Музејот на руската десерт во Zvenigorod: изложби, руски слатки, античките рускиот рецепти

Најди бесплатно музеи во нашето време - не е лесна задача. Не е чудно што во изминатата година да се види на три метри срце, со тежина од 50 килограми собра речиси сите од населението на Екатеринбург. Оваа изложба е достапен за дена, а потоа го третира од европските и домашните производители се продаваат на граѓаните.

А дали би сакал да знам што Слатки препуштање луѓе во Русија за време на празници? Што подготвени Руската джинджифилово? Она што постоеше традиција на чај пиење меѓу словенските племиња? Одговорите на овие и други прашања може да се најде во градот на Zvenigorod. Тоа е во овој приградски градот е највкусни, шармантен и фасцинантен музеј.

Тој се појави пред само 2 години, благодарение на големиот уметник Татјана Фејн и талентиран тим. Основач на авторот на ракописот може да се види во секој милиметар, почнувајќи со слики од уста поење парцели, а по завршувањето оригиналниот тела и антички кујнски прибор.

Руската десерт музеј во Zvenigorod

Таа се наоѓа во зградата изградена во доцниот 19-ти век, кој е вклучен во списокот на објекти од културно наследство. Откако зградата и припадна на неговата сопруга на трговецот Fokina, трговска стока за ситни продавници: чај, брашно, шеќер. Можеби тоа е причината зошто тоа изгледа многу органски чај и десерт во музејот експозиција.

Во првата просторија

До денес, колекцијата на музејот е во две сали. По ѕидовите се поставени антички buffets. Украсени со полици полни со стари садови, кукла десерти, колачи, сушени билки, рецепти за готвење и објаснувања за нив.

Севкупно, десерт руски музеј има три десетина продавници за кафе, па ѕидовите се речиси невидливи. Таваните се украсени со удобен и шарени нијанси. И за слободно buffets ги красат ѕидовите на слики, насликани на основачот на музејот.

Во истата сала се неверојатни и уникатен изглед уреди во која е тешко да се погоди нивната вистинска намена. На пример, стои во предниот дел на дрвена ќе гилотина, но всушност тоа е копија на соковник од тие времиња.

Втората хала

Еве поголемиот дел од просторот е окупирана од страна на руски шпорет. Всушност, таа има 2 цели: греење и готвење печење мастер класи.

На мебел само насликани столици со маси. Посебно внимание треба да се посвети на музејот смешни слогани. На пример: "најдобар пчели работат за нас."

Планови за во иднина

Според основачот на, која наскоро ќе се отвори уште 3 интересни композиции:

1. "Рускиот печка".
2. "Да научат како да се организираат трговија слатки."
3. "На празници."

Сега доаѓаат на крајот на две нивоа изградба на печка, која ќе се пече десерти и слатки продавница за продажба primuzeynom. Сега има се тргува со производи од пријателски производители.

Автентичноста на рецепти

Во овој број не постои сомнеж: еднаш неделно според вработените распоред го поминат целиот ден во Лениновата библиотека, каде што студирал кулинарски архиви. Но, за подготовка на античките рускиот слатки не е задолжително присуството на шпоретот. Многу музеи бесплатно десерти, вклучувајќи Zvenigorod нудат не само рецепти, но, исто така, да ги прилагодат на тековните услови, односно со употреба на шпорет на гас.

Како што се испостави, раководството на научен пристап, но понудата е демократска. За споредба: во музејот Коломна бел слез патувања повеќе како театарска претстава, и никој во Zvenigorod во crinolines не се исполнат.

локални специјалитети

И покрај толку млада возраст, рускиот музеј, десерт е доста популарна. Затоа книга работилници и водени можност однапред.

Во продавница во музејот, секој може да купи билен чај, кафе и, се разбира, слатки направени според традиционалните рецепти, и без вештачки бои и конзерванси. На пример, руско производство джинджифилово резерви на регионот Тула. Овде можете да најдете и сласта на регионот Смоленск и Москва малите бизниси со храна на.

Секоја турнеја завршува со мирисна чај и джинджифилово.

Во однос на работилници, тие организираат за возрасни и за деца. Тука ќе научат да се готви на тесто за пити со квасец, печка bagels, откриваат тајните на десерти без шеќер, како и објасни на значењето и историјата на појавата на многу стар руски изрази како што се "да стигнат до рачката."

