Како да се јаде остриги? Правилата на однесување и готвење тајни

Добрите познавачи на француската кујна се вели дека најдоброто нешто што е во вкусот на остриги во месеците кога тие не се за размножување. Така што нивното месо е најпријатно во периодот од септември до април. За да дознаете како да се јаде остриги и како да ги готви, да се прочита на.

Излегува дека од времето на методи за собирање и подготовка зависи од тоа дали ќе стане љубител на морска храна, или да се откажете од нив засекогаш. Ние не би сакале да ја изгуби можноста да уживаат во префинет вкус на школки, па денес сме собрани сите најважното нешто за откривач на морските длабочини готвење.

Како да се јаде остриги жив?

За жал слушне цивилизиран човек, но во Европа одлучи да се јаде остриги жив. Се разбира, тие се подготвени, пржени, варени и конзервирана, но, исто така, ги јадат жив!

Овој начин на исхрана школки се појави релативно неодамна, сепак, тоа се користи во сите самопочитување институции. Но, за некој што се случува да јадат живи остриги, ова прво искуство може да се спореди само со првата чаша absinthe и чили сос во Азија ресторан.

Дури и повеќе стрес почувствувате кога ќе видите голем број на непознати уреди кои се наменети за тоа, и во фактот дека не е голема работа, освен тоа дека треба да се прифати фактот дека остриги е жив.

Остриги - начинот на кој храната

Ако нареди живи, да ја провери нивната свежина. Морам да кажам дека ако школка испукани, на школки веќе не се живи. Исто така, можете да затропа на две гранати едни против други. Звукот треба да подморница внатре треба да биде вода.

Типично, школки веќе донесе обдукцијата на голем послужавник, покриени со искршен мраз. Ојстер "пијат" снек леб, често се покриени со слој од нафта. Исто така популарни во овој случај сос од црвени вински оцет со сол, маслиново масло, кромид и црн пипер. Измиваат Морски Шампањ "Brut", бело вино, како што се "Chablis" и во Холандија и Белгија - само пиво!

Како да се јаде остриги

Ако сте го поднесе во лушпи од школки, а потоа следете упатства за тоа како да се натераат да се провери.

Со цел да не се откажат од својата вечера, да ги преземе мијалник со хартиена крпа, се остар раб на место каде што се спојуваат две клапи, се лизга до точка на посебен нож. Ротација на сечилото на негова страна да се случи на откривање, и веднаш се намали на мускулот кој го држи клапи заедно. Конвенционалните прибор за готвење веднаш се наведнуваат или се скрши.

За да бидете сигурни дека остриги е жив, капе го со сок од лимон (лимон е секогаш служи ова јадење). Во живо згрози школки. Исто така, се служи остриги 'ржан леб, црн пипер. Сепак, Советот на 1 пати повеќе од 12 единици не треба да се избегне проблеми со цревата.

Ние се обидуваме да се подготват остриги

Се разбира, не може да се јаде морска храна жив. Постојат голем број на големо-дегустација рецепти, и оној што го делат денес. Ние нудиме мида пече! Тоа ќе се третираат до три лица.

За да го направите ова ќе треба да:

• 18 остриги.
• 30 грама путер.
• Зрак на зелена боја.
• 50 грама на сирење.

Измијте потоне во солена вода, се открие и да ја напушти мекотелите во длабока лист. Сол и се фаќа за тоа тврдо сирење, како што пармезан. Прелив со стопен путер. Стави во рерна да се пече околу 10 минути. Пред да се јаде остриги, посипете ги со зеленило. Бон appetit!