Jalapeno - што е и она што го јаде?

Во Шпанија, Мексико, САД и многу други земји, како зачинета зачини. Таму се одгледуваат jalapeno. Што е тоа? Ова лут чили, која е именувана по градот Xalapa. Таа се наоѓа во Мексико, во државата Веракруз, и е голем производител на акутна зеленчук.

опис

Зеленчук има мали димензии -. Од 5 до 9 см во должина помала овошје, тоа се смета за повеќе вредни. Бибер тежина во просек педесет грама, боја - зелена боја. На парчиња почнуваат да руменило кога зрели, но ги собереш зелена. Периодот на одгледување на култури - и осумдесет дена по крајот на цветни. На растенијата не се зголеми повеќе од еден метар во височина, но дури и со мала jalapeno може да добие до триесет и пет овошје на циклусот на раст.

Таму не е еден вид на jalapeno. Сликите покажуваат дека тие можат да бидат долги парчиња, зашилен и триаголник. Во нашите географски широчини јавува обично последните вид. Сите варијанти се разликуваат само во изгледот, но исто така и на регионот на раст и температура сарказам. Во третманот на повеќето акутни сорти на овошје чевли носат ракавици, бидејќи зеленчукот може да предизвика иритација на кожата.

Во јужните земји и во Европа, овој зеленчук Почитувани љубители на остри малку, тоа е во нашата земја не е многу честа појава, но не помалку популарни.

Jalapeno - Што е тоа: а високите Леќата или посебен јадење?

Парчиња се користи за готвење сосови, салса, и кисела. Црвено овошје се помалку вредни, но тие го чуваат нивниот вкус и квалитет на потрошувачите. Затоа, презрее зеленчук се сушат и земјата во Леќата. Тие исто така се воведе во земјата, како ѓубриво.

Jalapeños може да биде посебен сад или соединение состојка. Тие се пржени на скара или печени, додадени на салати и месо, зеленчук и риба јадења. Во Мексико, на пример, е многу популарна со додавање на зеленчук чорба пушеле гори пиперки. Во Европа, готвач додадена на јадења почесто кисела зеленчук.

Во Русија, продавниците може да се најде во топла пиперки Леќата или замрзнати jalapeno. Што е тоа - деликатес, или традиционални јадење? Одговорот на ова прашање не може да биде уникатно: во една држава не може да живее без гори пиперки, а во други, тие се третираат со внимание и да ги сметаат за деликатес.

Jalapeno е задолжителен додаток за традиционални мексикански пијалок SANGRITA, кои се полее текила. Да се направи тоа, да ги преземе портокал, домати и сок од лимон, додадете бибер. Пијалокот стана толку акутен дека ефектот е споредлив со текила.

Акутноста на вкус

Индикатор сарказам или острина пипер може да варира од средна до висока. "Степенот на вкус" се мери температурата сензации. Гурманските тврдат дека на почетокот на вкус пиперки може да има температура топли чувства што се заменува со топла.

Ако некој Мексикански да се постави прашањето: "jalapeno - Што е тоа," - тој одговори дека тоа sredneostry пиперки со благ вкус на ореви и незаборавно кисело. Жителите на оваа земја се толку убави на горење зеленчук дека тие се подготви за понатамошна употреба. И не само на парчиња кисели, но, исто така, направи метеж надвор од нив!

Jalapeno острина зависи од условите на раст и методот на третман. Најгорливи ткиво се држи на семиња во pod. Бибер, од кои ткивото беше отстранет за ублажување на вкус, наречен "кастрирани".

Во Мексико, печење пиперки заземаат огромен насади. Во САД, тие се толку убави, дека чест зеленчук лет во вселената: тоа беше еден од првите мирудии дека астронаутите се со нив.