Што е протеини? Примери на едноставни и сложени протеини

За да се разбере колку е важно да се протеините, доволно е да се потсетиме на добро позната фраза Fridriha Engelsa: ". Живот - начин на постоење на протеини тела" Всушност, во светот на овие супстанции во прилог на нуклеински киселини, предизвика сите манифестации на живата материја. Во овој труд, ќе дознаете што се состои од протеини, учат она што функција врши, како и дефинирање на структурните карактеристики на различни видови.

Пептиди - високо организиран полимери

Навистина, во жива ќелија што се растителните и животински протеини квантитативно доминантен во текот на други органски материи, како и ракување со најголем број на различни функции. Тие учествуваат во различни на многу важни клеточни процеси, како што се движење, заштита, аларм функција и така натаму. На пример, во мускулната ткиво на животните и луѓето пептиди содржат до 85% по маса на сува материја, и во коските и дермисот - од 15-50%.

Сите мобилни и ткивото протеини се составени од аминокиселини (20 видови). Нивниот број во живите организми е секогаш еднаква на дваесет видови. Разни комбинации на пептид мономери за да се формира различни протеини во природата. Се проценува на астрономски бројот на 2x10 ¹⁸ можни видови. Во биохемија полипептиди наречен макромолекуларни биолошки полимери - макромолекули.

Амино киселини - протеин мономери

Сите 20 типови на овие хемиски соединенија се протеини и структурни единици ја имаат општата формула NH _2-R-COOH. Тие се amphoteric органски супстанции кои можат да се применат и основни и кисела својства. Не е само едноставна протеини, но исто така, комплекс, содржи т.н. есенцијални амино киселини. Но, од суштинско значење мономери, како што валин, лизин, метионин може да се најде само во одредени видови на belkov.Takie протеини познати како високо-одделение.

Затоа, карактеризирање на полимер во предвид не само колку од аминокиселини е протеин, но, исто така, каков вид на мономери се споени со пептидни врски во макромолекули. Додаваат дека nonessential амино киселини како што се аспарагин, глутаминска киселина, цистеин може да биде независно синтетизира во клетки на човечки и животни. Суштински мономери се протеини произведени во бактерии, растенија и габи. Тие доаѓаат во хетеротрофни организми само со храна.

Како произведениот полипептид

Како што е познато, 20 различни амино киселини може да биде во комбинација со мноштво на видови на протеински молекули. Како врзувањето на мономери едни со други? Се чини дека карбоксилната и амино групите на соседните аминокиселини лежи комуницирате. А т.н. пептидни врски, и молекулите на водата се распределени како спореден производ на реакцијата на поликондензација. Како резултат на протеински молекул се состои од амино киселински остатоци и повторувачки пептидни врски. Затоа тие се нарекуваат и полипептиди.

Често, протеини може да содржи не само еден, туку неколку полипептидни ланци и се состојат од многу илјадници амино киселински остатоци. Покрај тоа, едноставен протеини и се способни proteid комплицира нивната просторна конфигурација. Ова создава не само основно, но, исто така, средно, високо, па дури и кватернерни структура. Дозволете ни да се испита овој процес во повеќе детали. Продолжува да се истражуваат на прашањето за тоа што претставува протеин, да дознаете што конфигурацискиот овој макромолекули. Откривме дека полипептид синџир кој што содржи мноштво на ковалентна хемиски врски. Тоа е оваа структура се нарекува примарна.

Тој игра важна улога на квантитативни и квалитативни состав на амино киселини, како и низа на нивната врска. Средно структура настанува во моментот на спирала. Тоа стабилизира многу новонастанатите водородни врски.

Повисоките нивоа на протеини организација

Високото структура е резултат на пакување спирала во форма на топка - глобули, на пример, мускулите протеинска миоглобин ткаенина има само таков просторен структура. Таа е поддржана како ново формирана од страна на водородни врски, и дисулфид обврзници (доколку цистеин остатоци вклучува неколку протеински молекул). Кватернерни форма - ова е резултат на комбинирање во една структура неколку протеин глобули од страна на нови видови на интеракции, како што се хидрофобни или електростатско. Заедно со пептиди и кватернарен структура вклучува nonproteinaceous дел. Овие може да биде магнезиум јоните, железо, бакар или остатоци ортофосфат или нуклеински киселини, и липиди.

