Состав на печурки. Употребата на печурки

Печурки се смета за повеќето протеински производ во кој минерални материи, дури и повеќе отколку во месо или јајца. Покрај тоа, тие се суштински елемент на повеќето диететски јадења, како и нивните калории содржина е занемарлива.

категории печурки

Сам по себе, овој производ има многу висока хранлива вредност. Печурки не само што даде вкус јадење и пријатен вкус, но исто така многу корисни за организмот. Во човечката исхрана главната улога ја игра масти, протеини и јаглехидрати. Само овие компоненти во печурки кружат, заедно со витамини и минерали.

Една од придобивките на печурки е тоа што тие не се засади скроб, но многу шеќер и гликоген, особено во путер печурки и boletus. Бела, пак, се најхранливите и протеини. Печурки за јадење може да се јаде, и пржена и се варат. Но, во секој случај тие мора прво да се добро измиени и исчистени пулпа. Габи се поделени во категории:

• Првиот е најмногу вкусна и вредни видови, како што се бело и печурки.
• Втората категорија е од јасика, печурки и boletus.
• Третиот вклучува многу просек вкус печурки. Составот и калорична содржината на нивните малку полошо и пониска од онаа на претходните две категории. Оваа есен проценки на локацијата, сина russula, Mokhovikov и т. Д.
• Во втората група на печурки на хранливата вредност вклучуваат остриги, блато путер печурки, зелени russula и други. Претставниците на оваа категорија се популарни меѓу навивачите и буџет купувачи.

Кои се придобивките на печурки

Истражувањата покажуваат дека луѓето кои редовно го јадат, да добијат рак на 65 проценти помалку во однос на останатите. Употребата на печурки за телото е докажано повеќе од еднаш. Не е чудо што тоа е секогаш место во исхраната исхрана. Габите се исто така корисни за дијабетес, атеросклероза, онколошки болести, артериски притисок. Во античка Кина, исцелители ја користат нивната маст за лекување на грип, чирови и цироза на црниот дроб.

Составот на бели печурки содржи многу протеини и гликоген, кои се неопходни за правилно функционирање на сите внатрешни органи. Луѓето кои го користат овој вид, помалку од другите да страдаат од мигрена главоболки, срцева слабост и мултиплекс склероза. Препорачаната дневна доза - 1 лажичка бел прав на габа. Boletus е оптимално одговара за прочистување на холестеролот во крвта. Chanterelles се смета дека се одличен начин да се ослободиме од цревни паразити. Исто така, овие габи се корисни за болки во грлото, и гребнатинки. Печурките имаат ефект на телото подготвуваат. Тие се користат суровини, се сече на парчиња и зачинете со сол.

Печурките се анти-канцер агент, како и најчесто се користи како лаксатив. Фактот дека овие печурки имаат единствена хематопоетски капацитет, така што тие се од суштинско значење за исхрана за леукемија. Berezovik (рок на габа) расте директно на стеблата на дрвјата. Се користи како тинктура за имунитет и спречување на туморни заболувања. структура Boletovye (тип масло) семејството на габи вклучува специјални смолист супстанца која може да ги спаси луѓето од тешки главоболки. Често се користи како профилактички против настинка.

Состав на печурки

Главниот и најважниот дел од нив е протеин. На износот на оваа супстанца во габи е поголема отколку во грашок и месо. Покрај тоа, таа е составена и азотни соединенија кои се користат во медицината за превенција од разни болести. На бела габа содржи до 5% протеини, Podberezovik - 4%, но лидерот во оваа трка е гигант прекривка за дожд (од 6,5%). Тоа е докажано дека повеќето витамини се носат капи. За возврат, нозете содржат голема количина на масни киселини и ензими. Исто така, габи вклучува различни екстрактивни материи, минерали и масти.

Од категоријата на јаглехидрати е да им обезбеди на гликоген и шеќер. Овие компоненти даде печурки сладок вкус. Повеќето од гликоген содржани во вид на цевка габи, на пример, во boletus и boletus. Меѓу погоре, е дел од габи вклучуваат животински скроб, така корисни за организмот.

калории печурки

Многу жени кои се гледаат нивните фигури, се заинтересирани за енергетската вредност на храната што ја консумираат. Калорична содржина на печурки е толку мала што тие може да се користи во големи делови на дневна основа, освен ако не е алергиска реакција. Сепак, нивната хранлива вредност е да се спореди со производи на мелнички, и многу зеленчук. Оптимален избор за секоја диета ќе вргањ. Содржината на состав и калорична не може да биде пренагласена. 100 грама бело печурки енергетска вредност е само 35 калории. Како и за повеќето типови на нискокалорична, можно е да се направи разлика црн ким, која содржи околу 10 калории.

