Како да се впие skewers во право?

Сакате да знаете како правилно да се впие skewers? Заборавете на мајонез, оцет и различни хемиски адитиви супермаркет. Денес, само природни производи, и само право совети! Тука се собираат најдобрите рецепти од кујните на неколку земји. Ќе научите како да се впие skewers во Грузија, во козачки и во Авганистан. Ова е сосема поинаков пристап кон истиот сад. Но, секој рецепт е уникатен. Прочитајте, готви и да уживате.

Првиот рецепт ни остави Грузија пријател. Тоа беше тој кој ми кажа како да се впие skewers така што тоа беше сочни, вкусна и навистина вкусна. Излезе дека тоа е брзо и лесно. Скара ребра го избра месо (сланина). Оние кои не сакаат масни месо, подобро е да се остане на osheyke (во најделикатните парчиња без масти).

Парчиња треба да се мали, во спротивно ќе добиете ќебапи наместо петарди. Кромидот се сече на прстени обично се прифатени. Важно е дека се работи за иста како и месо, и (подеднакво). Од мирудии потребна само сок од лимон, босилек, тарос, магдонос и бел бибер (добро, и сол по вкус веќе). Сето тоа е измешано и го стави под притисок за време додека јаглен нема да даде потребната топлина (половина час). Месо на skewers нанижани по должината на жито (во секој случај, не преку), ослободувајќи се од зеленило. Пржете додека темен, прскање со сок од лимон.

Следниве рецепт - одгласи од стариот козачки кујна, но со нови дополнувања. Всушност, зборот "скара" е кованица од позајмени методот на Zaporozhye Козаци на готвење на ражен во Кримската Татари. потоа месото не потоната во вино со кромид и кисело млеко. Деталите за тоа како да се впие skewers во козачки, не ја преживеале несреќата, но основите се уште остануваат. Затоа, ние се обидуваме да се доближи до кујната Zaporizhzhya Sich.

Подгответе големи парчиња на јагнешко (2 кг), црн пипер и бадеми (во форма на чекан), кисело млеко (пар чаша) и сол. Измешајте ги сите состојки освен сол. Месо маринирани за околу три часа (или повеќе). Солта ќе бидат потребни пред да се стави на ражен (или стави на скара) испрати месото на јаглен (не пред, инаку ќе ја изгуби сочност). Фановите ќе го цениме јагнешко ќебапи на заслуги.

Третиот рецепт се однесува на авганистанските кујна. Малкумина знаат како да се впие skewers, ние исто така мора да биде во можност да изберете "точни" на месото. Јагнето само треба да биде млад, бледо розова, светло, со пријатен мирис и не треба ленти. Секое парче од бришење со смеса од маслиново масло и бибер, а потоа додадете сецкани месо и кромид веќе излупени лук каранфилче (по килограм месо - главата на лук, може да биде повеќе), сок од домати и кари. Сол, како и во претходниот рецепт, се додава само пред себе скара, како што "повлекува" сок. Тоа не е неопходно да се прекине одличната овца ќебапи продавници сосови. Држете се до свеж зеленчук, билки и добар суво бело вино.

Пред да се впие месо за ШИШ ќебапи, се обрне внимание на неколку совети дадени подолу.

1. Секое месо (јагнешко, пилешко, свинско, говедско) треба да биде само свежи, уште подобро пар. Замрзнати скара не е погодна.

2. Не користите оцет. Како кисела бази подобро да се земе нар сок од лимон, цариградско грозде. Погодно суво бело вино, или јогурт.

3. месо пријателски кромид, домати, зачини и билки. Како експеримент, обидете се со додавање малку мед во маринада, сенф (аматерски).

4. маринираат месо обично од 6 часа, но не повеќе од еден ден, или лак ќе почне да го дадат својот горчина.

5. Парчиња се навој само по должината на влакна (може да се менуваат со кромид и домати).

6. кама пржени на оган, ќе биде осуден - тој треба топлината на јаглен, а не на пламен.

7. Најдобар ќебапи врти на јаглен на лозата. Бидејќи тоа е многу ретка, тоа одговара на логови овошни дрвја (без филијали). Бор ќе им даде на месо горчливо, и од бреза skewers се претвори црно.

8. Ако сакате да играте со вкусови, обидете се да се фрли на јаглен малку кардамон, тарос, копар, мајчина душица.

9. Кога пржење месо е посеан или суво бело вино или сок од лимон.

10. Подготвеност скара ќе ги намали парчиња. Кога транспарентен сок од месото се отстранети. Ако е розов, ќе треба уште неколку минути. Па, ако не постојат сок - ќебапи задржи влагата.