Како да се отвори пицерија: развој на проекти и поставување барања

Отворање на пицерија - многу профитабилен бизнис идеја за почетници и за искусни претприемачи, иако конкуренцијата во оваа област се доста високи, особено во големите градови. Но пица многу никогаш не се случи, тоа е сакан од страна на луѓе од сите возрасти. Ова јадење оди на "На здравје" и за време на брз ручек на канцеларијата на работниците и студентите, и за време на собири со пријателите и семејството. Многу од овој тип на бизнис привлекува се повеќе и релативно брзо созревање: само 1 - 1,5 години за вашата инвестиција се исплатеше на пица, и таа почна да донесе значителни приходи. Просечната маржа слични угостителски објекти е 20%. Ако зборуваме за пицерија во која има и испорака на услуги, слика профитабилноста ќе се зголеми на 50-60%.

Каде подобро да се отвори пицерија?

Опциите тука може да биде малку:

• Во близина на главните канцеларија центар. Канцеларијата на работниците - значаен дел од вашата целна публика. Тие може да се спушти на вас за време на вашиот паузата за ручек или она што се забележани почесто, со цел пица директно во канцеларијата.
• Во близина на институцијата (училиште, колеџ, универзитет). Учениците и студентите, исто така, не се Аверс да го замени "кантина" ручекот на топла мирисна пица.
• Во една од салите на трговски центар, исто така, може да се отвори пицерија. нема да има недостаток на клиенти, но да бидат подготвени за фактот дека киријата не ќе биде најмалата (во зависност од локацијата на центарот и локацијата на вашата институција во него).
• Во просторијата за спиење. Прво, да се спаси за исплата на соба изнајмување (дури и во обичен стан или повеќе соседни способни да дејствуваат како такви). Второ, кога надлежните промоција на вашиот пицерија ќе стане омилено место за одмор на локалното население, бидејќи во спиење области на забава обично не е толку многу. Трето, таква локација не може да биде подобро прилагоден за организација на пицерија, која ќе се занимава со достава до дома.

Што треба да биде на премисата?

Ако зборуваме за плоштадот, мала пицерија сосема се вклопуваат 25-50 кв.м. Ако имате почетен капитал, што е доволно да се отвори институција со полно работно формат, таа мора да биде во собата на 100-150 кв.м. Ве молиме имајте предвид дека во кујната ќе трае околу една третина од просторот.

Во сето она што се однесува на дизајнот на пицерија, обнова на просториите, приемот на сите потребни. мислења и согласности ќе ви биде неопходна организација соработник на проекти. Неговите услуги ќе бидат потребни за вас и ако сакате да го користите во регенерација на места куќа / стан / број на целиот прв кат од куќа стан, бидејќи овие области прво ќе треба да бидат преведени на не-станбени фонд.

Важно е да се:

• Забрането е да се одржи во подрумот на една пицерија.
• Ако угостителски објект ќе се наоѓа во една станбена зграда, бучава и вибрации не треба да се донесе непријатност на станарите.

Кои се условите за да пицерии Единственото европско небо?

Пица одлуки се однесува на производство на пекарски производи, што значи дека самата технологија, и условите под кои се спроведува, мора да исполнат одредени барања утврдени со Единственото европско небо (санитарен-епидемиолошката служба). Забелешка најважните:

• Присуство на непроменети системи за вода (топла и ладна) и канализација.
• Понудата и издувните вентилација со доволно енергија.
• Обложување на зидови со плочки или слика со латекс.
• Достапност на договори со организации кои се вклучени во извозот и за отстранување на отпадот (храна и непрехранбени).

Соодветно планирање сумирање на сите комунални услуги и имаат соодветни дозволи "без одложување" ќе ви помогнат, повторно, на организацијата. Не заборавајте за потребата да се усогласат на проектот со одделот за пицерија оган.

Во сферата на јавната угостителство не е место да се спаси и да се најде на различни дупки, бидејќи ви се случува да се хранат со луѓето, што значи дека приоритет не е само погодност и само-интерес, но, исто така, безбедноста на клиентите!