Насловна крв колбас. рецепти за готвење

Пудинг е свиња цревата каша, месо и крв. Под ова име се крие страшна неспоредлив вкус колбаси, кои исто така се нарекува домот. За да се подготви овој деликатес користат свежи говеда или свинска крв. Дека тоа не е извиткана по колењето на животни, се собираат и веднаш defibriniruyut, односно чисти протеини, кои се одговорни за згрутчување на крвта. Да го стори тоа, топла крв енергично спречен дрвена шпатула. Крв може да се чуваат во фрижидер за долго време, за што пред камшикување, се додава сол - по литар на крв во супена лажица.

Пред готвење колбаси треба да се провери квалитетот на крвта, од каде што ќе го направи тоа. За да го направите ова, ќе треба крв повторно се меша добро и вирус преку парична казна сито. Потоа се става лажичка од крв на неговата рака. Локва треба да биде рамномерно се шири во текот на рака. Но, подобро, се разбира, црн пудинг "Дома" се добива од свежа крв. Ако тоа е можно да се купи таква, тоа е можно да се подготват вкусни јадења, вкусна и задоволување.

"Црно пудинг" рецепт.

- свежо свинско месо во крвта - два литри;

- месо остатоци (труп парчиња во текот butchering вратот, може да сало) - еден килограм;

- варено свиња јазик;

- зачини;

- кромид и лук.

Свежа крв defibriniruem, активно се промешува со дрвен стап или шпатула и додадете сол: два литри - две лажици. Бербата за еден час во фрижидер да се направи кул. Во меѓувреме, се подготви други состојки за колбас. Масти остатоци и ситно-ситно намали и пржете во тава со кромид и лук. Потоа на печено говедско месо критикувам и како резултат додадете зачини, црн пипер, сол. Варени свинско јазик темелно да се исчистат од филмовите и се сече на тенки ленти. Додадете го меленото месо и се меша добро.

Кога крвта има ладење, тоа, исто така ќе треба да се измешаат со мелено месо. Земете на дебелото црево, се уште говедско или свинско месо, добро исчистени и нанесуваат со сол, а потоа се мие и се натопени во ладна вода. Не премногу цврсто се пополни на дебелото црево, завои или било силна канап јаже. Векни домашни колбаси треба да се стави во длабока тава и се покрива со вода. Кук колбас се потребни околу два до три часа.

Кога водата ќе се вари во тенџере, ќе треба да се пробие секој векна колбас во неколку места со чепкалка за заби, за да се избегне надувување и пука храброст. Провери подготвеноста на домашни колбаси може да биде лесно со остар нож, треба внимателно да пирс секој леб. Сокот мора да оди транспарентен. На готовиот колбаси повлече во сито и оставете го да се исцеди. Црн пудинг ќе вкус дури и подобро, ако тоа се пече во рерна. Леј месо исполнето стомакот на сад за печење и се пече. Јаде колбас подобро топло, за разлика од варени вкус студ.

"Крв колбаси со леќата"

- свежо свинска крв - по литар;

- леќата - половина kg;

- внатрешен масти - околу половина килограми;

- црна allspice, и сол - да вкус;

- свиња цревата, исчистени и измиени.

Прво лушпа леќата, тоа треба да биде речиси мека, но не преварен. Тогаш ви треба голем сад, темелно се меша заедно на леќата со извртени во мелница за месо и сланина на свежа крв. Потоа додадете црна allspice и сол и се меша добро повторно. Ова кутии ќе се наполни стомакот, врзани со канап на двете страни. Тогаш ќе треба да се вари во тенџере на вода за колбаси prokipela крв таму за околу десет минути. Спуштена во вода што врие векни колбаси, не заборавајте да ги прободе со игла во неколку места, така што школка не пукна.

Потоа ќе добиете морска птици колбаси и нокаутирам на подмачкан сад за печење или маст. Ние се пече нашиот дом колбас на 180 степени периодично претворајќи, така што тоа е рамномерно темен. На готовиот пудинг е добро и топла и ладна. Чувајте тоа треба да се чуваат во фрижидер. При примена подгревате во микробранова печка или razzharit во путер во тава. Бон appetit!