Како да се готви полнети со месо?

Многу од нас сакаат традиционалните полнети зелка, но не секој знае дека да се готви вкусна зелка ролни. Во традиционална смисла полнети - мешавина од мелено месо и ориз, задушени во листови зелка. Домашната кујна позајмени ова јадење на украински и Литвански кујна. Истите тие што дојдоа во 15 век од страна на Турците и Татарите, кој беше наречен "Долма". Треба да се напомене дека првично, во "Долма", овчо и пченица завиткани во лозов лист, и словенска кујна pereinachilo ова јадење, на свој начин, како замена грозје лист зелка, и почна кутии се состои од свинско месо и ориз. Името на ова јадење pereinachennye доби само во 18 век. Тоа е моментот кога сите кутии, кој заврши со меки листови зелка, стана познат како "полнети зелка". Пред како да се готви зелка ролни, треба да се подготви зелка. За омекнување зелка лист беше ставен во главата на вода што врие. Така, тоа е можно да се намали на листовите да се заврши во фолија и го испрати во рерна за неколку минути за blanching. Доволно е да се кандидира за околу 5 минути за да се добие посакуваниот резултат.

Со цел да се подготви вкусен зелка ролни, што треба да се знаат основните технологија, како и можете да го користите вашата имагинација и генијалност. Одговарајќи на прашањето за тоа како да се готви полнети со месо, сакам да се напомене дека во прилог на форма на мелено месо во нив и да додадете други состојки. Размислете за тоа како да се готви полнети со месо и ориз.

За да се подготви ова јадење, потребни ни се следниве состојки: зелка, месо на говедско месо, малку ориз, кромид, путер, сол, бибер и билки.

И сега најважно, како да се готви зелка ролни.

Ние отстрани дршката и испратете го во тенџере со врела посолена вода од зелка. Ајде да му даде време да се Uvarov речиси готов. Ако Зелка лабава, тогаш тоа е неопходно да се разделиме лисја, се стави своите палта и готви. Ова осигурува дека сите листови се рамномерно се сведуваше. Во готовиот листови зелка мора да се намали подебели делови на 'рбетот.

Рајс да се готви во солена вода додека тендер. Лак потребно сецкани и пржете во масло до светло кафена боја. Месото е потребно да се меле и се комбинираат со варен ориз и passaged кромид. Зачинете со бибер и сол. Така, ние сме подготвени нашите зелка полнета кутии. Ние се шири на листови на кои и да се сврти за да се затвори кутии лист од сите страни, давајќи им на производот форма на цилиндер.

Тогаш ние треба да се направи сос. За него, тоа се малку брашно, павлака, зелка супа или говедско месо супа и доматно пире.

Брашно треба да биде малку сува, така што бојата не се промени. Се раствора во супа павлака и брашно, додадете сол и бибер по вкус, како и доматно пире. Стави да се вари на тивок оган да се згусне малку. Доволно време за готвење сос - 5-7 минути.

Прво мора полнети пржени во масло од двете страни. Потоа да ги стави на подмачкан сад за печење и се прелива готви сос. Завршна фаза - печење во печка на висока температура до целосна подготвеност. На готовиот сад треба да бидат опфатени со една убава мазна кора. Зелените ние само треба да се процес на готовиот сад кога служат.

Сакам да се зборува за тоа како да се подготват полнети зелка со јаболка и месо.

Зелка подготвени на ист начин како што е опишано погоре.

За фил треба да се исчисти кромид и ситно се исецка. Следно, се отстранат јадрото на јаболка, ги исчисти од кожата, ќе се намали мали ленти и да се поврзете со варен кромид. Пржете во тава месо. За да се сече на мали парчиња и не се поврзиш со кромид и јаболка. Како резултат на мешавина треба да биде сол и испрати на тава за пржење.

На готовиот кутии завиткани во листови зелка и се става во тенџере, на дното на кои се наредени со сецкан кромид и јаболка. Тавата од печено месо мора да се полни со вода, сол и зачини и да ја доведе до вриење. Како резултат на супа се пополни со нашите полнети и се стави braise за 30 минути. Тогаш сос мора да се испразни, впие тоа во мед торта или парче 'ржан леб, и повторно да се прелива зелка ролни. Овој сос сад ги донесе на подготвеност.

Обидете се и двете опции како да се готви зелка ролни, и изберете за себе оној кој најмногу како вас и вашето семејство. Уживајте во вашиот оброк.