Арам Mnatzakanov ресторан и кујна

Арам Mnatzakanov познат на многу луѓе во Русија и ЗНД земји како добар и успешен ресторан, како и квалификувани готвач. Арам стана познат на јавноста по објавувањето на Украина големи готвење шоу "Пеколна кујна", каде што учествуваше како кујнски готвач.

биографија

Арам Mihaylovich Mnatsakanov - роден во главниот град на Азербејџан - град Баку. Роден е во 1962 година, на 20 ноември, во семејство на интелектуалци - мајка му и татко му биле учители (татко му - наставник по физичко образование во училиште, а неговата мајка - kindergartener). Во Баку, го поминал детството, до 7 години, по што Mnatsakanova распадна на семејството и на татко и син се пресели во Санкт Петербург. Овде, во 16-годишниот Арам влезе во воен колеџ Nakhimov, се документи од една година на студии. По ова беше проследено со обука во автомобилскиот оддел на Ленинград Градежен институт (LISI), кој е, исто така, да се заврши не може да биде - студент избркани Mnatsakanova редок присуство.

Значи, се обидел многу професии, Арам Mnatzakanov крајот се населиле на готвење, што хоби во струка.

Кој е заинтересиран за патување, Арам - особено сака да оди во Италија, а дел од своето време за моден бизнис.

Личен живот и семејство

За време на неговиот живот, Арам Mnatzakanov стана оженет два пати (имињата на сопругите - Елена и Олга). Тој е, исто така, татко на две деца - син Арам Михаил и ќерка Лина.

Генерално ресторан не му се допаѓа да се задржиме на неговиот личен живот и семејството, па простори на интернет и во медиумите во врска со ова.

кариера

Кариера ресторан Арам Mnatsakanova започна во септември 2001 година, со отварањето на својата прва бар наречен "цевка" - ресторан, каде што може да се пие најдобро вино од целиот свет. Буџетот, кој е создаден "Џем", беше околу 30 илјади долари. Арам самиот признава дека овој бар беше организирана без искуство во ресторан бизнис, едноставен ентузијазам, но и покрај тоа, проектот беше многу интересен и успешен, што доведе до брз развој на институцијата. Пред тоа, Арам прави вино бизнис, кои работат како комерцијален директор во компанијата "Морски Експрес", кој го доби потребните блискоста со добавувачите вино. Малку помалку од една година, во јули 2002 година, Арам ја отвори својата прва италијански ресторан "Ил Grappolo" (во близина на катедралата Свети Пантелејмон), која брзо стана популарен благодарение на рафинирани јадења и добра услуга. Ресторанот е популарен за овој ден - често доаѓаат тука за ручек и вечера познати личности.

Сега Арам Mnatzakanov поседува голем мрежа на училишта во Санкт Петербург и во Москва - тоа вклучува повеќе од десетина познати ресторани од италијански и француски кујна. Неодамна тој се приклучи на ресторанот "Sadko" - ресторан, кој служи руската кујна. Фактот на неговото откривање создаде мешаница меѓу оние кои ја знаат вистинската Љубов Arama на италијанската кујна.

Show "во добри односи", "Реал кујна" и "Пеколна кујна"

Арам Mnatzakanov стана популарен благодарение на учеството во ТВ шоу, каде што тој се осврна на улогата на главниот готвач проекти. Тука тој се покажа господар на кулинарски уметности, прекрасен ресторан, како и груби и тешки ментор кој може да се научи.

На "Пеколна кујна" беше лансиран во 2011 година, на украинските ТВ канал "1 + 1". Тоа е аналоген на американскиот готвење покажуваат Пеколна кујна, е многу популарна во САД.

Нешто подоцна Арам Mnatzakanov се вклучи во проектот "во добри односи", каде што тој го сподели своето искуство стекнато во ресторан бизнис, со други сопственици на дотраените објекти. Во оваа претстава, тој открива многу тајни од нивниот бизнис неуспех.

И, конечно, уште една ТВ емисија - "Реал кујна", објавен во 2014 година, исто така, донесе нова серија на Арам популарност. Таму тој се вклучени во работата на проценка на петнаесет готвачи кои сакаат да ги подобрат своите вештини за готвење и да се натпреваруваат за најдобар.

Награди и достигнувања

Во текот на кариерата Арам Mnatzakanov освоено голем број на награди. Прво на сите, тој бил награден со титула на Шевалие на Редот на "заслуги на Република Италија" за тоа што отвори многу италијански ресторани, што промовира културата на оваа земја во Москва и Санкт Петербург.

За отворање на ресторанот Ил Grappolo ( "Ил Grappolo") Арам Mnatzakanov прв во цела Русија добитник на наградата "Ловоров лист" во категоријата "Ресторан легенда". Во 2013 година, списанието "сноб" го претстави со наградата во категоријата "Гастрономија" и за магазинот GQ беше победник во номинација "Ресторан на годината".

Сепак, главните постигнувања на Арам Михајлович, всушност, може да се смета десетици луѓе кои добиле своето знаење и искуство во ресторан бизнис и готвење. Сите готвачи работат во ресторан кујни Mnatsakanova сигурно големи професионалци кои секојдневно се добие непроценливо искуство во оваа тешка креативна работа. Самиот готвач признава дека тој сака паметни луѓе - тие можат да учат за пофините поенти на кулинарски уметности од редовно се занимава со големо задоволство.

Ресторани Арам Mnatsakanova

Во текот на кариерата Mnatzakanov основана голем синџир на ресторани. Тоа вклучува такви институции:

• Вински бар "цевка".
• Италијански ресторан Ил Grappolo ( "Ил Grappolo").
• "Макарони".
• Панорамски ресторан служи италијанската кујна "Риба".
• Trattoria "Моцарела Бар".
• Земја ресторан "Plug во земјата".
• Францускиот пивница Џером.

Основачот на познатата група на ресторани Probka семејството ( "семејство Tube") е Арам Mnatzakanov. Овие ресторани се наоѓаат главно во Санкт Петербург, освен еден - "приклучок во боја", кој се наоѓа во Москва, на обоени булевар.

Сите институции кои работат под надзор на познати готвачи, имаат едно нешто заедничко - тие не се сметаат за банкети и прослави, како и не постои систем на ВИП услуга - сè посетители, така се еднакви. Исто така, во внатрешноста на секој ресторан се одликува со стил во внатрешноста - се вклучени во развојот на своите Арам Mnatzakanov. Фотографии направени во ѕидовите на овие институции пренесува Исклучителна вкус што владее таму.

Во моментов посветена на ресторан со отворањето на нови објекти во Русија и почна да се развива огромното Европа - во Германија, бидејќи таму живее неговата сопруга и синот.

Едноставен потпис рецепт од готвач Mnatsakanova

И, конечно, едноставен сад за да се подготви, совршен за појадок - bruschetta. Да се направи тоа, треба да се земе мал парче леб и лесно СРЈ на топла тава со маслиново масло. Исто така, треба да се подготви паста на салами и смокви: тоа е неопходно да се преземат овие две состојки, ги исецка и се меша. Bruschetta треба да се излади, а потоа можете да ги шири варен тежината. Садот е подготвен да им служи - Арам Михајлович посакува Бон appetit!