Како сувенир за пријатели или сувенири, можете да ги купите на брошура со рецепти. Зарем тоа не е интересна историска подготви слатки и десерти сами во кујната?

Цената на посети и часови на работа

Влезот е бесплатен, но турнеја на музејот врши за надомест. Во работните денови, цената за возрасен - 300 рубли, деца (под 12 години) - 200 рубли. Во текот на викендот, ќе треба да се купи билет за 100 рубли повеќе.

Руската десерт музеј е отворена секој ден 10:00-20:00 за време на викендите и празниците.

Заживување традиции: античките рускиот рецепти десерти

Познато е дека руските трговци имал блиски врски со арапските земји. Тоа не е случајно првиот популарен слатка бонбони се уште е во споредба со источните локум. Сепак, главните состојки беа руските десерт јаболка и мед. Во 15 век да им даде на слатки бела боја почна да додадете протеин. Тајната на Коломна бел слез (патем, многу вкусен) до некое одредено време се чуваат добро чувана тајна, додека францускиот слаткари не е доволно паметни за да го додадете во неа applesauce. Резултатот беше добро познат и омилен третираат - marshmallows.

Во истиот период Руската слаткари одлучи да го замени мед за шеќер, и дека таквите формулации во производството на пасти се придржуваат до овој ден.

За подготовка на потреба:

• 0,5 кг јаболко пире;
• 170 гр. шеќер;
• 1 протеин;
• шеќер во прав.

Технологијата на изработка:

1. Измешајте готови пире со шеќер.
2. Додадете протеин и да почне да чука. За да се добие потребниот волумен и се бара бела боја за 5-7 минути.
3. Како резултат на маса се шират до дебелина од 3 см однапред поставени печење пергамент.
4. Вклучете ја рерната и го постави на третман 70 ^° C
5. Место на сад за печење во рерна и сува сладост од најмалку 5 часа. Понекогаш, тоа трае околу 8.

На готовиот бонбони одделени од хартија, посеан со шеќер во прав и служат за намалување на чај во форма.

Руската джинджифилово. Подготовка на мешавината од брашно со додавање на мед Бери сок. Но, името "Gingerbread" тие се здобија со малку подоцна. Откако во формулирањето појави зачини од Индија. Најпознатите торта - Тула. Тоа изгледа како правоаголни плочки со кутии.

"Птица млеко" - можеби најдобрите руски деликатес и првиот торта, доби патент во времето на социјализмот. Дојдовме со неговиот неколку слаткари под водство на талентирани шеф на еден од рестораните во Москва - Владимир Gulnika.

Печени јаболка. Русија - северна земја, па количеството на овошје расте тука е минимална. Затоа, основа за десерти често станува јаболка. Primordially Руската се смета кисела сорти, но талентирани готвачи се најде начин да ги претворат во слатка третираат. Прво јаболка потоната во сируп и Бери супа. Потоа фетуси cored, исполнет со нивните слатки полнење и пече. Резултатот не е само слатка, но исто така и здрава чинија. Печени јаболка многу калиум и железо, па се препорачува да се користи за губење на тежината и различни диети.

Малкумина знаат, но во категоријата "Руски слатки" може да се припише на познатиот торта "Прага". Во согласност со рецепт, тој се сеќава, "Сахер". Авторот на десерт бил руски тесто Владимир Guralnik запишани на почетокот на својата кариера во Чехословачка колеги. За производство на неговата торта тој се користи 4 видови на крем, во која беа вклучени ракија и пијалоци, колачи и импрегнирана со рум. Патем, австрискиот прототип крем постои. Но, за жал, колачот "Прага" во тоа време не бил патентиран, а сега таа има право да се подготват сите фабрика.

Друг претставник на античките рускиот слатки - Кукла. Можеби ова е најпримитивните десерт, кој се појави во времето на антички словенски племиња. За да се подготви торта со сирење потребни квасец тесто, која е моделирана од мали колачи. центар производ лесно притиснато од и полни со урда, џем или зачувува.

заклучок

И покрај едноставноста на рецепти поднесе, рускиот слатки се уште се во голема побарувачка и често блесна на продавницата полиците. Ако "Прага" може да се најде бонбони и торта во одделот за кондиторски производи, со изварка продаваат исклучиво во пекарницата.