Bestrogany говедско месо во италијански стил

Bestrogany говедско месо се секогаш релевантни и популарни сад за секоја прилика. Подолу е рецепт за ова јадење во италијански стил.

состојки:

- 450 g на говедото (tibia, фемур, итн);

- 1 среден кромид, ситно сецкан;

- 1 медиум морков, ситно сецкан;

- 1 матични (ребро) целер, ситно сецкан;

- 15 g на сушен печурки, потоната во 500 ml топла вода;

- 1 цимет стап;

- 3 лукчиња;

- неколку sprigs на свежа мајчина душица;

- 1 лажица доматно пире (паста);

- 250 ml (1 чаша) на црвено вино (може да се користи помалку);

- 400 g на конзервирана домати;

- 1 лажица портокал мармалад;

- голем куп на свеж магдонос или босилек лисја, сецкани или искинати;

- сол и бибер по вкус.

Опции за готвење оброци bestrogany говедско:

- Наместо да се користи цимет стап, употреба ¼ - ½ лажичка мелен цимет по вкус.

- бело вино или јаболков костум наместо црвено вино.

- Ако не сакате да го користите алкохол, можете да го користите 1 лажица балсамик или вински оцет.

- Заменете свежа мајчина душица други свежи билки - оригано, риган, рузмарин, итн, или можете да го користите исушени билки.

- Употреба на сок и кора од лимон ½ портокал наместо на џем.

Како да се готви говедско bestrogany

Започнете со габи впива во топла вода. За овој рецепт треба да ги исецка ситно. Исецка на морков и целер, можете да ги фаќа на ренде или сече.

Парче кромид:

- Исечете го кромидот на половина.

- Почеток исецка кромид половина во еден агол.

Исечете секој лукче во 2-3 парчиња хоризонтално. Земете едно парче лук. се сече на мали парчиња, почнувајќи од крајот на коренот и на крај крајот на прачка. Дали ова со секој залак.

Како да се готви говедско bestrogany - подготовка на месо

Месо ситно намали за забрзување на подготовките, а потоа зачинете со сол и црн пипер. Место во голем соте тава или тенџере над средна топлина. Истурете околу 1 лажичка путер, се шири на дното на тавата. Кога се загрева, да додадете на говедско месо. Кога говедско месо е убаво темен, вклучете го на другата страна. Стави месо од тавата.

Намалување на топлина до среден.

Додај во тава на кромид, морков и целер, се меша со печурки, стапче цимет и каранфилче. Измешајте ги сите заедно, а потоа сите уталожвам за 5-10 минути додека не омекне. Додадете свежа мајчина душица sprigs и лук, се готви bestrogany говедско месо за неколку минути. Стави доматно пире (паста) и пржете сите во рок од една минута или така.

Истурете црвено вино или било кој друг алкохол. Ако го замени вински оцет, сепак мора да се додаде. Нека вино исчезне за половина во текот висока топлина. Садот треба да бидат дебели. Стави домати, донесе до вриење сите, да се намали температурата на средни и варете околу 15-20 минути. Ако не го додадете вино, сега треба да додадете оцет.

Врие вода, а потоа се стави говедско назад во тавата. Намалување на температурата на ниско, капакот и оставете за 1 Ѕ -3 часа. Од време на време, што треба да се поттикне на чинија.

Кога bestrogany сад на говедско месо е подготвена, можете да додадете зачини по вкус.

Се топи портокал мармалад и да додадете на сад. Отстранете ја мајчина душица стебленца и треви. Додадете магдонос или босилек само пред готвење.

Послужете веднаш следи.