Подготовки за зимата. Солење млеко печурки и други габи

Да почнеме со млеко печурки, во врска со хранливата вредност на кои малку луѓе сфаќаат. На пример, во Сибир, до неодамна, само ги собира оние печурки, не обрнувајќи внимание на другите видови. На популарноста оваа вкусна шумски жител освои поради своите карактеристики и повеќе изобилство плодни

Солење млеко печурки - Главната цел на овој вид, сите постоечки рецепти (на пример, печурки во крем сос) подготвени врз основа на тоа е солена колеги.

Како да го нагриза печурки

Предложените рецепт е наменета за кофа со печурки, што е еднакво на околу пет килограми.

Директно солење млеко печурки - процесот е прилично лесно, многу потешко да ги подготви, особено мијат. Мојот во неколку фази. Прво, секоја копија одделно под млаз вода, сечење места изгледа сомнително. Внимателно да се разгледа на средината на (инка) и убав натпревар во кој главната нечистотија собрани. Веднаш совршено чиста печурки не работи, можете да го повторите следниот ден.

Преклопете печурки подготвени во најголемиот дел опрема (погодна кофа или сад) и да се пополни со вода (на ладно). Така што тие не плови на површината, поставен на врвот на еден мал товар. На пример, ако ги стави во котлина, на врвот може да се постави кофа со вода како товар.

Впива иднина деликатес трае пет дена, а водата треба да се ажурираат секој ден. Патем, износот на печурки за време на steeping е значително намален - од околу една третина. За да видиме како нашиот производ е подготвена за солење треба да се сече на половина и се обиде неговиот јазик. Ако не се чувствуваат горчливо, печурки подготвени за brining процес.

Солење може да се врши целосно млеко печурки, печурки, но обично се сече на мали парчиња (6-8) на таков начин што во секое парче, кои во иднина ќе се impaled на вилушка фрагмент беше капи и стебла.

Сега е време да ги стави во леген слоеви, секој слој попрскувајќи сол. Шитаке сол не се препорачува јодизирана сол од тоа, тие стане темна (црна) боја. На подготвената производ на износот на сол е доволно стакло (без врвот, околу 250 гр.).

На врвот на печурки, треба да се стави целосна оптовареност (притисок) и ги остави на мира за три дена. Секој ден треба да се погледне за млеко печурки и се промешува нив, бидејќи во тоа време тие емитираат многу свои сок.

Сега, во подготвените тегли поставени цврсто печурки и блиски завртка капи. Кревет во бела хартија, фрижидер, во собата банки со вкусен. Хартија потребни во случај ако саламура излегува во јавноста и ќе треба да се течење.

Како што можете да видите, солење млеко печурки - процесот едноставно. Од пет килограми свежи печурки се добива за пет шишиња (800 гр.).

Таквите печурки "роднини", како печурки, се сакани од страна на речиси сите. Ајде да се обидеме и да ги нагриза.

солење мед agaric

Ако имате собрани големи примероци, можно е да се разделиме нозете од капите и се нозете сецкани. Но, тоа е најдобро да се земе мал печурки.

Ние треба:

два килограми од печурки (мед agarics, мала)

лук (главата)

на сијалицата

копра (две снопови)

црн пипер (грашок, 20 работи)

ловоров лист (седум парчиња)

разни зачини (за да вашиот вкус).

Подготовка:

Кук мијат под млаз вода за еден час печурки (промена по вода што врие, додадете малку сол).

Лукот го очистат и се сече на половина, кромид shinkuem. Со додавање на малку од нив се заварени лук, кромид, зачини, сол (и пол килограми габи само три лажици сол без слајдови) и промешајте.

Стави печурки во тегли и се стави под оптоварување (притисок) за пет дена.

Кога истекува рокот, производ на сол е подготвен за употреба, но тоа е подобро да се чува во фрижидер.

Во прилог на ладно солење, таму е исто така солење жешко. Метод на топла мариноване подготви печурки и вргањ, Mokhovikov, boletus и јасика.

Топла печурки солење

Откако печурки се темелно обработка на варени во вода, во која се додава: сол (по килограм на производот - две лажици), две лист рибизла (црна), ловоров лист, бибер (грашок, 3 работи). каранфилче (3 работи). Триесет минути на готвење е доволно.

Потрошувачка на супа, печурки исплакнете, и нека се исуши малку.

Сега тие можат да го нагриза ладна метод со додавање на различни зачини и капак јарем.

метод на топла готвење ви овозможува да се земе примерок од неколку дена. Чувајте го ова на деликатес е најдобро во фрижидер до шест степени на локација.