Како да го нагриза печурки?

На Запад, многу видови на млеко печурки се сметаат јаде или дури и отровни. Руската кујна што се наведени на вредни производи и жетвата на зимата во форма на сол. Постојат многу варијанти на овие габи, тие се mlechnikov родот Russula семејство. На повеќето вкусни од нив - вистински или сурово млеко печурки. Хранливата вредност на него, како и бело габа, се поистовети со првата категорија. Agaric Аспен - на вториот, и црна agaric - трет.

Солење е познато, тоа е стар и докажан метод за зачувување на многу производи. Тој се применува на габи. Оваа статија содржи рецепти од која можете да дознаете како да го нагриза печурки. Тие ќе им помогне на младите и неискусни домаќинка, но, исто така, ќе биде корисно за оние кои имаат свои тајни и да се доживее слични препарати за зима.

Солење млеко печурки ладно процес или топла процес се разликува подготвителна фаза. Во првиот случај на отстранување на огорченоста млеко печурки врши продолжен натопување (два до три дена). Во вториот случај - врие. Кога впива потребно е да ги исполнуваат следниве услови: користете ладно, малку солена вода, тоа се промени два пати на ден да се задржи сад на печурки на ладно место, во спротивно тие може да се влошат.

Црното, суви, влажни, или било која друга печурки може да биде во буре марината. Разбиена впие ги полнат со чиста цевка, која притиснете тежок камен, и истури вода. По оток попарени со врела вода и се перат алишта. Препорачани подготвени буриња zaparivat бреза метла. Стаклени тегли беа измиени и стерилизирани. Чиста емајл опрема попарени со врела вода.

рецепт 1

Ладна како да го нагриза печурки? Тоа е традиционалната руска кујна. Потребни производи:

• 10 kg на свежо млеко печурки, прочистен и натопени во ладна вода (w утврдени по прочистување, но пред жива);
• 300 g на сол (или 3% од тежината на млеко печурки);
• 5 стебленца копар сонце;
• 20 g на рен корените се мие, се чисти и ситно намали;
• 2 глави на лук чиста секое zubochek намали накрсно, дебелина на плочата од 2 mm;
• 10 ловор;
• Грашок 10 allspice.

По натопување габи вода целосно исушена. Во сад, и како да го нагриза печурки? Користете дрвени буриња, или емајлираните опрема. Крајна посеан со сол и зачини. Шитаке ширењето редови (дебелина околу 8 см), и се прелива сол и зачини. Како товарот земе попарени со врела вода, и камен дрвени круг или порцелански сад исполнет со ладна вода стаклена тегла. Горниот слој на варено млеко печурки покрие крпа, а потоа е монтиран на товарот. Се стави на ладно место. Се види дека печурките се целосно нурнати во резултат на солена вода (зголемување на оптоварувањето ако е потребно). Кога ќе го видите салфетки мувла, и неговиот товар измијат. 30-45 дена, солени печурки се јадат.

рецепт 2

Како да го нагриза печурки моментов, жолта или Russula delica топла начин? Бидете сигурни да се прво подредени и подредени сите печурки, отстранете оштетени. Бидејќи тие се многу кршливи, тие го прават тоа многу внимателно. На нозете се намали на растојание од околу 3 см од капа. Горенаведените метод е многу удобен, како што е помалку проблематично и одземаат многу време. Потребни производи:

• 1 кг млеко печурки, исчистени, измиени (натопени не е потребно);
• Ловоров лист 2;
• 15 g од кршен лук;
• 30 g на копра;
• 10 листови од црни рибизли;
• Ѕ 1 лажица сол.

Шитаке варени за 10 минути во солена вода, опирам во сито и се мијат со вода за пиење. Префрли во сад направен од нерѓосувачки челик со дебело дно. Печурки прелива ладна вода, така што ја покриваше печурки и нивното ниво е повисока од 2 см. Во тава додаде зачини и се вари околу 30 минути во солена вода. Промена во конзерви и покриени со полиетилен. Солење црни печурки топла постапка може да се изврши на овој рецепт, само времето готвење нив во саламура скратена до 15 минути.