Како да се готви кисела зелка со морков дома: рецепти и препораки

Кисела зелка е едноставно незаменлив извор на хранливи материи и витамини. Покрај тоа, ова јадење е добра закуска. Многу популарна рецепти брзо кисела зелка. Готви тоа во секое време од годината. Главната работа е да се има сите потребни производи. Користете ја заврши ужина може да биде како полнење за пити, кнедли и палачинки. Како да се готви кисела зелка дома? Рецепти дека закуски има во арсеналот на речиси секоја домаќинка. Секој од нив се одликува со својата единствена резултат.

Класичен рецепт

Многу собрани кисела зелка во зима јасни. Рецептот на оваа закуска е многу едноставна и не бара дополнителни трошоци. Во овој случај, на готовиот производ може да се користи за готвење други јадења. Многу вкусна добиени braised кисела зелка. За неговата подготовка е потребно:

1. Три килограми зелка.
2. Неколку парчиња морков.
3. Две големи лажици сол.
4. Лажиче шеќер.

Како да се готви кисела зелка

Со морков зелка Излегува многу вкусна. процесот на готвење е потребно малку време. Да почнат да се подготват сите потребни компоненти. Зелка треба да се чисти од валкани лисја и ситно се исецка. Можете да ги користите специјална опрема или многу остар нож.

Моркови, исто така, треба да се чисти, се мие и се исецка и. Ова е најдобро да се прави со помош на груб ренде. Зеленчук треба да бидат подготвени да се префрлат во длабок сад. Смесата треба да се додаде сол и шеќер. После тоа, ќе треба добар микс производи. Можно е за мелење малку мешавина на рацете. Тоа ќе го направи повеќе сок.

Иднината ужина треба да се префрли во сад или длабоко кофа. По овој капацитет е потребно за покривање на плочата. Зелка треба да се утврди на товар и ќе замине за околу четири дена. Подготвеност закуски може да се дефинира визуелно: меурчиња се појави на врвот, или пена. Чување на готовиот производ стои на ладно место како што е подрумот.

Таквата закуска е многу популарна, па како да се готви кисела зелка со морков и може секој да. Производот подготвени во согласност со овој состав, може да се ставаат на маса, во комбинација со кромид и растително масло.

Како да се готви кисела зелка со морков и брусница

Зелка е корисна и ефтин зеленчук кој може да се зачува и марината во комбинација со други производи. Ова предјадење е во состојба да се украсуваат секоја маса. Да ви е потребно:

1. Околу 4 килограми зелка. Во овој случај, треба да се користат зимски сорти од овој зеленчук.
2. Моркови - од 4 до 6 парчиња. Тоа зависи од личен избор.
3. До 4 лажици груб сол.
4. Боровинки - по вкус.

подготовка на храна

Како да се направи кисела зелка во зима? Рецепт закуски како различен од другите едноставна сет на состојки. Се разбира, за избор на компоненти треба да се постапува со посебно внимание. Значи, зелка треба да се земе само зимски сорти. Тие се повеќе густа и бела боја. Зелка сорти, се разликува од другите видови на вкусен, кревка, но дебели листови. се сече на тенки ленти е многу тешко. Но, како резултат на ферментација се врти крцкави и вкусна закуска.

Пред готвење зелка стои настрана од лошите лисја, а потоа се делат во мали парчиња. Па тоа ќе биде полесно за мелење. Салата од зеле треба ленти. ако е потребно посебна опрема може да се користи. Се разбира, дебелината на парчиња зависи од личен избор, но исецка ситно не вреди. Во спротивно, се снек помалку крцкави. На оптимална дебелина - пет милиметри.

Моркови, исто така, мора да се чисти, исплакнете под млаз вода, а потоа се исецка на груб ренде. Се разбира, можете да направите снек без оваа компонента. Но, како кисела зелка готви дома треба вкусни, во вредност од додавање на нејзиниот моркови. Впрочем, овој зеленчук содржи големи количини на фруктоза. Оваа супстанца не е присутен во зелка. И тоа беше овошен шеќер придонесува за брзо ферментација и формирање на млечна киселина, која дава уникатна ужинка кисело.

процесот на подготовка

Кога сите компоненти се подготвени, може да продолжи директно на подготовка. На голем капацитет треба да се постават надвор од зелка и моркови. тогаш мора да посипете сол и се меша добро сите зеленчук. Резултатот треба да се појави сок. За време на готвењето, не заборавајте на сол од одреден производител има свој вкус. Главната работа - не претерувајте со компонентата. Пире од зелка и пире треба да биде малку солена. Тоа е исто така вреди да се запомни дека добро пире од зеленчук мешавина треба да се намали во волумен.

