Како да се готви тестенини "Carbonare" дома

Тестенини "Carbonara" е една од најпознатите и најпопуларните италијанската кујна. Постои мислење дека тоа е неопходно да се користи соодветна готвење строго одредени состојки, меѓу кои треба да биде Pancetta и Parmigiano Reggiano. Во исто време за готвење може да биде само етнички италијански, бидејќи само тој може да го пренесе вистинскиот вкус на ова јадење. Во конкретниот олицетворение опишува посебна паста "Carbonara". Рецепт (се подготви дома) вклучува користење на едноставни состојки наместо конкретни производи. Во овој случај, може да се замени вообичаените Pancetta Сушен сланина со сол и зачини, и наместо да се користи едноставен пармезан сирење high-end.

состојки

За јадења "тестенини" Carbonara " потреба сланина" дома готвење:

- шпагети - 250g;

- масти крем - 100 ml;

- сланина - 150g;

- Лук - 1 чешне;

- јајце - 1 компјутер,.

- маслиново масло;

- пармезан сирење - 25g;

сос

Првично, тоа е потребно да се намали просечната сланината на коцки или коцки. Тоа беше тогаш пржени во маслиново масло, проследено со додавање на сецкан лук. По неколку минути повторно да павлака, сол и црн пипер. Врие сос додека не задебелена е потребно, но не повеќе од десет минути.

шпагети

Вреди да се напомене дека паста "Carbonare" треба да имаат иста температура од главните компоненти. Затоа, шпагети сос, и треба да бидат подготвени во исто време. Во овој случај, на готовиот паста обично се служи во состојба на "Ал dente" (ова значи дека малку тешко јадро е присутна во средината на тестенини). Да ја искористам оваа вода со брзина од 1250 ml, истурете го во тава и лесно да додадете малку сол. Кога водата врие, се наоѓа во тестенини, кои се подготвени само 3 минути.

презентација

Тестенини "Carbonare" не бара или Исцедете во примената сито. Таа само излезе од водата со посебни клешти и се шири на чинија во форма на мали гнездо. Топ прелива подготвени сос, која се обидува да се стави сите тестенини. Следно, посипете го садот со рендано сирење, а во чиј центар се шири суровини жолчка од јајце. Во овој случај, сирење и јајца мора да се топи и "вриење" во топла тестенини.

опции

Тестенини "Carbonare" може да се подготви со употреба на други технологии. Тоа подразбира мешање на тестенини со сос, а потоа додавање на сирење. Во оваа форма таа е изнесена на чинија и врвот украсени со очи јајце. Исто така, садот може да биде украсена со мала гранка на зеленилото.

Поднесување и чување на податоци

Тестенини "Carbonare" се применува само во топла форма и како главно јадење. За тоа е добро црвено вино или овошен сок. Треба да се напомене дека не постои такво нешто како рокот на траење на готови јадења во италијанската кујна не постои. Според професионални готвачи сервираат сè мора само под нож, и само во ретки случаи, кога рецепт вклучува мешање сосови билни, дозволено голем привремено одложување пред да им служи. Тоа е причината зошто италијански јадења се секогаш свежи и подготвени со само производи со висок квалитет.