Како да го остри ножеви за кујната?

За да започнете објасни што ножеви не се препорачува острат. Бројот на таквите производи спаѓаат во оние кои ги користат специјален слој, кој е многу пати ја зголемува отпорноста на сечење на работ да се носат. По првиот абразивни машинска тешко слој, се разбира, избришани. Исто така, керамички ножеви не треба острат како тие никогаш tupyatsya. Нивниот единствен недостаток - зголемена ранливост. Уреди со назабени сечење на работ бараат обработка во сложени машини со ласер контрола. Дома, тоа е реткост, туку независна regrinding на двете страни брише каранфилче.

Зошто јас имаат тенденција да расте тап нож кога сечење? Ова е две причини: раслојување микроскопски честички се должи на сила на триење (сечилото бришење) и кос рамнина на симетрија на нож при сечењето на материјалот. Особено челик бришат таму, каде што има најголем товар - на работ на ножот. Со голо око, овие микроскопски промени се гледаат, но функцијата на слабеење нож може да се претпостави со постепено зголемување на силата за време на сечењето.

Како да го остри ножеви ефикасно и сигурно? Првото нешто да се направи - да се инвестира во добри алатки. Второ - за согласуваат дека во прилог на домаќин никој изостри производ како што тој сака за себе.

Неколку совети. Тоа не е неопходно да се врши обработка на сечилото круг брусење, бидејќи секој челик се стврдне во температурен опсег, и неконтролирано греење во текот на мелење може да расипе сечилото неповратно. Влажни мелење нож кога не е потребно, бидејќи тенка лента на челик врвот overheats веднаш! Како да го остри ножеви, ако не се користи специјални уреди-острилка? По сите, тие се удобно, но секогаш не е ефективна. Агол, острат ризици не се совпаѓа со агол на ножот, и нивното движење, тие ќе се спуштаат по сечилото, создавање на овие надолжни бразди. Шкурка треба да се справува како последно средство.

Ако нова или наострен ножеви за кујна загуби острината, сечивото reformats користење Musatov (прачка-датотека од челик или керамика) или парична казна точила. На почетокот, ова може да се повтори повеќе пати, но потоа на сечилото, сепак ќе треба темелно острат.

Од острат ножеви се најдобро за посебен камен, треба да се избере точниот мелење решетки. Тие доаѓаат со различни степени на грануларност:

• груб - одговара за поддршка на правилен агол на заострување и обликот на границата;
• просек - во најголем мелење процес;
• тенка - за конечниот промени ножот.

Пошироката бар, толку полесно ќе биде да се задржи на вистинскиот агол. Камен со широчина од околу 5 см е најсоодветен. Стави тоа мора да биде на поставата ткиво кое не слајд на површината и да не ја изгребете. Сечилото се на лента, така што тоа е секогаш се пресели нормална на сечење на работ на точката на контакт и се движат напред, додека притискање на работ на рачката на врвот.

Знаејќи како да се изостри нож, што е многу важно да се задржи постојана ниво од аголот на заострување на 20 степени на двете страни на ножот. крајот на врвот на премин треба да остане на работна површина на камен, спречување на сечилото неуспех, инаку гребење страни на ножот. Следна треба да се вратат на сечилото во првобитната положба и повторете го движењето одново и одново, сите, додека одржување на агол. Важно е постојано да се задржи во пресрет на сечилото барот.

И, конечно, важен совет: не се провери квалитетот на заострување на прстите. Тоа е подобро да се одржи на еден лист хартија со една рака, а другата остро намалување на сечилото неговиот полиња. Остар нож може лесно да се справат со толку лесна задача.