Карактеристики протеини биосинтезата

Ние претходно дознав што таа се состои од протеини. Градена е од амино киселинска секвенца. Нивните собранието во полипептид синџир се одвива во рибозомите - нон-мембрана органели, растителни и животински клетки. Во биосинтезата на молекулата исто така се вклучени информации и трансфер на РНК. Првиот е шаблон за протеини склоп и вториот пренесување на различни амино киселини. постои дилема во процесот на клеточната биосинтеза, имено, протеин е составен од нуклеотиди или амино киселини? Одговорот е едноставен - на полипептиди од двете едноставни и сложени се состои од amphoteric органски соединенија - амино киселини. Во животниот циклус на клетките , постојат периоди на својата дејност при синтезата на протеини се одвива особено активни. Оваа т.н. фаза J1 и J2 интерфазата. Во тоа време, во ќелијата е активно расте и треба многу на градежен материјал, кој е протеин. Исто така, како резултат на Митотичниот крај форма две клетки ќерки, од кои секоја е потребна голема количина на органски материи, меѓутоа во каналите мазниот ендоплазматичен ретикулум е активен синтеза на липиди и јаглени хидрати, а во ЕПМ грануларна случува биосинтезата на протеини.

На функциите на протеини

Знаејќи го она што го сочинува еден протеин, тоа може да се објасни како огромен спектар на видови и уникатни особини својствени за овие супстанции. Протеини настапи во кафезот на различни функции, како што се изградба, како дел од мембраните на сите клетки и органели: митохондриите, chloroplasts, лизозомите Golgi сложени, и така натаму. Таквите пептиди како gamoglobuliny или антитело - се примери на едноставни протеини кои вршат заштитна функција. Со други зборови, клеточниот имунитет - ова е резултат на дејството на овие супстанции. А сложени протеини - клучалката, заедно со хемоглобин, врши транспорт на животните функција, што се применува, носи кислород во крвта. Сигнални протеини кои го сочинуваат клеточната мембрана, информации на мобилен да им обезбеди на супстанции, се обидува да добие во својата цитоплазма. Албумин пептид е одговорен за основните параметри на крв, на пример, за неговата способност да тромб. Протеини овалбуминот акциите на јајца во кафез, а главен извор на хранливи материи.

Протеини - на основа на цитоскелетонот мобилен

Еден од важните функции на пептиди - поддршка. Тоа е многу важно за одржување на формата и обемот на живи клетки. Т.н. структура submembrane - микрофиламенти микротубули и испреплетени за да формираат внатрешен скелет на клетките. Протеини вклучени во нивниот состав, на пример, на тубулин, може лесно да се компресирана и се протегала. Ова им помага на клетките да се одржи својата форма во механички деформации.

Во растителните клетки, заедно со протеини hyaloplasm, поддршка функција, исто така работат насоки цитоплазмата - plasmodesmata. Поминува низ порите во клеточниот ѕид, тие предизвикуваат односот помеѓу голем број на основните клеточни структури кои ја формираат растителни ткива.

Ензими - супстанца на протеини природата

Една од најважните особини на протеини - нивното влијание врз брзината на хемиските реакции. Основни протеини се во можност да делумно се денатурира - релаксирање процес макромолекуларен во терциерни или кватернарен структура. На истата полипептид синџир не е прекината. Делумно денатурација во основата на двете сигнал и каталитички функцијата на протеинот. Вториот имотот е способноста на ензими за да влијаат на стапката на биохемиски реакции во јадрото и цитоплазмата на клетките. Пептиди кои, обратно, ја намалува стапката на хемиски процеси не се нарекува ензими и инхибитори. На пример, едноставен протеин Каталаза е ензим кој го забрзува разделување на водород пероксид на токсични супстанции. Се произведува како краен производ на многу хемиски реакции. Каталаза забрзува располагање во лер материи, водата и кислородот.

својства на протеини

Пептидите се класифицирани во многу начини. На пример, во однос на водата може да се подели во хидрофилни и хидрофобни. Температурата, исто така различно влијаат на структурата и својствата на протеински молекули. На пример, протеинот кератин - косата и ноктите компонента може да издржи и ниска и висока температура, односно е термолабилни. Но овалбуминот на протеини, што споменавме порано, кога ќе се загреат до 80-100 ° C е целосно уништен. Ова значи дека тоа е поделена во примарната структура на амино киселинските резидуи. Овој процес се нарекува уништување. Без оглед на условите, ние не се создаде, во родниот форма на протеин се враќа не може. Моторни протеини - actin и milozin присутни во мускулните влакна. Нивната алтернативна контракција и релаксација е основа на мускулите работа.