Како pyure- основа сам, многу опции

Пире од компири може да се готви со многу храна - тиквички, грашок, домати, јаболка. Но најчест е пире од компири. Овој начин на готвење компири е познат насекаде, каде што расте или каде што се увезуваат, односно речиси сите делови на светот. Понекогаш тоа се нарекува пире од компири, и ние се добро познати како алатка на готвач "tolkushkoy". Во потесна смисла, пире од компири - тоа не е само мелени (пире, пире) на производот, и јадење на смачкана компири со разни адитиви и состојки. И покрај навидум едноставност и непретенциозност на ова јадење, секое семејство има свои тајни и техники, како да се направи вкусна пијалак, воздухот и вонредни.

Кое рецепт за пире од компир и да изберат, првата фаза на подготовка е секогаш иста. Овој избор, пречистување и лушпа од компир клубени.

Почетна материјал чистота и гарантираат одлични пире. Како по правило, за купување компири, ние ретко се заинтересирани во своите различни, толку добро познат кулинарски совети В.В. Pokhlebkin - за да изберете сорти со висока содржина на скроб, не работи во урбана средина, но да се консултира со продавачот се уште е достоен за тоа.

Пред да се готви пире од компири, треба да изберете добар корен култури - без недостатоци и изгние, не frostbitten, а не germinated. измијте ги темелно со четка под млаз вода, сува и чиста. Пире од компири, варени во нивните јами, обично се направени како полу-готови производи за компирот patties и fritters.

Пред како да се направи пире од компири се варат. Ова обично е избран клубени значи вредност, ако тие се големи - секој се сече на неколку парчиња. Додека ние ги подготвуваа за готвење во тава загреана солена вода. Кога тоа е блиску до вриење, се изоставени и излупени компири да се готви неговата мекост. Во супа, можете да додадете ловоров лист и allspice неколку грашок. Водата треба да биде малку повисока од компир само во прст. Готви на тивок оган, се вари не треба да се брза.

Кога компирите стануваат помеки, водата е исушена, чиста ловоров лист и пипер. Не го покривајте тенџере, така што на пареа (влага) е малку испарува.

Па, како да се направи пире од компири на вода полесно и повеќе прифатлива сите - potoloch (се фаќа низ сито, каша со лажица) - ова е често на водителка и ограничени. Но, постои еден трик - тоа мора да се направи многу брзо, додавајќи топла супа во која варен компир каша да се исуши. Во овој "tolchenku" додадете путер.

Во ова јадење, ќе можат да добијат доволно, но не се во можност да. Како да се направи каша сега, класичен? За ова ние треба една фунта на компири, една чаша млеко, 50 грама путер.

Кога компирите се готват, се отстранува водата и суво малку на многу ниско топлина. Друга жешка здроби или критикувам. Додадете путер и постепено се прелива во млекото, добро промешајте за да се избегне грутки. Пире може да биде шлаг Веселка, но сега се повеќе и повеќе домаќинките користете миксер.

Компири подготвени тоа обично служи како гарнир. Но, ако го додадете во пире cracklings (пржени парчиња сланина) и сланина (100 грама) и доматно пире (50) грама, ќе добие сосема посебен сад.

Прекрасен тепсија добијат ако пире погон на две јајца и додадете ситно сецкани зелени кромид. Маса стави во длабока тава или тенџере и го стави во рерна загреана на 180 степени за 20 минути. Служи топла пудинг со кисела павлака и зеленчук салата.

Познавањето на основните принципи на пире од компири, секоја жена свој начин се решава прашањето на "како да се готви пире од компири?". Сето тоа зависи од вкус параметри, национални традиции, конечно, во однос на достапноста на производи.