како Бајките земја, каде што сите магијата почнува во кујната.

Извадоци од менито

Конечниот допир на интегритетот на институцијата, како и секогаш, останува негов готвач. Владимир Mukhin во областа на традиционалната руска кујна се хармонично во комбинација со модерна технологија на подготовка и сервирање.

Се разбира, многу од готвачи во главниот град се обиде да ги комбинира овие спротивности. Но, како резултат на тоа, никој не е Владимир, тоа се уште не работат.

Ова е резултат на магијата која се одвива во "Белата зајак". Ресторанот нуди вкус на следните јадења:

• паштети на зајак со тост леб: праска;
• RAM меморија страна (tomlony);
• супа со мирисна дрво Тетреб тарос;
• корен salsify пена на паштета од патка.

за алкохоличари

Посебно внимание се посветува еден бар во "Белата зајак". Ресторан посетители тврдат собрани исклучиво на професионалци, па се сеќавам на името на Олег Reshetnikov.

Така, бар се наоѓа во центарот на собата и, ќе го претпоставам, не е најважната улога во институцијата. Chef-шанкер "Белата зајак" - тој се уште беше волшебник и пронаоѓач. Комбинацијата на компоненти кои го сочинуваат неговиот коктели, навистина создава неверојатен вкус. Еден само тажно ... Алкохолни пијалоци имаат способност да се опивам - што значи дека тие не се злоупотребува, и обидете се сите во ремек не ќе работат за една вечер. Додека од друга страна, тоа е голема причина да се вратам тука повторно.

Неколку коктели од мени:

• Lemongrass со ванила и малини.
• Ананас со рузмарин.
• Црвена рибизла со грапа.

Следете бел зајак

Ако во 2014 година институцијата се 71 место во светот рејтинг, а потоа една година подоцна на "Белата зајак" (ресторан, Москва), беше меѓу 50 најдобри ресторани во светот. Ова значи дека сега не е само во фокусот на професионалци, но исто така, стана т.н. Митрополитот мека за туристи и критики од сите страни.

И така, во британскиот главен град, во градот сала, изградена уште во 15 век, постојат готвачи од целиот свет и да објавиме дека на ресторан во Москва "Белата зајак" е на 23 позиција. Зарем тоа не е успех? Во една година, од 71 место на 23!

Ова е главната заслуга на готвач - Владимир Mukhin. Архитектонски стил и неконвенционален пристап кон работата на светот во неколку наврати покажа дека е - еден од најдобрите.

позитивни критики

"Белата зајак" - ресторан осврти за кои не се само добри, но и лоши. Но, да почнеме со пријатен. Московјаните, жителите и посетителите едногласно повторување на успешна уредување на оваа институција. Со ова да не се согласи, затоа што за многу години на 16 кат на трговски и бизнис центар "Smolensky Пасаж" е Live Journal канцеларија. И само пред неколку години, во собата се претвори во една од најскапите и импресивни земја. И судејќи по бројните коментари на форуми за дискусија, прекрасни панорамски поглед (особено навечер) доловува посилна од служи кулинарски задоволства.

Кујна беше доделена посебно внимание. Посетителите беа импресионирани од способноста на готвач успешно ги комбинира несмасни на прв поглед производи. Сите посетители се согласија дека со доаѓањето на Белата зајак ресторанот (Москва) готвач Владимир Mukhin храна е многу вкусно, повеќе рафинирано и повеќе интересно.

негативни критики

"Следете ги зајак, но бидете внимателни" - тоа може да се опише како суштина на сите негативни коментари во врска со имотот. Можеби не постои ресторан во светот, кои ќе бидат задоволни со секој посетител, и "Белата зајак" не е исклучок.

Прво, имајте во предвид дека незадоволната гости институција - е тврдоглавоста односот на вработените кон своите посетители. Имало случаи дека менаџерот ја презеде одговорноста да одлучите дали сега ќе одиме на вечера во "Белата зајак" или не. А ова и покрај фактот дека сте го резервира маса однапред.

Второ - бавно келнери, кои може да заборави за вашата нарачка. Многу е напишано коментари дека по долго очекување на цел, многу посетители едноставно ширевте и отиде на вечера на друго место. Од оваа точка треба да се врати на првото место: нема извинување од менаџер за доцнењето на редот и банални биле примени збогум.

И третиот, кој ги налути гостите на ресторанот - мали порции, високи цени.

Во заклучок би сакал да кажам дека многу луѓе кои го читаат многу негативни коментари и критики, сепак дојде и помина една прекрасна вечер, се восхитував на убавината на главниот град со поглед од птичја перспектива и уживање во Исклучителна вкус на јадења. И ако сакате да бидете сигурни дека лично искуство и професионализам на готвач шанкер, не заборавајте да го посетите ресторанот на Смоленска плоштад 3, ТЦ "Smolensky Премин", на 16-ти кат ..