Апарат за правење крофни. преглед на пазарот и повратни информации за производителите

Крофни се признати и сакан од целиот свет. Последно, но не и најмалку важно ова се должи на широката врска со нивните американски варијации во филмови, ТВ серии и цртани филмови. Сите запаметен Хомер Симпсон крофна фан број 1? Но, ајде да бидеме искрени - реклама е бескорисна, каде што финалниот производ е лоша. И крофни се многу, многу добар - крцкави од надвор и од внатре воздухот. Плус има толку згоден. Кој се користи од страна на сите видови на тестенини и улични продавачи. Што? Едноставноста и брзината на подготовка, вкус и ниски трошоци за нив одлични улица храна го прави! Сега, против позадина на конфликтната ситуација со приходите на руските граѓани, се повеќе и повеќе претприемачи се склони на проекти кои не бараат големи инвестиции и да се обезбеди на крајните корисници со производи по ниска цена на мало. Ние ќе ви покажеме како да го изберете единица за правење крофни, какви видови на производи се од најпопуларните на пазарот и што треба да се обрне внимание.

видови на крофни

Ако се земе општа дефиниција, крофни - ова тесто, се пржи во голема количина на масти. Составот на овој тест може да биде ништо и може да вклучува сирење, урда, житарици и така натаму. Некој дури и италијанскиот оризови топчиња arancini може да се нарече крофни (оставете го на својата совест). Ние нема да одиме во џунглата и да ги идентификува два видови кои веќе освои комерцијален успех.

1. крофни. Оние повеќето американски крофни во форма на прстен. Тоа може да се полнат или непополнети, стаклен или шеќер во прав - што е најважно, да се претстави еден отвор во средината.

2. Берлинер.

Крофни без дупки, како круг бухти. За разлика крофни, секогаш се полни со нешто добро и слатко - тоа може да биде месо и џем.

Во текот на подготовката на крофни клучните точки 3 фази:

1. Месете го тестото. Текстура крофни подразбира присуство на големи пори, што е многу погодно да се пополни кутии. Затоа, речиси сите технолошки картички како издигнувачка агент користи квасец - тие се во можност да ги дадат потребните леснотија. Со оваа прашок за пециво е потешко да се постигне.
2. Калапи производи. Тука и се е јасно - поатрактивни и повеќе точни форма на крофни, толку е полесно да ги продадат. Апарат за правење крофни да ви помогнат.
3. Печење. Дури и најдобрите тесто, лиен совршен, многу лесно да се оштети погрешна температура печење. Ако греење не е доволен, крофни радосно пијат колку масти како што може, ако е претерано, крофни obgorite надвор, додека останатите влажна внатре. Треба да се сфати дека температурата на печење - овој термин, кој зависи од густината на тестото, влага и големината на производот. Зошто, дури и ако го промените снабдувач на брашно ќе треба да се прилагоди малку рецепт за да се постигне совршен резултат.

апарат за крофни готвење механички

Најлесен опција опрема. Се бара постојано присуство во близина технолог. Од страна и големи, сите уреди за крофни на тапет се симбиоза на fryer и фармацевт. Во случај на механички апарат технолог треба да го следат нивото на тест во садот за дозирање и авто otsazhivayut го тестото во врело масло. Прилагодување на поставките овозможи на тежината на работното парче во опсег од 20-40 грама, печење период е 40-45 секунди. Откако крофни им свари со форцепс отстранети од масло на вриење, превртував на скара. Остатоците на масти во исто време да се исцеди назад во работните сад. Тестото се обработени на температура од 195 ^{° С,} што го отежнува процесот - треба истовремено да се истиснува нова серија на празни места во масло следење на степенот на готвење на крофни и е подготвен да се повлече од масло на вриење. Главната предност на оваа опрема - цената. Просечната цена на механички уред за крофни не надминува 25.000 рубли.

Машина за правење крофни автоматски

И тука крофна процесот на производство е веќе забава - технологијата само треба да се додаде на дозерот за тестото е подготвена за континуирано работење и следење на целиот процес. Сите работат машина DIY - otsadit крофни како конфигуриран (од тежина 35-65 грама), СРЈ 2 страни, по што исфрла надвор од бањата. Но, исто така, повеќе тешко да се купи таков уред за готвење крофни - нејзината цена е 4 пати поголема од механички аналог.

опционална опрема

Значи крофни се подготвени. Потоа сето тоа зависи од вашата желба - дали сакате да ги надополни нешто или да го продаде a la naturel? Практиката покажува дека дури и минимална декор и присуството на кутии крофни направи повеќе во побарувачката на пазарот.

За да се пополни со готови крофни во исто џем, ви треба посебен фармацевт, која е слична во принцип на работа со тесто шприц. Тој заврши голем број на игли, преку кој влегува во пополнување крофна рамномерно.

Оркестарот е глазура - тоа може да се купат готови.

Повратни информации од оние кои се обиделе. Брендови и варијации

Во нашиот пазар, најпопуларните се две марки:

• "ATEC", Русија. Брендот е производство на опрема со сета своја разноликост преку обезбедување на топлинска и неутрален опрема за кантини. Тоа се смета за основен буџет опција и обезбедува механички уреди крофна линија "Голфска струја". Види крофни - крофни. Според мислењето на претприемачите, за оние кои се само почеток на работа, брус технологија и се потпира на мали парцели (100-120 парчиња / ч).
• "Сик", Русија. Овој бренд е sighting опрема за брза храна и може да обезбеди на своите клиенти со автоматска машина за крофна. На минимална опрема обезбедува 400 парчиња / час. А добра опција за средни претпријатија. Претприемачи признае дека опремата не е без недостатоци, но соодносот цена / квалитет е многу достоен. Просечната цена - 120.000 рубли.
• Belshaw, САД. високо-крајот на опрема, способни и е депониран како пржете крофни и Берлинер. Минималниот капацитет - 600 парчиња / час. Цена одговара на квалитетот, со просек од 600.000 рубли.

домашно производство

Што е со оние за кои дури и механички уреди минимум скала се преголеми? Размислете за апарати за правење крофни дома, се разбира. Две опција:

• купени форма машина како прстен (ако крофни се на доволно нагло тест) или грлото (ако течност), и дома fryer;
• Тој се стекнал готови дома машина за крофни.

Првата опција е разбрана и оправдано, затоа, да се разгледа на вториот.

Главната специфичноста на овие модели е тоа што тие се обезбеди конечниот производ посакуваната форма a la крофни, но тие ги пече. Тоа е, на излез ќе се scones или мафини (во зависност на рецепт), но не и за разлика од крцкави пржени кората и средината на воздух. Ова е добра опција за оние кои се избегне пржење на храната. Меѓу сите модели вреди да се обрне внимание на апарат за правење крофни Clatronic, бидејќи оваа компанија има добар квалитет на изградба и униформа операција на греење елементи.