Како да се подготвите салата од модар патлиџан

Модар патлиџан, кои дојдоа до нас од Индија, многу луѓе погрешно веруваат зеленчук. Всушност, тој - Бери. Па дури и некои - на ред Solanaceae. Но, за разлика од мали црни плод на отровни растенија, модар патлиџан исклучително корисна и вкусна. Затоа, во нашата земја е affectionately наречен "малку сино". Сепак, од опасни својата роднина на модар патлиџан е уште нешто што се. Тоа - соланин, супстанца која дава сурова Бери горчлив вкус. Затоа, модар патлиџан салата Тие никогаш не се направени од "svezhatiny" што се зеленчук крцкава закуски. Најчесто ова псевдо-зеленчук подложен на печење.

избор на овошје

За разлика од кавијар клетки и други закуски, модар патлиџан салата подготвени со малку незрели плодови. Sinenkie треба да биде цврста, мали, мазна, сјајна кожа. Дури и ако тие се нежни на непцето и не горчлив вкус - не верувам: соланин мора да се манифестира, ако не се направи една малку едноставна постапка. Намалување на овошје на "машини за перење" (исто така може да се пре-се чисти sinenkie од кожата, но тоа не е потребно во некои рецепти). Пати во roundels садот и посипете со сол. Оставете ги така за еден час.

Понатаму подготовка на база на производ

По ова време, влага е исцедена и мијат Марк подлошки под ладна вода од чешма. Така, ние го елиминираше горчлива материја, и можете да почнете со вистински готвење. Салати од модар патлиџан често се составени од пржени малку сино. Тие се добар впие кујна крпа, за да се избегне прскаат во тенџерето, и се шири во врело масло. Пржете додека тие треба да бидат темен. Ако го занемариме постапката за солење, перење и obsushivaniya, модар патлиџан vberut во сите нафта и да стане премногу мрсна и без вкус.

Што производи се додаваат на салати од модар патлиџан

Од sinenkie додадена на чинија во форма пржени, и повеќето од другите состојки е исто така предмет на готвење: маринирање, готвење, солени или пушеле. Не се ограничи на имагинација, како и во салати со оваа Бери е соодветен за сите. Обидете се да додадете кисели краставички и каперси за пикантност. Калинка семиња за префинетост. Пушеле пилешки за ситост. Маринирани маслинки, сирење, кашкавал, моркови во Корејски, пржени печурки - сето тоа премногу добро со малку сино, а исто така може да се додаде салати со модар патлиџан. рецепти како ужина имаат речиси сите земји на светот, каде што е само познат овој лажен зеленчук.

Најпознатите закуска од малку сино

На различни рецепти за најживописните и сакан од народот е веројатно салата од модар патлиџан во Кореја. Неговиот рецепт даваме. Две мали незрели плодови се мие и се сече тенки полукругови. Ние ги извршуваат сите подготвителни работи за пржење малку сино. Две моркови и кромид и две уништите полукругови. Две пиперките исчистени од семето, се сече на ленти. Додај во ладење печени зеленчук маса sinenkie. Тајната на ова јадење - неговата бензинска пумпа. Измешајте пет лажици растително масло, јаболков оцет од 6% и една лажица соја сос. Темелно потресен во посебен сад, а потоа се става на чинија. За да се подготви салата да биде неколку часа пред почетокот на снабдување. Оваа е да се осигура дека сите компоненти се темелно натопени со сос и омекнат. Салата сад со капак треба да стои во фрижидер за околу 8-9 часа.