Камен печиво: што е тоа и како да се користи

Само што не можат да се дружат со печка? Не оставајте леб или пица? Не очајувајте, постои решение! Камен печење се поправи ситуацијата и да се сврти колачи во вашата омилена активност. Каков вид на уред, како да се користи и за тоа како е сакан љубовница - да дознаете од статијата.

Зошто ми е потребен за печење камен?

Со помош на овој уред, можете да се создаде ефект на вистински руски шпорет во која било печка, без разлика дали тоа е гас или електрична. Што точно дава печење камен?

- изедначува температурата околу периметарот;

- ја поддржува во секое време;

- веднаш дава максимум тест топлина.

Сето ова создава соодветни услови за готвење во печка. Како резултат на тоа, квасец брзо се активира, тестото се зголемува и рамномерно печени преку, излегува мека и порозна трошка со убави, тенки и крцкави кора. Кул, не е тоа? Ние го разбираме, поради, како што е постигнат.

Зошто овој додаток за печење толку ефикасна?

Всушност, целата тајна лежи во право материјал. Добар ефект дава само печење камен од шамот глина. Таа има сунѓереста структура која им помага да го апсорбира влага и тест униформа издание. Во исто време, неколку милиони микроскопски порите прв ја апсорбираат топлината од рерна, а потоа постепено да го даде. Фактот дека тие содржат воздух и имаат висока термичка изолација својства. Температурата во печката се одржува константна, не се зголеми или да се намали.

Треба да се напомене дека производството на навистина добар квалитет камења се користат само природни материјали, кои се fireclay глина. Кога се користи правилно, тоа не попуштат, не разлиствам и ќе трае вечно. Вештачки камен се постојано губење на нивните имоти, а резултатот нема да биде толку спектакуларен.

За некои јадења погоден камен печење?

• Руди леб. Дури и нашите баби го готви во рерна. Затоа, тој е и нагоре, намалувања откри убаво, а на врвот и на дното кора излезе розова и крцкави. Истиот ефект ќе даде камен во конвенционална печка.

• Juicy пица. Камен ќе ја апсорбира вишокот на влага од тенка тесто. Затоа, рамка не ќе изгори рамномерно propechetsya и кутии ќе бидат сочни и не се исуши.

• Вкусна месо и деликатно риба. Поради топлински капацитет на камен, можете да се создаде поволна средина во која било печка, а и за такви јадења. Тие се добро печено, тие ќе се топи во вашата уста и да добијат ненадмината вкус. Затоа, вашиот месо или риба на камен пекар се добиени едноставно неверојатно.

• Други колачи: ролни, baguettes, курви, бомби, pitas и многу повеќе. Што и да се подготвени, како резултат на камен, ќе биде посовршен и стабилна во однос на конвенционалните печење.

Односно камен е погоден за печење било сад. Некои домаќинки се подготви дури и компири и друг зеленчук.

критериуми за избор

Ако се погледне на полиците или во онлајн продавници, можете да видите дека потрошувачите се нудат различни опции. Меѓу оваа разновидност, можете едноставно да се изгуби. На што да барате при купување?

1. Обликот на уредот. Најчесто може да се најдат правоаголни, квадратни и круг. Секоја форма има своја цел, но, во принцип, не било добро. На тркалезната пица изгледа многу убаво, но тоа е неефикасно од аспект на користењето на просторот. Затоа, треба да се избере квадратна или правоаголна печење камен кои најдобро се вклопуваат во вашата рерна. Само ние мора да се запамети дека во овој случај помеѓу ѕидот и уредот мора да остане слободен простор за неколку сантиметри.

2. дебелина на камен. Смета за идеален поставувања 1,5-2 см. Овој додаток се загрева за долго време, но тоа ќе биде повеќе ефикасни и трајни. Некои домаќинки изберете сантиметар карпи и зборува за нив, како и. Тие истакнуваат дека уредот за печење или пукнатина неколку години, и порозноста на трошка и темен остане на врвот. Тука, сите се решени да го направите тоа.

3. материјал. Како што споменавме, висок квалитет на камен мора да бидат направени од шамот. Тие имаат на понуда и на руски и странски производство. Но, исто така можете да најдете печење камен од гранит, мермер и керамика. Првиот тип на материјал не препорачуваме употреба, бидејќи кога ќе се загреат доделени штетни материи.

Упатства за употреба печење камен

Пред првата употреба се препорачува да се мие на производот темелно со вода за пиење, без детергент. Ако се примени чистење решение, порозна површина едноставно апсорбира алкалии, и дека за печење за доброто нема да одам.

Кога уредот е сосема сува, го стави во рерна и греење 30-40 минути на максимална температура. Камен од кабинетот или отстрани, да се префрлат на подготвени печење. Кога садот се готви, отстранете ја од рерната. Во овој случај, печење камен, оставете ја додека не се целосно кул.

тајните на употреба

• Многу јасни ќе има печење камен ако посипете малку вода.

• Уред не треба да се подмачкуваат или посипете тестото не prigorit.

• Печете се препорачува риба или месо, завиткан во фолија. Значи садот ќе излезе мирисна и сочни.

