Која е разликата помеѓу железо и челик прибор?

Јаглероден челик е збратимен со уште една популарна кујна материјал - леано железо. Тие имаат многу заедничко. Но, секоја од овие две материјали имаат различни предности и слабости, своите посебни карактеристики. Ќе зборуваме повеќе за тоа.

леано железо

Садови направени од леано железо се користи во секојдневниот живот на еден милениум. Покрај тоа, овој материјал се користи нашироко во изградба, инструментација и анти-корозија декоративна обработка. Се произведува од чисто, смешан (не повеќе од 2 отсто од нечистотии) на железо. Иронично е тоа што овие два проценти, јаглеродниот. Ова значи дека на железо содржи дури и повеќе јаглерод отколку во високо јаглероден челик. Овој материјал е податлив, па под не може да се фалсификува обични услови. Тоа е кревка и чувствителна на деформација.

јаглероден челик

Тоа е легура на железо и јаглерод (помалку од 2 проценти). Јаглероден челик - модерен пронајдок кој дојде кај нас на возраст од 18-19 заедно со нерѓосувачки челик и алуминиум. Материјал е лесно фалсификување, кастинг и печат. Тоа е повеќе податлив и помалку кршливи во споредба со леано железо.

производство на опрема

Во производството на лиено железо стопена железо во течна состојба се истура во калапот. Ова значи дека вашиот тавче или тенџере е всушност едно парче метал. Во производството на челик прибор да почне ролна, која подоцна ќе се формира што е дефинирано во форма на користење на прес-машина. Рачките се фалсификувани одделно и во прилог на тава со навртки.

Најчестите форми

Леано железо е многу популарна во производството на тави, котли, печки, тави, скари, холандски печки, садови за печење мафини и други популарни кујнски апарати. Јаглероден челик е повеќе популарен во производството на разни тави, тенџериња, кофи или други садови.

тежина

Стандардна леано железо тава (30 см во дијаметар) тежи 3,5 килограми. Челик тава со слична големина е речиси два пати полесни.

Светилки и задржување на топлината

Леано железо се загрева релативно бавно, но го задржува топлина за долго време. Ова се должи на ѕидовите на садот за готвење. Јаглероден челик е повеќе подложни на топлина. Сепак, тоа, исто така, се лади брзо.

Спротивно на популарното верување совршено униформа греење не е знак на квалитет на садовите за готвење. На пример, алуминиум или бакар се подобри проводници.

нега

Двете материјали бара иста заштита: миење во топла вода со метален сунѓер со минимална употреба на детергент. Двете материјали, како сушење. Готвачи препорачуваме да користите ленено пржење, кокос, путер од кикирики и сланина. Традиционалните маслинки и сончоглед масла имаат ниска температура гневни. И двете од овие материјали се трајни.

Совет: лиено железо не одговара за парен зеленчук. Во спротивно, ризикувате добивање преварен вечера. Челик Садови мрази вода, сака масло.