Како да се подготват карамелизиран портокали? Рецепти за гурмани

Ако по некоја забава или вечера сте оставиле облекување сецкани парчиња од портокали, не брзаат да очај или да се јаде се што е во брзање. Може да се готви голем десерт за чај - карамелизиран портокали. Се разбира, овој деликатес може да бидат подготвени и за оваа пригода.

Десерт, позната уште од средниот век

Во Шпанија, зрели портокали нема да изненади никого. Затоа, дури и во средниот век локалните Маврите експериментирал со овошје парчиња. Па таму, исто така, се захаросани и карамелизиран портокали. Наскоро рецепт стана познат на француски, а потоа се шири во Европа, а потоа низ целиот свет. Дали сте знаеле дека во средновековна рецепти, мед се користи наместо шеќер? Така, десерт станува подолг рок на траење.

Карамелизиран портокали рецепт со кафеав шеќер

Да се направи овој десерт, ви треба следново состојки:

• со средна големина портокали - 1 килограм;
• кафеав шеќер - 400 грама;
• вода - половина чаша.

Миење на овошје и се сечат на парчиња не повеќе од половина сантиметар широк. За самиот процес, ние треба длабоко тава. Ако не знаете како карамелизиран портокали, ние ќе ви даде детални инструкции. На потребно е на дното на тавата за дистрибуција слој од кафеав шеќер, а потоа се стави слој од портокали. Алтернативен секвенца повторно. Вториот слој портокали повторно посипете кафеав шеќер.

Сега сето ова сјај овошје и шеќер треба да се полни со вода. Еднакво дистрибуирате вода по должината на рабовите на тавата. Вклучување на гас и tomite десерт под капакот на умерена топлина за два часа. Не заборавајте да го провери статусот на карамелизација. Ако мислите дека водата зовре далеку, можете да додадете малку течност. По време на готвење поминало, отстранување на парчиња со дупчиња лажица и ставете ги рамна плоча.

Карамелизиран портокали се соодветни не само како самостоен десерт, чај или кафе. Тие може да биде украсена со домашна колачи и мафини. Совет: Ако сакате да се добие ист парчиња дебелина, зеленчук сечење, или да користите ренде да парче.

Користење на темно чоколадо

Следниве рецепт ќе ве импресионира со неверојатна комбинација на вкусови. Да се подготви карамелизиран портокали во чоколадо, ќе ви треба следново состојки:

• портокали средна големина - 5 парчиња;
• шеќер - 550 грама;
• темно чоколадо - 150 грам;
• ванилин - една кесичка;
• вода сируп - 300 ml.

методот на подготовка

За да започнете со исечени портокали на тенки парчиња. Повторно, можете да го користите зеленчук сечење, или прилог на парче на мулти ренде. Мали кругови треба да се избегнува. Ако не ви се допаѓа горчината на кора, може да се прелива вода што врие подготвени парчиња за неколку минути. Овој пат е сосема доволно за да им даде на топла вода карактеристичен горчлив вкус. Сепак, по оваа постапка, бидете сигурни да темелно да се исуши. Стави широк плоча со крпа, се стави на портокаловата сегменти, а на врвот се покрива со крпа повторно.

Тоа е време да се подготви сируп. За да го направите ова, се длабоко тавче или тенџере соодветните дијаметар. Како што знаете, за овие цели, можете да го користите тава за печење. Измешајте шеќер, додадете ванила и вода. Промешајте како резултат на составот шпатула или дрвена лажица. Топлина на тоа конзистентност до кристали на шеќер не се раствораат целосно.

Тоа е време да се шири на цитрус парчиња. Вари состав на умерена топлина за половина час. Не заборавајте да ја проверите состојбата на дното на садовите со дрвена лажица. Исто така не заборавајте дека парчињата не може да скапуваат, од една страна, па главата на користење маша метал готвење. Подготвеноста на портокали може да се види во бел слој помеѓу кора и овошна каша. Доколку стане проѕирен, тогаш тоа е време да се отстрани парчиња од садот.

Испрати парчиња во рерна

Понатаму, според овој рецепт, карамелизиран портокали треба да помине извесно време во рерна. Внимателно нокаутирам парчиња на печење лист обрабени со пергамент хартија, и да ги испратите во малку загреана рерна околу 20 минути. Температура во печките не треба да надминува 110 степени. Всушност, карамелизиран парчиња се испраќаат да се исуши.

Ние топлина чоколадо во водена бања

Во меѓувреме, се две длабоки емајлирани калај или садови од различни дијаметри и ги стави во друг. Во долниот (пошироко) кондензатор истурете во мала количина на вода, а на врвот се пополни парчиња темно чоколадо. Вклучување на бавна оган. Многу наскоро ќе се види како чоколадо почна да се топи. Може да од време на време да се разбуди масата чоколадо до сите не се стопи парчиња.

регистрација

Отстранете ја тавата од рерна, да ги преземе маша и натопи секое парче од растопеното чоколадо еднакво на половина. Место на парчиња подготвени на плоча наредени со хартија за печење во еден слој. Во оваа постапка, не постои ништо комплицирано, само да бидете трпеливи. Кога сосема да се излади парчиња, чоколадо стврднува. Тоа може да се стави во сад со портокали фрижидер за да се забрза процесот на ладење. Ако сакате, можете да експериментирате со бело чоколадо. Добиени оригиналниот карамелизиран портокали. Торта украсување како што може да се користи.

Уживајте во вашиот чај!