Како да се избере кујнски нож. Каде да се купи добар нож за кујна

Речиси секоја домаќинка кујна е понорни и безгранична област за креативност. Тука можете да се сретнат со многу потребни и корисни работи, кои се движат од мебел до кујнски ножеви. Да, без нож, дури и најпознатите современи кујна е несоодветна, неговото отсуство ќе биде веднаш забележлива, бидејќи овие остри предмети најчесто се: тие се чистат, се сече, земјата, и така натаму. Но, како и тоа се прави во зависност од тежината на предметот, како и се користи за производство на материјал. Денес зборуваме за тоа како да се избере кујнски нож правилно и каде да го купат тоа.

од суштинско значење ножеви

Сите готвачи и печиво готвачи знаат што "големата тројка", но дали тоа е свесен за љубовница? Ако не е, тогаш ќе треба да се зборува за тоа. Ова три ножеви, кои се неопходни во кујната, бидејќи тие може да се направи речиси ништо. Прво, тоа е голем кујнски нож од Дамаск челик сечилото со должина од 30-45 сантиметри. Со тоа, голема работа да работат во кујната, како мелено месо или намалување на овошје и зеленчук.

Второ, треба нож средна должина (до триесет сантиметри). Тоа се користи за некои специфични видови на готвење. Трето, тоа е мал нож до дваесет сантиметри. Корисни каде што другите не можат да се справат. Добар ножеви за кујна - тоа е задолжителни предмети, кој треба да биде во домот на секое семејство.

Сите овие три елементи се дизајнирани за да се справи со производи со густа структура, така што тие се сечење на површината се заокружува кон крајот.

Така, голем трио претставува три моќни сечилото големини се разликуваат меѓу себе. Тие имаат секој професионален готвач или готвач.

помошни ножеви

Пред изборот на кујнски нож, што треба да знаете за што друго треба во кујната. Речиси секое семејство во арсеналот на нож за сечење леб. Тој има брановидна долго сечило со намалување на-оф и не-заострените врвот која им помага на се справува со сечење леб и колачи, како што лесно минува низ кора и се сече на телото.

Исто така постои и нож за чистење на зеленчук (овошје). Тие доаѓаат во неколку форми: едноставен нож и нож со специјален отвор. работат нивната површина е доволно краток и има зашилен врв.

Исто така, постојат и оние кои решиле да се месар и намалување на месо, одвојува од коските. Тие имаат прилично краток тесен нож, кој се протега од базата и се наведна. Оваа е да се осигура дека месото не се држиме до ножот.

Друг чест посетител во кујната - нож за сечење (салама, сирење, и така натаму). Таа мора да биде долго перки просечна ширина и мазна површина. За риба назабени кујнски нож предвидени. Изберете што треба, така што имаше долга флексибилни ножот.

Постојат голем број на помошни ножеви, која може да се користи за обработка на различни производи, како што се сирење, печурки и така натаму. Но, тоа не е неопходно да ги имаат во својот арсенал, доволно за да биде најважниот случаи. Во секој случај, изборот е секогаш љубовница.

сечилото

Со цел да се знае како да се избере нож за кујна правилно, тоа е потребно да се обрне внимание на ножот. Најдобар производ се смета дека се фалсификувани, но не секогаш, тие може да се најде во продавниците. Алтернативно, нож од нерѓосувачки челик, кој додаде хром, што го прави производот многу стабилен. Исто така, од нерѓосувачки челик, да додадете молибден и ванадиум, тие се безбедни за здравјето на луѓето. Бојата на работната површина на лопатките треба да биде еднолична, тоа дава сигурност дека легура се користи многу висок квалитет. На заострување на линија не треба да бидат оштетени или Zarubin.

острење

За да дознаете како да се избере кујнски нож, треба да се обрне внимание на квалитетот на нејзината површина за сечење. За да го направите ова, погледнете на страна на нож. Површината мора да биде ослободена од учениците, чипс, гребење и други работи. Човек мора да го протолкува види континуирана линија на еднаква дебелина. површина за сечење не се прошири на врвот или да биде бран форма. Најдобра опција во овој случај е ножот, при што делот за сечење не можат да се разликуваат. Ова ќе значи дека ножот е добро наострени.

Идеално денес е да се користи нож на кујна со ласерски изостри. Таков објект е способен за само-острат за време на операцијата. Проверка на квалитетот на ножот може да се гледа од страна, на сечење површини треба да бидат видливи ризици мат.

пенкало

Добар ножеви за кујна треба да има рачка кој седи удобно во рака. Денес, тие се направени од различни материјали: челик, пластика, дрво и така натаму. Тука треба да се обрне посебно внимание на фактот дека дрвена рачка да ги избришете и промена во неговата оригинална форма во текот на времето. Тоа пукнатини. Пластика во овој случај ќе трае подолго, но треба да се погледне дали нож сечилото на крајот на рачката доаѓа како многу производители ги зачувате на челик. Најпрактичниот ножеви се оние кои имаат челични рачка. Единствениот недостаток во овој случај е нивната голема тежина.

Од кој било материјал ниту се спроведува справи, тоа треба да биде удобно и практично, ножот не треба да стане лабава текот на времето.

керамика

Пред изборот на кујнски нож, треба да се обрне внимание на керамика. Керамички ножеви во кујната се појави неодамна, но тие не треба острат што тие ќе останат остри за долго време. Тоа е предмет на посебни садови состав, во кој се додава циркониум диоксид. Ова му дава на објект црна сенка, и што е најважно, сила.

Се разбира, постојат некои недостатоци на користење на керамички нож. Прво, тоа има висока цена, и второ, тоа е скршен или оштетени надвор под силен механички стрес (шок).

Каде да се купат?

Пред изборот на кујнски нож, што треба да знаете каде да го направи тоа. Современи продавници нудат голем избор на кујнски прибор, но не секогаш се совпаѓа со цена за квалитет. Многу често, производителите покажуваат погрешни информации за составот на легури, ножеви или нивните острење, кој ги доведе во заблуда потрошувачите. Затоа, за да се здобијат со ножеви, за да работи во кујната се препорачува во ревидираните области или во реномирани компании. На пример, висок квалитет на керамички нож ќе имаат доволно голема вредност, како и високо-квалитетен производ направен од челик е значително трајна. Добро-смета кујнски прибор Јапонија и Швајцарија.

резултати

Алатот има служи за долго време, треба да се користи за наменетата цел. Главната работа што тој не беше достапен за деца, како професионален нож е опасна работа, како што има само еден остар нож. Оваа кујна алатка се користи само за наменетата цел, не е возможно да се намали на замрзнато месо и коски, и тоа не е препорачливо да се наведнуваат на ножот за да се провери неговата флексибилност.

Сега знаеме како да изберете добар нож. Тоа не е потребно да се има во арсеналот на алатки за сите прилики. Искусни готвачи препорачуваат да се стекнеме само случаи на т.н. "голем трио", но тие мора да бидат со висок квалитет, и само тогаш ќе бидат во можност да трае долго време. И ако некој има желба да се чувствуваат како професионалец во областа на кулинарски уметности, можете да ги купите многу различни добри ножеви. Главната работа што треба да се намали внимателно, така што нема да има сериозни здравствени.