Бакар слив за џем: предности и недостатоци

Со доаѓањето на конзервирање сезона, секое семејство го поставува прашањето: што да се направи метеж? Се разбира, за да го направи подобро во голем бакар слив, така што на едно време тоа беше можно да се готви многу џем за зима. Но, зошто е бакар тава е погоден за оваа намена, предностите и недостатоците на такви јадења, како и на ефикасни начини за чистење на која ќе бидат опфатени во овој член.

Каков вид на јадења да се изберат за готвење џем?

Денес, производителите нудат различни јадења, кои може да се користи во процесот на донесување на џем. Јасно е дека тоа е најдобро да се готви во сад, не премногу длабоко и со широк рамно дно. Останува само да дознаете што треба да се направи на било каков материјал.

1. Алуминиум слив. За готвење џем од кисело овошје и бобинки, како јадења не се соодветни. Експертите го припишуваат оваа на фактот дека тие содржат киселина на греење уништува оксид филм на површината на алуминиум метал, и на тој начин оди директно во садот. Ако се користат други слив за подготвување на џем во куќата не е, тогаш ќе треба барем да се биде внимателен да го мијат по готвењето, не користете челична волна, лажици и вилушки, за да не се оштети заштитниот слој од алуминиумска на површината на садот.
2. Емајлиран сад. Таквите прибор за готвење џем одговара на речиси совршено, но го користат само додека не оштетување на емајлот не е формирана чипови, во спротивно тоа може да биде опасно за здравјето.
3. карлицата нерѓосувачки челик. Робусниот и прибор направен од нерѓосувачки челик е исто така погоден за правење џем. Нерѓосувачки челик не е реактивен со киселина, што е силен и издржлив метал. Единствениот недостаток - џем во сад често се изгорени.
4. Бакар слив на џем. Тоа е во овој сад готви слатка третираат направени од овошје и бобинки нашите баби. Зошто? Одговорот на ова прашање е во овој член.

Зошто џем се готви во бакар слив?

Бакар прибор се користи во Русија со векови. Самовар, бакарен сад за готвење џем, тенџериња, чинии - целата кујнски прибор имаше секое семејство. Таквите прибор ценет не помалку од дрво и зачувува и се готви на сите беше направено само во бакар слив. Причината е многу едноставна.

Бакар - еден од најдобрите спроводници на топлина. Во процесот на правење џем карличната содржина се загрева рамномерно, не се држи и да не се држиме, и тоа дури и не треба да се промешува. Меѓутоа, за да се избегне навлегувањето на бакар во телото, тоа е важно да се обезбеди дека, за време на подготовка на џемови не нула (не корумпирани) и на ѕидот на дното на садот. Затоа, ако треба да се меша, се препорачува да се користи само дрвена шпатула наместо од метал.

Предности на бакар прибор

Треба да се напомене, главната предност на карлицата бакар пред прибор за готвење џем други метали:

• висок коефициент на топлинска спроводливост на бакар обезбедува униформа за греење;
• џем ретко се држи до дното и ѕидовите на карлицата и не изгори;
• овошје и бобинки за време на готвењето, не можете да се промешува;
• атрактивен изглед прибор;
• сила и издржливост (со соодветна грижа);
• Бакарни садови има бактерицидно својства, деактивирање на вируси Staphylococcus aureus;
• бакар релативната сигурност за луѓето. Дури и кога проголтан бакар не се акумулира, но постепено се чистат од телото.

Бакар слив за џем - совршен прибор за готвење сладок деликатес од овошје и бобинки. Но, постојат, сепак, некои контраиндикации за неговата употреба.

Бакар слив за џем: на штета на телото

Сепак, и покрај сите предности на бакар прибор, има информации дека тоа може да биде многу опасно за луѓето. Штета на организмот е како што следува:

• јони бакар, кои се ослободуваат за време на подготовката на метеж, уништување на аскорбинска киселина содржани во бобинки, како и повеќето други витамини;
• кога готви Бери џем на кисела киселина содржани во нив реагира со бакар. Ова резултира со оксидација на метал, и штетни оксиди падне во производот;
• непоправлива штета на бакар може да предизвика луѓето со заболување на црниот дроб. Ова се должи на фактот дека оваа институција е одговорна за филтрирање на крвта и отстранување на штетните материи од телото, вклучувајќи ги и метали. Ако функцијата на црниот дроб е оштетен, бакар ќе се акумулира во телото, кој на крајот ќе доведе до сериозни труење.

