Малтер и толчник - потребниот атрибути на секоја кујна

И покрај разновидноста на модерни апарати за домаќинство наменети за употреба во кујната, малтер и толчник се достапни во речиси секој дом. И ова не е само почит на традицијата на готвење, но, исто така, банални неопходност. Искусни домаќинка знае дека зачини, иситнети во малтер, им даде на секој сад богат вкус и арома. Рендан само пред јадење храна задржи сите свои хранливи материи.

Малтер и толчник може да се направи од многу природни материјали како дрво, гранит и мермер. Некои производители за нивните производи се користат различни метали. Значи сте одлучиле дека вашата кујна треба да биде со малтер и толчник. Како да го изберат најсоодветен за вас? Решавање на проблемот на стекнување на малтер и толчник, прво треба да одлучи што точно ќе ги користите. На пример, дрвена малтер - тоа не е најдобар избор ако сакате да го фаќа во влажни билки и зачини, како и материјалот од кој е направен, ќе ја апсорбира супстанции содржани во нив. Треба да избираат производи од дрвени предмети создадени од едно парче. На филм на површината се формира постепено, која го спречува навлегувањето на хемикалии во влакна материјал. Во малтер, не може само да се фаќа, но, исто така, фунта зачини интензивно.

На повеќето универзална малтер и толчник се направени од мермер или гранит. Ова се користи од страна на професионални готвачи. Нивните главни предности се отпорност на механички стрес, недостаток на одговор на кисела соединение и боење храна. Во таков малтер може да биде уништен речиси сите сува храна, билки и зачини. Исто така е можно да се готви тестенини или Леќата на база на масло.

Малтер и толчник направени од природен камен (гранит сард, рубини, халкидон, оникс) одговара за мелење најагресивни Леќата. Во овој случај, не можете да го користите методот влијание брусење, и само треба да се нанесуваат зачини.

Порцелан малтер и толчник не апсорбира влага и мирис, лесно се чистат, отпорни на киселини. Нивниот главен недостаток е Крутост на материјалот. Кога се работи со малтер да се фаќа само зачини, да не ги столчи.

Метални производи се сметаат за речиси вечна. Најупорните од нив - cupro-никел и бакар. Нерѓосувачки челик водоотпорен и речиси не апсорбира мириси. Леано железо малтер брзо 'рѓа, па само суво зачини во нив. Бронза опрема брзо се влошува од постојаните напади, така што тие се повеќе погодна за мелење зачини.

Во прилог на изборот на материјал, тоа е потребно да се обрне внимание на обликот на самата малтер. На пример, за мелење ореви и билки се најпогодни парче плочка е на ниско ниво. Тоа треба да биде рамен или благо заоблени дното. Кога мелење на храна во овој случај тие се претвори во прав. Поголеми и гломазна зачин полесно за мелење на висока и малку стеснет малтери. Во нивниот производ што нема да се претвори во многу фини прав.

Мал обем малтер совршен за подготвување ароматични маски, исхрана формули за косата и ноктите.

Главните барања за квалитетот на производот: висока густина и цврстина на материјалот, удобен форма, еластичност (во текот на деформација на материјалот не е уништена), хемиска отпорност.