Она што е различно од sterlet есетра? Сличности и разлики

Во Русија без исклучителни јадења од есетра не може да направи било кралска гозба. До судот на владетелите на риба донесе на издлабени стебла од даб корита, менувањето на нејзината влажна партали да испорача суверена жив. За најважните овластувања на банкет маси подготвени желе и супа од есетра, огромен есетра печени со зеленчук, беа главна декорација на врсници. Луѓе од генерација на генерација на ангажирани фати оваа благородна риба, често во животот никогаш не се обиде, бидејќи тоа чини многу пари, и сите риболов е строго контролиран.

Денес фати оваа риба критички да се намалува, и подостапни на масите, таа не. Сепак, ако сакате некои есетра е сосема можно да се најде на пазарот. Но, за да се разликуваат една од друга - проблемот е посериозна. Еве, на пример, колку луѓе ја знаат разликата меѓу есетра sterlet од? Одговорот на ова прашање не е толку комплицирано како што можеби изгледа на прв поглед. Со цел да се утврди кој е кој, што е доволно да се знаат основните разлики - дури и ако на прв поглед ќе бидете во можност да се утврди точно каков вид на чудни риби пред вас.

Што велат биолозите?

Изненадувачки, сите Зоологија водич може да ви помогне да се најде одговор на прашањето што е различен од есетра sterlet. Разликата помеѓу риба во официјалната класификација. Sturgeon семејство се состои од родот на истото име. А есетра - е еден од видовите што го вклучува. Со други зборови, есетра ги повика сите членови на родот Sturgeon, кои ги има околу 19 видови. Sturgeon ист - тоа е повеќе тесно дефинирани.

Заеднички карактеристики на сите есетра

Членовите на семејството се одликува со големи димензии. Ова ќе ви помогне да се разбере она што е различно од кечига sterlet. Во есетра тендер бело месо со ниска содржина на масти и неколку семиња. И нивните јајца во целиот свет се смета за еден од најскапоцените деликатеси.

Есетра се наоѓаат во реките, многу од нив сакаат да патуваат, а понекогаш и да одат во морето. Ова се должи на мрестење. Во овој поглед, есетра не е исклучок, таа - риба homebody.

Кога големината е поставена

Дали некогаш сте виделе слики од белуга? Оваа риба се однесува на Sturgeon е една од најголемите во светот, достигнувајќи неколку метри во должина. Но, есетра може да се нарече шампион на анти-рекорд. Ова е најмалиот во семејството, нејзината должина ретко да достигне метар. Најголемата фатени примерок е околу 125 см. Тоа тежи околу 3-5 килограми есетра. На прашањето која е различна од есетра, есетра, сигурно може да се одговори: "Прва од сите - големина". Сите други членови на семејството поголем sterlet.

Карактеристики на структурата на главата

Обликот на главата и носот - следнава карактеристика со која исто така може да се дефинира разликата помеѓу есетра од sterlet. Сликите ќе видите разликите јасно. Погледнете го одблизу: носот е долги и остри малку sterlet, главата е тесен и плиток во споредба со телото. Покрај тоа, оваа риба има реси мустаќи.

Повеќето есетра е различно: на носот е покус, главата е поголемо и пошироко. И риболовците се каже дека sterlets посебен изглед, божем изненаден или наивни. Sturgeon изгледа различно - иако убеден. Се разбира, ние не зборуваме за карактерот и дека може да се прочита од страна на изглед риби мисли. Ваквата појава е предизвикана исклучиво од карактеристиките на структурата на черепот.

Бојата и структурата на телото

Sturgeon видови вклучуваат неколку видови, многу слични едни на други. Вие не треба да се потпираат на боја, во обид да се утврди она што е различно од кечига sterlet. Која е разликата на боја на овие риби? Сите sturgeons, вклучувајќи го и sterlet имаат сива боја, светлина до речиси црна.

Но, може да помогне да се избројат на странични scutes - коскени scutes посебно. Во sterlets нив повеќе од другите есетра. Scutes може да биде до 70 парчиња, и тука во есетра се само 50 грбната боцки sterlets крунисан со остри трње. Sturgeon телото полесно. Во следната фотографија, оваа благородна риба јасно видлива.

начин на живот

Некои есетра некои неверојатни живот. На пример, Beluga од море да потомство во реките кои се влеваат во неа, се надминат многу километри пат. Есетра, исто така, сака да "одат", но есетра - риба се реши. Таа живее во чиста проточна вода, води demersal начин на живот, но, исто така, се крева на површината, со цел да се ловат за безгрижно инсекти. Како и со сите есетра, есетра - предатор. Таа јаде ларви, црви, мали риби, јајца од другите подводни жители. Иако есетра не се разликува многу љубов за патување, но тоа се случува да пливаат во езерото. Таа се однесува постои уште повнимателни отколку во мајчин реката, продолжува да ловат, но никогаш нема да потомство.

кавијар

Можете да ги разликуваат овие риби едни од други и нивните теле. Есетра, како што веќе знаете, е релативно мал, така што има помалку од кавијар. Таа има интензивна боја и големина на гранули мушка. Малку зеленкаста есетра кавијар поголем.

месо

Дали знаете разликата помеѓу есетра од sterlet вкус? Месо есетра малку сува, нејзината содржина на масти е 15%. Во sterlets месо масти, и да ги вкусат повеќе тендер и нежна. Нејзината содржина на масти е 30%. Вистински гурмани сметаат дека есетра вкусна. Обично, тоа е подготвена од уво и за полнење, но тоа е исто така погоден за други јадења. Есетра, исто така, многу важна деликатеси тоа служи во најдобар рибни ресторани низ целиот свет. Особено ефикасно изгледа есетра печени целина. Како во старите денови, што се служи на маса по повод од најважните настани.