Во оваа фаза, треба да се обидете да се меша како готвач кисела зелка со морков може да биде солена. Ако вкусот на иднината закуски не ви се допаѓа, можете дури и може да се намали зеленчук. Ако зелка чини солени недоволно, можете да додадете малку повеќе сол. Откако производи се излитена, можете да додадете боровинки. Ова ќе го направи закуска уште повеќе корисни. Како резултат на мешавина мора да се прошири од страна на банките. Тоа не е потребно да ги пополнат до врвот.

датумите на подготовка

Многу млади љубовница чудо за тоа колку да се готви кисела зелка. Закуска, распаѓање на банките треба да се чува на температура до 22 ° C. По денот на производот мора да му даде мала количина на сок. ова е првиот знак на ферментација - како меурчиња на површината може да се појави зелка. Ако многу сок, тоа може да се исцеди. Но, тоа не е потребно, бидејќи во иднина тој ќе се "остави", и снек ќе биде повеќе вкусен.

Во оваа фаза, кисела зелка треба да биде во неколку места за да се убие со дрвен стап. Ова ќе ви овозможи да се ослободи гасови кои се формираат во текот на ферментација. Истата постапка треба да се направи редовно за неколку дена.

Три дена подоцна, банките со ужина може да се стави во фрижидер или подрумот, како зелка ќе биде подготвен. Оваа мезе може да се користи за готвење кнедли, палачинки, пити и разни салати. Антена со кисела зелка да биде не само вкусни, но исто така е многу корисно.

Како да се готви брзо кисела зелка со цвекло

Ужинка, во кој постои репка, изгледа светла и повеќе апетитот. На прв поглед, тоа не е дури и да се каже дека тоа е кисела зелка. Покрај тоа, таков сад ги комбинира неколку корисни својства на зеленчук. Па, како да се направи кисела зелка дома лесно, опционално можете да додадете малку забава во неговиот состав. потребни за производството на:

1. Пет килограми зелка.
2. 300 грама цвекло.
3. 100 грама сол.

фази готвење

Значи, како да се направи кисела зелка во зима? А рецепт кој ќе вклучува компонента како репка, може да предизвика многу домаќинки сомневање. Но, не грижете се, како резултат на готвење Излегува многу вкусна закуска.

За да започнете компоненти треба да бидат подготвени. Зелка треба да се чистат од оштетените лисја и се исецка стапчиња. Можете да ги користите специјална опрема.

Цвекло пред јадење да се измие. Тоа треба да се стави во сад со вода и да ја доведе до вриење. Вари цвекло треба пет минути. По овој зеленчук треба да се лади. Цвекло треба да се чистат, а потоа се сече на мали парчиња. Вие исто така може да се фаќа на ренде.

Рендан цвекло и зелка треба да се префрли во длабок сад и додадете сол. Производот треба да се меша добро, и малку за мелење. Капацитет во иднина треба да закуска со салфетка. На производот е сигурен да ја израмните на товарот. Во овој случај тоа е можно да се користи шишиња полни со вода.

Зелка треба да се остави на топло место за околу три дена за ферментација. По одредено време, ужина може да се отстрани во постудена во фрижидер или подрумот. Неколку пати на ден е потребно да пирс зелка дрвен стап да се повлече на гасови акумулирано во него. Кул закуска ќе биде подготвен по 7-10 дена.

На готовиот кисела зелка со цвекло може да се префрли во банки, како сакате. Чувајте закуски на ладно место. Инаку, процесот на ферментација ќе продолжи, и производот ќе бидат ограбени.

Јадат кисела зелка со цвекло може да биде во форма на салата. За оваа закуска може да се пополни со растително масло. Ако сакате, оваа салата може да додадете малку сецкан кромид.

во заклучок

Сега дека знаете како да се готви вкусна кисела зелка во зима. Ако се чуваат соодветно, како закуска веќе ја задржува својата корисни својства. Покрај тоа, таков производ не се влоши за долго време и е едноставно незаменлив извор на витамини.

Во моментов, постојат многу начини да се подготват кисела зелка. Во исто време, може да се користи сосема различни компоненти. Како мезе, во прилог на зелка, може да се стави на малини, мајчина душица, морков, цвекло, па дури и пиперки. квалитетот на вкусот на готовиот производ само ќе имаат корист.