Зеленчук Резба - тајните на кулинарски уметности

Зеленчук Резба е направено откако темелно чистење и испирање. Хомогена овошје со парчиња кои се еднакви во форма и големина, се подготвени од страна на термичка обработка во редовни интервали.

Исечени зеленчук може да се даде на едноставна форма, а вие може да ги претвори во различни форми. Овошје, исто така може да се исечени или намали. режење зеленчук може да се врши посебен одмор или мелење користење на нож.

Од најпопуларните и широко распространета форми, кои даваат плод, се: клинови и слама, парчиња и коцки, парчиња и парчиња, плоштади, како и половина прстени и прстени.

Сечење зеленчук во форма на слама може да се направи со давање на готови производи од различни големини. На пример, за готвење компири пржени, записи за кои се сече корен, треба да биде како тенка. Кога се sautéing зеленчук слама мора да има просечна дебелина. Кромид или зелка пресекуваат. Во исто време се спремни дела веќе имаат форма на слама.

Сечење зеленчук коцки наменети за чорби. Понекогаш ви е потребна за да го добиете овошје во форма на коцки. Во овој случај, на клинови се поделени на неколку делови.

За гарнир за риба, печени во крем или во Русија, со користење на компири, се сече на парчиња. Да се пренесат на саканиот облик преземат корен сурова или прелиминарно варени со кожата. Целер, магдонос и моркови се сече на кругови за супа селанец. За секоја храна е најдобро да се вкорени, има ист дијаметар.

За пржење конвенционален метод во подготовката на гарнитури, дизајниран како додаток на месо или риба, варен или суров компир клубени се сече на парчиња. Иста форма даде суров зеленчук наменети за готвење borscht морнарица, и варени, кога тие се користат за салати и салата.

Намалување на корените и може да се исечени. Да се направи овој вид на зеленчук, нивната пред-намалување на попречно, а потоа по должината на неколку делови. Оваа форма на компир коренот култури наменети за готвење и пржење rassolnik гарнир за чорби или говедско месо печка. Види каранфилче пренесат магдонос и моркови, кромид и целер кромид користи за подготовка на супа и салати.

Зелка готвење borscht поморски сече на квадрати. За таа цел, таа е поделена со нож во две или четири парчиња, кои потоа ја даде потребната форма.

Да се подготви гарнитури на jellied риба или украси за топли и ладни јадења, кромид и праз може да се сече прстени или половина прстени. Зеленчукот се намали нормална на оската линија. Тие потоа биле поделени во парчиња на саканиот облик.

Сечење на овошје и зеленчук да се даде на празникот на трпезариска маса е сега на располагање на сите. Предуслов е достапноста на само желби и збир на специјални алатки и ножеви.

Важно е да се запамети дека режење на овошје и зеленчук треба да се врши само многу остри алатки. Ако се само мастеринг на производство на овој вид на накит, наречен резба, почнете со повеќето едноставни форми.