Сега се поставува прашањето: што е можно да се направи метеж во бакар слив? Што може и треба да биде, но постојат некои нијанси. Се избегнат штетните ефекти врз организмот бакарни оксиди може да биде само поради квалитативни чистење садови веднаш по употреба. Затемнет џем месинг слив веќе не е погодна. Тоа мора да биде соодветно исчистени и полиран на сјај. подготвени да џем исто така, не треба да се остави на таков сад. Тоа треба веднаш да се постават на банките.

Како да се готви на џем во бакар слив

Не е важно кој од варено овошје или Бери џем, процесот на подготовка се врши по следниот редослед:

1. Подготвени плодови, чист и далечински коски, се стави во бакарен сад за џем и истури ostyvshim сируп подготвен од 1 кг шеќер и 1 чаша вода (врз основа на 1 кг овошје).
2. Оставете бобинки, исполнет со сируп во сад за 3-4 часа. Ова ќе им овозможи во процесот на готвење не се деформира.
3. Се готви на џем во согласност со рецепт. подготвеност се утврдува од страна на неколку фактори. Прво, пена е концентрирана во центарот на џем, но не и на рабовите. Второ, тој станува слатка сируп, па дури и густа и речиси транспарентна.
4. По овој метеж може да се шири на банките, со помош на дрвена шпатула.

По готвењето, се користи јадења треба веднаш да се прелива вода за неколку минути, се мијат и суво.

Рецепт за готвење во бакар слив

бакар слив може да се готви вкусна џем со црна рибизла. Ќе треба 5,5 чаши изми бобинки и 6 чаши шеќер и 1,5 чаши вода. Прва од вода и шеќер мора да се готви шеќерен сируп. Потоа истурете бобинки, се прелива во бакарна тава, подготвени и олади малку сируп. По што ќе треба да џем се вари 15 минути на тивок оган и се тркалаат во стерилни тегли.

Како да се исчисти бакарна тава за жртви џем од?

Ситуација во која бакар на дното на карлицата изгорени џем, е исклучително редок. Ако одеднаш се случува, прво нешто што треба да се обидете да се пополни корито со солена вода и оставете го во оваа форма за неколку часа. После тоа, чистење на бакар тава на метеж може да биде со конвенционалните мек сунѓер. Сите саѓи мора да остане во чекор со дното на садот.

Во принцип, секоја бакар прибор препорачува да се мие со рака, во најтешките случаи, користејќи мешавина на сол, сода бикарбона и брашно.

Чистење на бакар оксид од карлицата

Останува на дното и страните на џем бакар слив да се расчисти сметките не е како заеднички како што ретко се држи до површината. Повеќе заеднички проблем е непријатно, зеленкаста дамки, односно траги од оксидација реакција.

Како да се исчисти бакарен сад за џем од дамки оксид, зборуваше на површината на садот? Овде, во тек се најпознатите практични алатки:

1. Ослободете се од лошо дефинирани зелени точки ќе им помогне на топла вода. Тоа е доволно да имате само добра миење слив со сапун или со благ детергент и избришете ја.
2. Ако површината на карлицата бакар оксид беа дамки, тие можат да бидат лесно да се отстрани од лимон со сол. За да го направите ова, мора да се стави на намалување на лимон на половина малку сол и се фаќа за нив дамка. Потоа басенот да се мијат во топла вода и ги избриша со сува памучна крпа.
3. Тоа им помага да се ослободи од траги на оксидација на доматно пире или кечап. Било кои од средствата потребни за да се стави на површината на карлицата, малку се фаќа со мек сунѓер, а потоа измијте ја со топла вода.
4. Не им наштети на површината на бакар и амонијак. Доволно да се накваси памук со ова решение и избришете останатите по оксидација на дамки.

Треба да се запомни, дури и чист бакар слив за џем често го губи својот сјај по myatya станува облачно. За да се избегне ова, не остави садовите по миењето во влажни, како и веднаш избришете ја.

Колку е бакар тава

Бакар слив денес - тоа е речиси реткост. Дури и да се направи метеж модерна домаќинките претпочитаат да купат предмети направени од нерѓосувачки челик. Но да се купи бакар слив во Русија уште е можно. Производителите нудат такви јадења толку ниско, како 6-18.000 рубли. бакар слив Цената варира во зависност од неговиот волумен. На пример, обемот на карлицата на 4,5-5 литри ќе чини околу 6000, и има капацитет од 18 литри - за 18 илјади рубли.