Машина за валање. Популарни модели, општи карактеристики

Пелмени е препознатлив фаворит кај полупроизводи. Стотици гладни луѓе се испраќаат во вечерните часови на градите за замрзнување за да ги пресретнат посакуваните пакети. И што? Вкусно, задоволувачко, ефтин, целиот процес на готвење трае 10-12 минути. Многу претприемачи се подготвени да им обезбедат на своите клиенти одлични кнедли, но многумина не им требаат монотоно калапи. Современиот пазар на технолошка опрема е подготвен да го реши овој проблем.

Разумност

Навистина вреди да се купи машина за кнедли кои ќе ви одземаат потреба да платат тим од мускули и ќе плати за себе во рекордно време. Како што беше кажано порано, pel'menis беа и секогаш ќе бидат популарни, и покрај изобилството на сите видови полупроизводи.

Сепак, потрошувачот сега стана претпазлив и е подготвен да го допре брендот зад брендот во потрага по тоа што ги прави најдобрите и највкусни кнедли. Тажната статистика е дека многу производители успешно започнале, освојувајќи го пазарот со квалитетни производи, а не заштеда на производи, по што нејзините карактеристики на вкус почнуваат да се влошуваат. Мотивацијата е разбирлива: клиентската база е разработена, продажбата е прилагодена, време е да се зачува. Повеќе соја - помалку месо и така натаму. Секој следен производител на почетокот ветува дека нема да се повлече на гребло, но не ја пропушта можноста да троши помалку отколку што треба. За да се бараат кнедли, тие треба да бидат вкусни.

Машина за валање. Функционалност

Од насловот сето тоа е јасно, нели? Ова е професионална технолошка опрема која калапи кнедли. Тој е наполнет со готов мелено месо и тесто, големината на финалниот производ е избрана со помош на вградената млазница - и процесот оди! Производителите можат да бидат во искушение од можноста за моделирање на рекордни мали кнедли од целиот асортиман на мамки што е на располагање, но не оди подалеку. Сè е јасно: помалку пелмени во серијата, толку помалку тотално мелено месо и повеќе тесто се консумираат, но не е лесно да се измамат и потрошувачите.

Користење на кнедли машина, мора да бидете подготвени да се соочите со тешкотии. Главната е проблемите со калапи и калапи. Тие се директно поврзани со конзистентноста на потрошувачките ресурси што се вчитуваат во опремата. Со други зборови, тестото може да биде претерано стрмни, а кутијата - премногу влажна, течност. Сето ова е одлучено со методот на избор на пропорции на производи кои одговараат на вашиот конкретен уред. Треба да бидете подготвени за фактот дека со промената на истото брашно технолошката карта ќе мора да биде повторно изградена.

Опрема за производство на пелмени JGL, Кина

Да, на пазарот на опрема за производство на пелмени, агрегатите од Кина се пред целата планета. Најпопуларна опрема е брендот JHL, кој е наменет за производство на брашно полу-готови производи со натамошно замрзнување. Машината е натоварена со готов бесквасен тесто и полнење (не само месо, туку и риба, овошје, зеленчук, итн.).

Опрема за производство на пелети JGL може да биде опремена со следните калапи глави:

• Исчитување - тежината на готовиот производ може да биде од 16 до 18 грама;
• Мини-кнедла - тежина од 7 до 9 грама;
• Рулет - тежина може да биде од 51 до 61 грама;
• Вареник - тежина од 29 до 36 грама;
• Самса - тежината може да биде од 14 до 21 грама;
• Мантас - тежина од 7 до 11 грама.

Најпопуларните модели се:

• Машина за отфрлање JGL 60. Произведува 3 600 производи на час. Изведба десктоп. Тежината на производот, во зависност од млазницата, варира од 12 до 14 грама. Просечната цена за Руската Федерација изнесува 135.000 рубли;
• Автоматска машина за печење кнедла JGL 120. Произведува 7.200 предмети на час. Изведба подот. Тежината на производот, во зависност од млазницата, варира од 16 до 18 грама. Просечната цена за Руската Федерација изнесува 170.000 рубли;
• Машина за валање JGL 135. Произведува 8 100 производи на час. Изведба подот. Тежината на производот, во зависност од млазницата, варира од 14 до 16 грама. Просечната цена за Руската Федерација изнесува 184.000 рубли;
• Уредот на пелмени JGL 135-6А. Произведува 8.100 предмети на час. Изведба подот. Тежината на производот, во зависност од млазницата, варира од 6 до 8 грама. Просечната цена за Руската Федерација изнесува 214.000 рубли.

Специфичноста на овие уреди е дека млазницата "pelmeni" дава излез во форма на полумесечина, односно мора да се доведе во вообичаената форма рачно.

Машина за отфрлање од New Technologies, Русија

Крошите се сметаат за култно јадење во Русија, па природно е дека нивното производство било поставено на индустриско ниво. Најпопуларната е автоматската машина за печење на АП 250 на компанијата "Нови технологии". Тоа е особено добро во тоа што обезбедува симулација на рачно моделирање кое е толку привлечно за купувачите. Уредот се состои од три условни блокови:

• Автоматскиот уред, кој ги формира производите, се дополнува со пумпа за полнење на полнењето;
• Транспортни за повлекување на формирани производи;
• Уреди за исхрана на тестото.

Спецификации се како што следува:

• 4 реда на калапи;
• Продуктивност - од 150 до 240 kg / h;
• Тежина на готовиот производ - од 6 до 14 грама;
• Грешка во калапирањето на производот е +/- 1 грам.

Тие чинат од 700 000 рубли. Наспроти позадината на кинески, овие се многу скапи машини за пелмени. Цените се формираат во согласност со квалитетот на опремата и не се прескапи.

Па дури и Италија се разликува

Италијанската кујна вклучува најблиски роднини на нашите равиоли - равиоли.

Тие исто така се обликувани од бесквасен тесто, главната разлика е во пломбите, што не е од суштинско значење. Едноставно, равиоли во основа имаат квадратна форма. Препорачан модел RS100P, производител La Monferrina. Таквиот уред ќе чини во просек 1.300.000 рубли.

Стапици

Се разбира, не е сè што е безобѕирно како што изгледа. Комплексната опрема бара соодветна грижа и постојано следење. Не се случува да фрлате тесто со тесто со мелено месо и ќе бидете слободни. Честопати, свежо купената машина за пелмени бара сериозни прилагодувања, за кои е неопходно да се плати во просек 10% од цената на опремата.