Добро чоколадо: квалитетот и составот

За многу чоколадо - производ, давање на среќа. Можеби тоа е така. По сите, парче од горчливо, млеко или бела чоколада може да го подобри вашето расположение и да го направи светот детски и посветла. Многумина ќе се согласат дека една чаша топла пијалок никакви проблеми да одат од страна на патот и не изгледа толку глобален. Античкиот Ацтеките наречен чоколадо храна на боговите. Но, овој производ го стимулира производството на ендорфин - хормоните на среќата. Сепак, овие квалитети има само добри чоколадо, составен од природни производи. Опсегот на овој производ е доволно голема, но не е секогаш можно да се најде на квалитетот на лекување. Значи она што чоколадо е подобро да се купи и што да барате при изборот?

придобивките од чоколадо

Според научниците, редовна употреба на производот во мали количини за да се избегне појава на одредени болести. Со чоколадо може да го спречат развојот на деменција во старост. Покрај тоа, на лекување може да го зголеми производството на крвни клетки.

Не го злоупотребувајте чоколадо. Истражувањата покажаа дека да се добие доволно добро да се јаде само 25 грама производ на ден. За терапевтски цели, исто така, треба да се користи горчлив чоколадо со висок квалитет.

Според кардиолози, чоколадо е во можност целосно да го замени на кафе. Овој производ е многу повеќе корисни за срцето. Впрочем, во зрна какао содржат полифеноли. Овие супстанции имаат позитивен ефект врз кардиоваскуларниот систем, како и унапредување на протокот на крв. И ова е многу важна. Впрочем, ваквата појава може значително да се намали главниот товар на срцето.

Што да барате

Денес на полиците на многу продавници се најде на многу производители на чоколадо. Сепак, не сите потрошувачи знаат разликата помеѓу квалитетот на производот. Некои третира дури и да се нарече чоколадо. Господар клуч, што доведе до решение, - пакување. Да се купат добри чоколадо, треба внимателно да ги учат на составот. Се разбира, многу производители се објават важни информации во ситните фонтови. Но, тоа е дел од ќе го направи вистинскиот избор. Затоа, тоа е вредно да се трошат екстра 15 минути за да се купи вистински чоколадо наместо просто кондиторски слатки плочка. Значи, она што треба да содржи еден производ?

Добро чоколадо составот содржи какао путер. Производот не треба да има и други кондиторски масти. Ако чоколадо содржи памук, сончоглед, соја или палминото масло, тоа не е неопходно да се купат на лекување. Многу производители се стремиме да се произведе еден производ кој е повеќе атрактивна цена за потрошувачите. Ова е причината што на додадена евтините суровини, што е замена и какао путер еквивалентно.

Еквивалентно замена и

Доброто чоколадо содржи какао путер. Други кондиторски масти се неговите заменици или еквиваленти. Тоа треба да се разбере овие два концепти.

Со хемиски својства еквивалент многу блиску до какао путер. Сепак вкусат слатки содржи активна компонента губи многу природен производ. добар квалитет чоколадо брзо се топи во вашата уста, оставајќи пријатно вкус. Ова се постигнува со какао путер. точка на топење на овој производ е 32 ° C.

Чоколадо, во кој состав има какао путер еквивалент, брзо се топи во устата. Сепак, вкусот ќе биде помалку луто деликатес не е толку пријатно и незаситени. И покрај тоа, со таков состав на производот има право да се нарекува чоколадо.

Ако во деликатноста на какао путер заменува со памук, растително масло, палминото масло, соино масло или маст да eleksan, тогаш постојат сомневања за неговата искреност. Вие не треба да се даде во приказните на производители кои се нарекуваат како производ на чоколадото. Ова е заеднички слатки плочки. Овој настан не ќе се стопи во устата. Вкусот на овој производ е далеку од вистински чоколадо. Главната предност на слатки барови - ниска цена.

Лецитин е дел од

Многу често во листата на состојки, можете да видите на лецитин. Многу дури и не знаат што е тоа. Доброто чоколадо ќе содржи оваа компонента. Впрочем, лецитин е многу корисно за човечкото тело, па дури и неопходни. Оваа супстанца е содржан во заштитна облога на мозокот. Вреди да се напомене дека мускулниот и нервниот човечки клетки од 17% се состои од лецитин. Сепак, многу од овие супстанции се уништи при емоционален и физички стрес. Недостаток на лецитинот е многу често доведува до постојана раздразливост и замор. Ако не го надополнува своите резерви, во голема мера може да ја влоши меморија.

Што е најдобар чоколадо во бело, млеко или горчлив

Денес може да се купи речиси секоја чоколадо. Тоа може да биде бела, црна, млеко, ореви, суво овошје и разни слатки. За да се разбере како чоколадо е подобро, тоа е потребно не само да се разбере нејзината структура, но јасно разбирање на компонентите на производот за тоа. Главната состојка - какао грав. Тие служат како главна суровина за производство на путер од какао, какао во прав, и така натаму. Првите неколку производи се користат за производство на овој чоколадо.

Горчливо е различен од другите форми на добрите богат вкус и уникатна арома. Вреди да се напомене дека ова чоколадо се смета за најкорисен. Производот содржи голема количина на токоферол. Овие супстанции даде чувство на радост и леснотија. Научниците докажале дека тоа е темно чоколадо го намалува заморот при психички и физички стрес, ја подобрува циркулацијата. Покрај тоа, производот има тоник ефект. Основното правило на темно чоколадо - тоа е минимум од шеќер и какао максимум. Тоа е она што им овозможува да се доживее со нежен вкус третира дека не се прекинуваат со млеко и други нечистотии.

