Желе чоколадо: готвење тајни

Желе чоколадо - одличен избор за десерт, што е особено добар за летото. Послужете го ладни освежителни пијалаци, но не ледена, како сладолед. Деликатна структура како и децата и возрасните, но за да го дополни е можно да се третираат на различни вкусни и здрави состојки, што го прави можно да се добие секој пат кога нова верзија на десерт врз основа на истиот рецепт.

Како да се готви ова јадење, ние ќе го разгледаме во детали во овој член.

Избор желатин

Тоа е главната компонента, која е од суштинско значење за подготовка на еден желе. Чоколадо не е исклучок. Постојат неколку видови на желатин, која е погодна за нашиот рецепт, од најпопуларните оние - на прав и лист. Овие компоненти се разликуваат само порака форма, но професионална пекарите претпочитаат да се користи втората опција, која обезбедува речиси и да нема грутки и се раствораат многу брзо.

Кој ви ќе се избере, се сеќавам на неколку трикови: впива агент е потребна само во ледената вода, кои мора да се точно 6 пати повеќе од желатин.

Постои уште една алтернатива. Желатин е природна компонента, но и оние кои не јадат животински производи, сакаат да го замени со агар-агар или пектин. Обично, производители на овие производи се покаже на процентот на пакувањето на заменливост, но ако оваа информација нема да го најдете, користење агар точно 4 пати помалку отколку што би ги презеле желатин. Но, со пектин тешко. Вие треба да знаете, од каков материјал е направен, како и да ги земе предвид киселоста на производот. Во просек, што е двапати "посилна" од желатин, па ако се готви желе (чоколадо), пектин, за прв пат, се обиде да преземе рече состојка е два пати помалку отколку што е наведено во оригиналниот рецепт, износот на желатин. Следниот пат кога ќе бидете во можност да се прилагоди на аспектот според вашиот вкус.

Какаото и чоколадото желе

Постојат многу варијации на овој десерт. Можете да ги користите чоколадо, слатки Капки, какао во прав. Во повеќето случаи, тоа е можно да се користи расцутеа и (се верува дека тоа е повеќе корисен конвенционалните какао, и, исто така, нема алергиски потенцијал).

Чоколадо желе какао може да се направи во согласност со следниве рецепт. Потопете 20 g на прав желатин во 120 g вода. Топлина 400 мл млеко и додадете 4 лажици какао и малку шеќер (по вкус). Внесете желе мешавина, го фрлаат во тенка струја и мешање. Истурете десерт според формите, нека се излади, а потоа го испрати во фрижидер за кратко време.

Желе на чоколадо

Ако користите добар чоколадо без растителни масти и богата со какао, десерт ќе вкус дури и подобро! Пресече во парчиња плочка половина (150 g), се додава во сад и се топи во методот на микробранова печка пулс, пак апсорбираат 40 g на желатин во вода.

Се вари 80 мл млеко, додадете малку шеќер. Може да се заврши со вкус и ванилин шеќер. Внесете го растопеното чоколадо, се промешува, нека делови целосно се поврзете и само потоа да продолжи со воведувањето на желатин. Вари желе иднина не е потребно. Но, ако тоа се случи, ништо сериозно. Избриши од топлина и се прелива во калапи.

Puff желе со крем

И излегува овој десерт не е само вкусни, но исто така многу убава. Да се подготви крем чоколадо желе, впие 20 гр желатин во половина чаша вода. Кога масата отекува, додадете половина чаша и место на мал пожар. Се промешува смесата вриење, додавање на 0,5 v. шеќер и малку од ванила. Имајќи хомогеност, маса поделба на два дела, еден од деловите додадете 2 лажици. l. какао.

Сметана ние треба 2 чаши. Истурете чаша во две различни чинии. Во еден дел додадете какао желе смесата во вториот - не. Дозволете да се излади до собна температура, а потоа се распаѓаат од форми (дури и слоеви или хаотично). Пред нанесувањето на ладно впие за најмалку три часа.

Чоколадо кајмак желе

Овој десерт е особено добар за менито на децата. Дури и ако вашето бебе не е љубител на млечни производи, од како деликатес, тој само ќе се откажат.

Чоколадо желе со крем сирење - совршена основа за многу десерти, на пример, за сирење. Но, може да се применува оваа храна во форма на само-лекување. Особено добро одговара на ова јадење за појадок или попладне закуска.

Потопете 25 g на желатин во мраз вода. 600 g масти урда јаз во половина и додаваат на секој 100 ml дел од висока павлака, 1 лажица масло. l. шеќер, малку ванила. Се топи во микробранова печка на меѓусебно растојание од бело и црно чоколадо, да додадете секој од нив на еден од сурутка.

Потечени желатин, исто така, е поделена подеднакво, да влезе во двата дела. Ако е можно, како резултат на мешавина, размахване блендер.

Лежеше на formochkam слоеви или да направи една голема торта. Тоа ќе изгледа многу свечена, така што тоа може да биде подготвен и на гала вечерата.

Како да го користите чоколадо желе торта

Денес е многу честа десерт како мус торта со чоколадо желе. Особено ефикасно гледа во огледалото е лекување на чоколадна глазура. Ако се подготват за мус торта желе слој, да се зголеми износот на желатин во половина - па базата ќе бидат построги и построги, и неговата структура ќе личат на мармалад. Кога се монтира Леј чоколадо желе во претпоследниот место, така што тоа беше на дното на готовиот колач. Пред поставување вие можете безбедно да се замрзне на желе, тоа нема да влијае на неговиот вкус и текстура.

декоративни елементи

Ако поднесувате барање како независна чоколадо желе десерт, се грижи за декорација. Па одговара печени ореви, семки од сончоглед, сусам. Можете да посипете со чоколадо чипови и освежување. Тоа е комбинација на добро со деликатноста на свежо овошје и бобинки, особено малини, цреши, мандарини. Млечна чоколада желе пред сервирање, можете да посипете малку какао во прав. И со вообичаените ќе оди совршено свежо нане.