Говедско ролна со сирење и билки - во добро празнично мени

Ако правилно се подготви, говедско станува толку мека што бара малку џвакање, иако се верува дека месото од најпознатите непослушен. Тој нуди неколку мелено месо рецепт за празнична маса.

некои совети

Говедско roulade во рерната треба да биде колку што е потребно за да се заврши на омекнување на својот хард влакна. Особено важно е контрола на температурата и некои од нијанси на подготовка за поднесување. Кул печени месо треба право во рерната е исклучена, не свртувајќи фолија. Ако, на пример, говедско ролна со сирење и билки служи топол, тогаш 20-25 минути, тој ќе мора да се "прошетка" пред режење. И во овој случај, воведувањето и до намалување на темата е невозможно.

од крило

За да добиете список на излез реално говедско месо со сирење и зеленчук и тоа беше доволно за да се што ви треба да се земе парче од крило и пол килограми. Измијте го и заврши хартиена крпа да се отстрани водата. Од двете страни на посебен чекан да се борат надвор или дури и тешки тава. Само се фаќа на двете страни од сенф меша со маслиново масло, посипете со зачини - црн пипер, рендано морско оревче, сол, рузмарин - сите да вкус. По должината на влакната пирс на месо со нож тесни и директно на сечилото својата во дупката да се испрати долго слама морков и лук - колку што е можно повеќе. Силно смазва една страна крило мајонез рамномерно посипете рендан кашкавал и ситно сецкан магдонос, спанаќ. Како што може да биде повеќе цврсто заврши ролна месо и вратоврска со стринг или конец. Фолии се дебели двоен слој и заврши на ролна говедско месо со сирење и билки, така што нема протекување сок за време на печење. Тенка фолија фолија во неколку слоеви. На најзгодно начин да се готви говедско roulade во multivarka. режим "Печење" за два часа. На готовиот сад multivarka замине за еден час и половина, по што пуштањето на фолија и конец. говедско тркалаат топло со сирење и зеленчук се многу добри за правата на топол оброк за празникот маса. Ладно не помалку вкусни - прекрасна појадок!

Говедско roulade со печурки

Килограм говедско месо вратот треба за кутии се тркалаат на база слој. Голем кромид, се сече на половина прстени и пржени со печурки - е пополнување. јајце на мелено говедско месо и возбуда во сецкан магдонос, додадете една лажичка сол со слајд, мешавина од пиперки и билки, а потоа внимателно мачкам и чукам. Она што изненадува е дека во текот на дегустација (особено во ладна), се чини дека се тркалаат е минимизиран од едно парче на меки месо совршено.

На богато подмачкана лист хартија се постават надвор од кутии и печат со рацете. Стави филот и завиткајте цврсто, укинување на хартија од една страна. И може да се завитка во тоа, секако. Тоа може да биде во фолија. Можете дури и може да се готви во сос, но ние ќе одиме на полесен пат и zavernom тркалаат во истата хартија. Печете за првите 20 минути на температура од неколку стотици степени, а потоа одземе до сто и педесет, и се пече на своја најмалку уште половина час. Ако имате термометар, можете да ги контролирате процесот подобро. Рерната како печено - температура на 75 степени во внатрешноста на ролна значи prozharka заврши. Некој кој сака помалку. Тоа е на вашиот вкус. Важно е по печењето да им даде на Ролс впие сите сокови го дадат. Не се распоредат напротив - да го сокријат со фолија и се остава да отстои половина час.

Со круши и сирење

А парче говедско филе за околу еден килограм, зелена куп магдонос, кромид, двесте грама кашкавал, две големи круши, малку маслиново масло, сол и црн пипер - тоа е се што ќе преземе за да уживаат во оваа прекрасна и гастроном оброк. Месо јаз преку рамнината на два дела, не dorezaya до крајот на околу два сантиметри, а открие основа за изработка на ролна двапати. Посипете со зачини, сол, премачкајте ги со маслиново масло, се кријат проѕирна фолија и победи на двете страни да плошноста и релативната слабост месо слој. За фил: кора круша, извадете семиња, се сече на ленти, сирење решетки, сека билки и кромид, а потоа сето тоа се меша. Сподели на полнење месо, оставајќи ги само на работ, ролна да се тркалаат и го врзуваат со конец, заврши со фолија. се пече на претходно загреана рерна за половина час на просечна температура - од 180 до 200 степени. Потоа отстранете ја фолијата, посипете со сок од лимон или се тркалаат покрива со тенок слој на кисело џем, температура и се додава на Ролс темен. Пред сечење да се кандидира за дваесет минути без двоумење во рерна.

Со цреши и бадеми

Ситно скршен-оф од сол и бибер говедско филе капак слоеви на полнење сецкани во блендер и се меша добро бадеми, магдонос, chives неколку. Одмрзнуваат или свежи цреши, проследен лежи во средината на ryadochkom. Затворете ролна, вратоврска или исецка надвор чепкалки за заби, ако мала ролни. Цврсто заврши на фолија. Се пече во рерна на средна температура додека не се направи. Пред сечење се излади малку.

Говедско roulade со сливи

Не плашете се од говедско месо! Во прилог на варени и задушени за долго време, нудат понова верзија на готвење (и не несигурности!) - говедско ролна со сирење и спанаќ зелена боја. Сливи во овој случај да се натпреварува со приоритет говедско вкус. Паунд говедско и двесте грама на масти во мелено свинско месо мелење. го обесхрабри, со додавање на сол и бела или розова пипер. Грб лист хартија слатки изобилно растително масло, и ја дистрибуираат до кондензира на кутии рамномерно. Исецка еден куп на босилек, се готви една чаша проследен сливи. Дистрибуирање за кутии кутии слој може да биде дополнително зачини билки и зачини по вкус. Затворете ролна, укинување на хартија. Во неа и завиткан. Безбедна конец. Се пече околу четириесет минути, а потоа отстранете хартија, четка ролна Teriyaki сос или крем. Темен. Испрати апсорбира сокови дваесет минути пред сечење. Бон appetit!