Како да се направи разлика од јадење печурки може да се јаде?

фанови почетници собирање, оди во шумата со кошница, често доаѓаат во збунетост: меѓу сите подароци понудени од страна на бреза Grove, борова шума и грмушки сечење обраснати младите, да се направи разлика печурки за јадење и може да се јаде, па дури и отровна? Каде е критериум според кој еден вид може да се разликуваат едни од други? Постојат плодни тела, се чини дека да се биде целосно несоодветни за храна: црна, збрчкана. Да одите околу нивна страна, а потоа да дознаете тоа беше вкусно morels. И оние вкусни навидум енергични габи донесе дома во кошница, искусни корисници е одбиен, повикувајќи отровни сатанска Borovik.

За жал, единствен критериум кој осигурува дека секој даден пример може да се јаде, бр. Постојат видови како што се вкусни печурки чадор кој изгледа многу слични на бледа toadstool, и постојат колонии полн со гнили трупецот, со кои се докажува дека се лажни печурки. Тоа често се маскирани како сосема вообичаено, познат на нас од детството слики на шумски подароци, се крие во целост може да се јаде печурки. Нивните имиња зборуваат сами за себе: lozhnodozhdevik, лажни печурки, russula повраќање, blewits тигар (отровни). А името "печурка" не секогаш значи дека пред вас - на отровни растенија: Пинк (исто така наречени сиво-розова или свенлив) печурка е многу вкусна.

Во исто време, некои јадење видови, како што се овошјето телото не е сосема апетитот името на "измет" се претвори во јаде печурки со возраста. Во храната се консумира само младите растенија во која рабовите на капа не е сино. На истиот принцип на собирање и измамник spinosum (бисер), во која пулпа е уште бела, еластична не, се трансформира во слуз или во прав (спори). Во поглед на надворешните знаци на плодните тела, Mushroomer треба да се земе во предвид дека некои не-јадење видови на "имитираат" под сорти на маса, но нивната боја, или неприродно светло (како во "погрешна" мед agarics) или зелена (лажни проценки на локацијата на сулфур-жолта).

Човекот, во прилог да ги видите другите видови на чувства, и сите од нив треба да бидат вклучени со цел да се направи разлика не-печурки за јадење од посакувана трофеј. плодно тело вкус е исто така многу може да се рече колектор. Овде е потребно да се направи резервација: печурки имаат горчлив вкус, но тие се за јадење, сепак, правилно да се подготвите, треба да нескопосник. Повеќето отровни растенија имаат горчлив вкус. А зачудувачки пример - жолчно габа. Неискусен лице може да го прифати за најпосакуваните трофеј - бел boletus - па овие видови се слични. И во млада возраст, оваа печурка има сличности со boletus. И тоа е во пораст во истото место и од јастиви видови. Тој им дава на мува agaric горчлив вкус. Намали нож шапка, лижат на телото и да видиме за себе!

Мирис - уште една особина која произведува јаде печурки "главата". Некои отровни или едноставно не јадат овошје имаат слаб или богата арома на бадем (затоа што тие содржат киселина сенилна), а некои - мирисот на кумарин, како сива-розова mlechnik. Овие печурки (ливада, поле, шума) имаат лош мирис кој е донекаде потсетува на анасон, но нивните отровни колега - Agaricus Xanthodermus - Shiba носот мирис на карболна киселина.

Тактилни сензации - уште еден начин на разликување на шумски плодови. Може да се јаде печурки често имаат потешки текстура од нивните роднини вкусни. На пример, лажни лисичарка чувствува тешко како дрво. Отровна бела Clitocybe како две грашок во pod слични на јадење podvishen. Toadstool дава својот Вуди структура, како и фактот дека таа имаше плоча млечно бела боја, а podvishnya во зрелоста - бледо розова. Ако внимателно ја испита секоја најде на габа, проверка за мирис, вкус и текстура, наскоро ќе мора да ги развијат потребните искуство, и точно ќе се утврди во вредност од преземање откритие во кошница или не.