Важно е да се разбере дека пржени или печени печурки имаат многу поголема енергетска вредност од суровини и варен. Кога испаруваат нивните калорична содржина еднаква на 50, а кога пржење - до 150 и погоре.

Печурки во исхраната

Остриги печурки и содржи минимум масти во споредба со други видови, но количината на протеини во нив многу повеќе. Овие габи се широко распространети во строги диети со цел решавање на намалување на метаболизмот и холестерол. Многу gastrology ги советуваат како замена за месо.

Употребата на габите во борбата против прекумерната тежина лежи во нивната ниска калории и висока хранлива вредност. Слабеење чај сорти се многу ефикасни, бидејќи тие имаат многу корисни за цревата и желудникот биолошки компоненти. Овие габи се овозможи на краток рок за да се забрза метаболизмот. Во недела се препорачува да се јаде најмалку 300 грама свежи тежина.
Во тибетски медицина широко распространета млеко печурки. Од античките времиња, монасите се користи овој одделение за лекување на чир и рак. Во диететика млеко печурки е дозволено само во ферментирано форма.

Бели печурки Совети

Оваа габа се смета за крал на светот на зеленчук. Тој не е само хранливи и мирисна, но исто така многу корисни се должи на голем број на протеини соединенија.

Сам по себе, бело габа има жолтеникава или кафеава боја. Тоа се издвојува од остатокот од големите капа и дебел труп. Неговата големина може да достигне до 40 см во дијаметар. Висината на најголемиот примероци е 30 см.

Вреди да се напомене дека бело габа е лесно да се мешаат со колеги кои не се за јадење. Главната разлика во телото. Во бела печурка е светло сива боја. Може да се јаде сорти не се погодни за готвење.

Составот и калорична содржина на бели печурки

Членовите на ова семејство се одличен вкус стимуланси, како и да придонесе за подобрување на секреција на желудечната сокови. Тоа е причината зошто тие се толку често се додаваат на разни јадења, наместо месо.
хемискиот состав на бели печурки се како што се витамините Б1, Ц и Д. Покрај тоа, тие содржат многу каротин и рибофлавин, која го зајакнува косата, кожата и ноктите, како и да се нормализира активност на тироидната жлезда.

Составот на бело габа е богато со сулфур, лецитин и полисахарид, која прочистување на холестеролот во крвта. Вреди да се напомене, како и големи количини на протеини. Бели печурки имаат антитуморни, антимикробно и tonifying својства. Нивните составни антиоксиданси се зајакне заштитата на имунолошкиот систем, како и бројни ензими помогне рушењето вишокот на масти и влакна.

100 грама нето тежина содржи до 35 калории.

шампињони Совети

Овие габи е тешко да се меша со било кој друг вид. Нивната големина (под поволни услови за раст) може да достигне 25 см Боја -. Млеко. Капа - заоблени, мазна и нога - мазни, со прстен во средината. Каша - густа, бела.

Печурки може да се јаде суров, но не може да се чуваат за долги периоди на отворено. Тие се многу богати со витамини и хранливи материи како што се калциум, цинк, фосфор и многу други. Оптимален начин на готвење - пржење.

Составот и калорична содржина на печурки

Во прилог на протеини и јаглехидрати, тие содржат пепел соединенија, масни киселини, минерали и растителни влакна. Исто така, во 20 аминокиселини вклучени шампињони печурки, како што се цистеин, лизин, триптофан, и така натаму. Д. од пулпата на некои членови на семејството се антибиотици.
хемискиот состав на габични видови богат со витамини B, C, E, PP, калциум, хлор, цинк, натриум, флуорид, калиум, фосфор и јод. На

Една од придобивките на печурки е нивната ниска енергетска вредност, која не надминува марка од 27 калории на 100 грама.

Контраиндикации и штета

При собирањето на или купување на печурки треба да биде не само селективно, но внимателен. Загриженост за можните опасности од не неосновани. Факт е дека печурките се основните природни sorbents, бидејќи апсорбира токсични супстанции како што се жива, стронциум, цезиум и други. Тие, исто така може да го апсорбира олово и тешки метали, толку штетни за човечкото тело.

Составот на габи често се разреди со токсични материи, што е во концентрација поголема отколку во многу не-масло за јадење видови. Затоа, никогаш не треба да се соберат или ги купуваат во индустриските области. Во секој случај, за деца до 12 години на печурки во исхраната е строго контраиндицирана, како млад тело не е доволно ензими за да ги свари брзо.