Меѓу традиционални јадења, без кои нема цена, нема празник, се гордее на место харинга. Парче филе на парче црн леб - совршен мезе за Замаглени чаша ладен вотка. Добра риба и да се разбуди апетит, прекрасно во комбинација со голем број на јадења. За да дознаете како да се готви нејзината вкусна, ние ќе разговараме.
Атлантик, Астрахан, Норвешка
Главната "карактер" на нашата денешна статија - харинга со кромид и оцет. служат во различни форми - под крзнено палто, во различни салати. Неговиот повеќето едноставен метод на изработка е како што следува: Чистење на риба од лушпа и утробата, отсече главата и опашката перка. Внимателно отстранете ја кожата, посебно на филе од 'рбетот, се отстранат големите коски. На вашиот харинга со кромид и оцет, готови испадна да биде нежен вкус, впие за неколку часа во млекото. Се сече на делови парчиња, ставете го во сад. Урнат на врвот на пердуви на зелени кромид и магдонос. Великодушно посипете ги со оцет, подобро грозје. Прелива зеленчук (сончоглед или маслиново) масло. За да стане повеќе пикантен мезе, риба помешани со темно маслинки, проследен подобро. Сега харинга со кромид и оцет изгледа вкусно! Друга верзија на тоа како таа може да послужи: Исечете го лимон на тенки парчиња и ставете на рабовите на садот. Ако не пердуви кромид, тоа не е важно. Соодветни и конвенционалните сијалица. Исецка ѕвони, се шири рамномерно во текот на филе. И гарнитури како што е предложено погоре. Таквата харинга со кромид и оцет ќе го направи достоен конкуренција на најегзотичните и богато мезе светот.
Избирање на точниот харинга
Ако одберете да се сместат целата риба да се готви од него квалитетен оброк, што треба да знаете некои трикови. Обрни внимание на изгледот на производот. Риба мора да бидат ослободени од штета или вдлабнатини, 'рѓа дамки или ленти. И црвеникава течност да истекуваат надвор од неа, исто така, не треба да биде. Ова исто така се однесува и на Далечниот Исток сардина, наречен во "iwashi" луѓе, и обични, веќе од Атлантикот. Темно, или подобро кажано, црна со сина боја назад, сребро стомакот - ова е совршен изглед убава. Преку внимателна селекција на харинга со кромид и оцет, рецепт кој ние цитирана погоре, нема да има непријатен мирис и вкус и нема да предизвика труење.
се нагриза
Да претпоставиме дека сте го купиле свежа риба и сакате да се направи харинга "дома". Дали е можно? Да, брзо! Кисела харинга со кромид и оцет ќе биде голем плус на компири, ако тоа се готви овој рецепт. Ќе ви треба: 1 литар вода половина чаша сол (што е можно за една третина од слаба саламура), целиот во Сплит харинга, една четвртина чаша шеќер, 1,5-2 чаши оцет, неколку парчиња ловоров лист, неколку чешниња лук и неколку слатка грашок и лута пиперка, лимон и кромид. Евентуално, да додадете маринадата во неколку пупки на каранфилче и една лажичка коријандер. Постепено постапете на следниот начин: се загрее водата, посипете со сол да биде добро се раствори. Кога ќе се олади, натопи риба во неа и оставете го за еден ден. Потоа, да се подготват за маринада: измешајте една чаша вода со оцет, топлина, посипете со шеќер решенија, се вари околу 5 минути, се излади. Харинга се сече на мали парчиња. слоеви на банката се постават парчиња од лимон, кромид кругови, филети, поливајќи ги сите зачини. Истурете ја маринадата, додадете една лажица растително масло, се стави на ден во фрижидер. И јаде со задоволство!
И брзо, и вкусна
Ако веќе солени харинга, и вкусот на тоа не може целосно задоволни, можете да се маринираат кромид. Таквите дополнителни состојка даде закуска имам арома. А времето ќе се земе само еден час. Исечете го кромидот на половина прстени. На загреан чаша вода, се раствора лажица шеќер и половина лажичка сол. Се става во сад, додадете половина чаша оцет, се промешува. Истурете маринадата кромид и оставете за околу еден час на собна температура. Потоа вклучете излез харинга, посипете го садот со маринадата и се ставаат на маса. Па, многу вкусен!