Млечно чоколадо е ист - тоа е идеален производ за слатко, но не и за оние кои ја ценат уникатен вкус. Се разбира, овој производ, исто така, има свои предности. Млечна чоколада има нежен и благ вкус. Овие квалитети на производот даде млеко и павлака. Но големи количини на шеќер го прави производот многу слатка.

Многу луѓе се изненадени од бело чоколадо. Според некои, овој производ е едноставно убава. Но, тоа не е случај. Всушност, најдобар бело чоколадо се состои од компоненти во бело: крем, млеко, какао путер, шеќер и така натаму. Овој деликатес масти, слатки и хранливи. Сепак, бело чоколадо, исто така, се најде своите фанови.

белгиски чоколадни пралини

Најдобрите темно чоколадо произведени во Белгија. Според традицијата, како дел од различни деликатеси без вештачки ароми, адитиви и конзерванси. Белгиска чоколада содржи исклучиво природни состојки, меѓу кои - чоколаден ликер, какао путер и така натаму. Сите состојки се од висок квалитет. Вреди да се напомене дека горчлив белгиска чоколада со 72% какао маса се состои од.

Скоро секој град во оваа земја има фабрика, специјализирана за производство на овој деликатес. Покрај тоа, можете да ја посетите мала продавница, каде што тие ја продаваат рачно изработени горчливо чоколадо. Меѓу најпознатите брендови на белгиски чоколадни е да обезбеди:

1. "Neuhaus".
2. "Леонидас".
3. "Giliian".
4. "Godiva".
5. "Vittamer".
6. "Пер Markolini".

Во конвенционалните продавници белгиски чоколадни пралини се продаваат, како што не содржи конзерванси и други нечистотии. За да се складира таков производ бара одредени услови.

швајцарско чоколадо

Швајцарија е рангирана на второто место во рангирањето на светски производители на чоколадо. Статистичките податоци покажуваат дека секој граѓанин во годината јаде околу 12 килограми на овој деликатес. Меѓу популарните швајцарски бренд е да се обезбеди:

1. "Toycher".
2. "Sprüngli".
3. "Maestrani".
4. "Frei".
5. "Villaris".
6. "Lindt".

Швајцарската добра чоколадо е направен од најскапите суровина. Како дел од добрите нема хемиски адитиви и конзерванси. Тоа е причината зошто чоколадо се чуваат за долго време. Опсегот на добрите редовно ажурирани во бутици ширум светот.

Гурманските чоколадо од Франција

Франција, исто така, направи вкусна и висок квалитет на чоколадо. Постепено, производителите на чоколадо на оваа земја се исцеди производители од Белгија и Швајцарија. Вреди да се напомене дека францускиот деликатес е изненадување не само за својот уникатен вкус, но, исто така, комбинација на производи. Некои производители им овозможат на пакувањето на бонбони и чоколади специјални сензори кои се одржи оптимална температура и влажност. Ова ви овозможува да ги зачувате на лекување. Меѓу популарните француски брендови треба да се истакнат:

1. "Мишел Ричард."
2. "Мадам де Sévigné".
3. "Мишел Chatillon."

Најдобрите руски чоколадо

Најдобрите руски чоколадо е произведен од страна на компании како што се:

1. "Победата на вкус."
2. "Русија".
3. "Записи".
4. "Руски Чоколадо".
5. "Bogatyr".
6. Odintsovo слатки.

асортиман на компанијата "Записи" е доволно голем. Овој производител произведува премиум производ. Составот на таквите третира содржани 99%, 85%, 75% и 65% чоколадо алкохол.

Руската фабриката за чоколади

Најдобрите руски чоколада се прави на неколку фабрики држи "Обединети Слаткари":

1. "Црвениот октомври".
2. "Рот фронт".
3. "Babaev" загриженост.

последните производи група импресионира со својата разновидност на вкус решенија. Таа произведува чоколадо со разни додатоци: ѓумбир, захаросани овошје, ореви, сусам, витамини. Во производството на одредени видови на деликатеси користење замени шеќер. Горчлив чоколадо што не ги имаат во својот состав на нечистотии и адитиви, содржи 75-87% какао алкохол.

Загриженост "Црвениот октомври" е производство на слатки познатиот бренд "Слава". Производот е достапен во нормална и порозни форма. Ова чоколадо содржи околу 80% какао алкохол.

Фабрика "Рот фронт" произведува три варијанти третира со наслов "Есен валцер", кој содржи 56% какао, како и:

1. Алкохол.
2. Портокал парчиња.
3. Портокал парчиња и алкохол.

во заклучок

Најдобар млечно чоколадо, горчлив или бела боја, не е важно, е составен од какао путер. При изборот на добрите, треба да се посвети посебно внимание на составот на него. Чоколадото не е природни растителни масла и замени какао путер. Производот може да содржи само нејзиниот еквивалент. Ако таа има замена, тоа не може да се нарече чоколадо. Таков производ е наведен како слатки плочки.

Тоа е исто така вреди да се запомни дека цената на добрите е клучен показател на нејзиниот квалитет. замени какао путер може да ја намали цената на финалниот производ. Се разбира, цената на ова чоколадо е многу помал.

Природен производ "може да се претвори во сиво" со текот на времето. Да го пробаат овој чоколадо не се разликува од вообичаените. Ако третираат се опфатени со "шеќер мраз", тогаш тоа ќе горчлив вкус. Ако составот на производот има лецитин, ние не може да се сомневаат во неговата корисност. Оваа компонента е важна за нормалното функционирање на човечкото тело. Најкорисен чоколадо - горчливо.