Видови на млеко печурки, фото

Печурки - тоа е навистина Руски печурки. На запад, југ и исток од нивната хранлива вредност не се ни свесни. Во нашата земја, тие стануваат дел од свеста на луѓето, како еден од најдобрите на шумата и се населиле на масите. Во некои делови од европскиот дел на Русија, во Сибир млеко печурки веќе долго време е само еден индустриски габа. Добар квалитет на храна со изобилство плодни предвидливи - тоа е тајната на неговиот национален популарност.

Главната цел на Gruzdev - се разбира, солење. Сите други јадења од него (вклучувајќи го и познатиот печурки во павлака) треба да бидат подготвени од солена вода такси веќе. Други методи на готвење, како што се печење брзо, што се препорачува во германски извори - тоа е само превод на производот.

Во оваа статија ние ќе се разгледа на видови на млеко печурки, како и да дознаете кој од нив може да биде без страв од јадење.

agaric недвижен

Овие типови на млеко печурки расте во Урал и регионот Волга, каде што се т.н., бидејќи на нивните мали капи мукозна површина. Во исто време, во Сибир, тие се нарекуваат pravskimi (точно).

Овие типови на млеко печурки се наоѓаат од почетокот на јули до октомври во изобилство, но не често, главно, во северо-западните и северните региони на Русија, во регионот на Блискиот и Горна Волга, во северниот дел на централните региони на Западен Сибир и Урал. Тие растат во мешани и борови шуми.

Кај малите дијаметар печурка главата е 20 cm, е вдлабнати средината или значително рамен со меки влакнести работ завиткан внатре подоцна мукоза, инка во облик, често со концентрични изнемоштени лизгави ленти периодично со кафени дамки. Плочи бела боја со жолтеникава тенок раб. Кога оваа каша е густа, бела боја, но кршливи, има пријатен акутен "Gruzdev" арома. Стеблото е цилиндрична, кратки, шупливи внатре.

Овие видови на млеко печурки (со слики може да се види во овој напис) масло за јадење, припаѓаат на првата категорија. Во исто солени печурки имаат сина нијанса, сочни, ароматични, месести.

agaric сурова

Со оглед на тоа што се печурки печурки видови кои не може да се каже за тоа. Таа расте во мешани, бреза и смрека шуми од јуни до ноември, групи и индивидуално.

Капата е бело, со дијаметар од 20 см, малку жолтеникава, понекогаш бледо зелена, речиси рамен или заоблени конвексен. Младиот човек Plano-конвексни, тогаш станува инка, со влакнести работ, завиткани надолу, со малку видливи водени површини. Во дождот на површината многу лизгава.

Кога ова пулпа кршливи, бел солидна, издвојува дебела бела гори сок и контакт со воздухот станува сулфур-жолта боја. Стеблото е краток, бела, дебела, гола, понекогаш во текот на зреењето е празен. Условно јадење печурки.

agaric жолта

Овие типови на млеко печурки расте претежно во мешани, бреза и смрека шуми од јуни до октомври, а понекогаш и тоа е доволно големи семејства. Во моментов тие се ретки.

дијаметар капа е 20 см, во средината на заоблениот, конкавни, бушава, во внатрешноста на конкавна рабови, влажни, густа, леплива слуз влажни временски услови. Неговата површина е златно жолта боја, со темно, благо изразен концентрични зони.

Во овој случај, на пулпа е бела, густа, пожолтување на допир, кршливи, соопштенија растворлив дебела бела сок, пожолтување во воздухот.

Јадење печурки конвенционално се однесува на првата категорија. Тоа се користи за мариноване, претходно натопување во вода. Во овој случај, вкусот Gruzdev навистина не е инфериорен.

agaric топола

Таа се јавува спорадично, ретко. Иако во некои места, на пример, на бреговите на Долна Волга, доволно богати топола растат печурки. Видови од нив се наоѓаат во топола и трепетлика шуми, најчесто во групи.

големина капа со дијаметар е 20 см, тоа ќе се притисне во средината, Plano-конвексни, со предност се наведна, тогаш станува инка малку pubescent во многу мали печурки или гол, бела, понекогаш pinkish со лесни дамки. Тромбоцитите бледо розова. Нога дебели, кратки, блиски до неа или pinkish. Месото е бело со млечна, многу горливи сок.

Печурки за јадење, втората категорија. Во храната се користи само солена.

agaric пергамент

Вреди да се напомене дека повеќето од тоа му припаѓа на габи може да се јаде поради нивната сода млечниот сок. Но, постојат индикации дека е условно јадење печурки малку познати. Видови на овие габи, како што можеме да видиме, не сите може да се јаде, а некои е можно, но со голема претпазливост. Lactarius пергамент погодна за мариноване по што врие или пролонгирано жива.

Расте во листопадни и зимзелени шуми. Понекогаш се случува во големи групи. печурки капа достигне дијаметар од 20 см, прв од ваков вид конвексни-рамен, а потоа инка во облик, боја бела, тогаш станува окер дамки или жолтеникава нијанса. Месото е бело, богато издвојува фрактура сок е бело, која не се менува во воздухот.

црна agaric

Оваа габа е популарно познат како "Chernushka". Неговата шапка месести, цврста, рамна, малку лигави, со текот на времето, станува црна. На рабовите на кадифена, остро се наведна, полесни средината на капа себе.

Одредување на нозете испружени плочи: бело, а потоа жолта (ако тие се скрши или да се притисне, тогаш постојат кафени дамки). Во овој случај, на ногата е густа доволно, во времето станува шупливи. Месото е бело, груб, темно на преминот, издвојува многу гори и горчлив сок.

Третираат со особено внимание на непознат габи. Пред да ги јаде, ќе треба 100 пати за да се провери дали тие може да се јаде, како и да дознаам како да се готви правилно.