• Камен може да биде совршен ладилникот. Лето тоа podmorozte во фрижидер и да го стави на очила со пијалаци. Значи тие се долго време ќе остане ладна.

Како да го продолжи животот на производот

1. Не се стави камен на дното на рерната. Подобро е да го поставите на решетката на најниско ниво.

2. Не го стави студен камен во веќе загреана рерна. Тоа треба да се загрева и лади само со фурна.

3. Не се стави влажни камен во топла рерна. Во спротивно тоа ќе предизвика пукнатина или Сплит.

4. Не се мијат јадење гелови камен печење и други средства за чистење.

5. Не маст на површината со масло или маст. можете да посипете брашно со силна потреба.

6. Не грижете се ако за време на готвењето на карпа есен или капка сос тече сирење. Тоа не болеше.

за нега

Вреди да се напомене дека некои производители дозволува миење со обична вода, додека други строго го забрануваат тоа. Исклучок е прскање со вода пред садење пченка. Па треба внимателно да ги прочитате упатствата пред употреба.

Ако не може да се мијат, како да се грижите? Тоа е многу едноставна. Доволно е внимателно да ги исчистите со влажна крпа. Но, во основа, нечистотија храна не се случи, бидејќи тоа само гори. И Carbs остатоци може да се само размахване четка.

Бели и светли печење камен печка затемнува со возраста. Но, не се плаши од овој и да се обиде да ги избрише безмилосно плоча. Од оваа ефикасност на уредот ќе се подобри само.

Лопата - неопходен додаток

Температурата на рерната во топла камен е многу голем, и леб растенијата треба многу брзо и прецизно. За такви цели, и да излезе со посебен нож за слетување на производи. Тоа е сосема дрвени, има широк база и долга рачка. Иако модерен пресврт таа често беше кратка. Се разбира, секогаш може да се излезе и да се приспособат, но со лопата, навистина добра работа. Исто така голем стапало овозможува да го обликува директно на леб и наново кревети за пица. Лопата за слетување и печење камен е често се продаваат како комплет, што е сосема логично.

Цена печење камен

Пред неколку години да се купи таков уред е вистинскиот проблем. Имаше малку избор, и може да се купи тоа не беше насекаде - често во продавниците увоз. Руските предлози и ние не беа изолирани и почна осум илјади.

Денес, ситуацијата е подобрена, но може да се види дека цената варира во голема мера. Италијански и германски камења во просечната цена и девет илјади и Русија - во рок од две години. Ако, пак, да учествуваат во заеднички набавки, цената може да се намали на седум стотини рубли. Сепак, да се залага за евтина цена не е неопходно, бидејќи тоа може да влијае на квалитетот на стоката. Искусни водителка препорачува да купите дополнителна опрема во вредност во рок од три илјади. Ова е исто така голема цена, а со тоа и ненамерно да почнат да размислуваат за тоа што да се замени за печење камен.

Успешно алтернативен рок

На каменот на оган глина на својства се соочуваат со слични unglazed плочки. Тие, исто така се направени од природни материјали. Тие вклучуваат керамички плочки, клинкер, теракот плочки и огнеупорна глина. Овие плочки се произведени на високи температури, ја апсорбираат малку вода, не пука за време на загревањето и студ. Плус замена - на евтина цена. Негативен е дека дебелината и работна површина ќе биде мал. големина плочка може да биде во просек од 10 до 30 сантиметри. Морам да се спакувам страна неколку дела од страна и во неколку слоеви. Но, меѓу нив се уште ќе биде пропусти кои би влијаеле на затоплување. Иако готвач, кој го замени на камени плочи, не се жалат за алтернативни и задоволни со резултатот.

Лоши начини да го замени

Водителка, прашувајќи се што може да се замени со печење камен, не секогаш одговара на успешна варијанти. Што материјали не се соодветни за печка?

• Мермер. Тој е многу кревка, и кога температурната разлика брзо попуштат.
• Гранит. Кога ќе се загреат, го ослободува штетни материи.
• Песок-вар тули.
• Мали камчиња.
• Реката песок.
• Рок сол.
• Плехови превртува.

Понекогаш може да се најде препораката дека овие материјали може да биде достојна замена Pekarsky камен. Сепак, првите две генерално штетно, и со помош на други не ќе бидат во можност целосно да се постигне саканиот ефект. Можете да бескрајно топла тули, камчиња или печење, но ефектот ќе биде многу поинаква должи на поинаква структура, коефициент на топлинска спроводливост и дисипација на топлина. На таквите материјали е совршено можно да се подготви лесни сирење или надолу колачи. И за совршен пица и леб тестото треба печење камен или, во екстремни случаи, unglazed плочки. Во спротивно, ќе добиете "криза француски леб", како што е кажано во една песна.

наодите

Дефинитивно вреди да се размислува fireclay devayse печка, ако мислите дека сте професионален готвач или само ги прават куќата пица и леб. На камен на пекарски исто така е можно да се подготват колачи, зеленчук и риба. Тоа е универзален уред. И резултатот е толку вкусни дека сакам да имам камен, дури и за ретка, но висок квалитет на изработка на бујна леб со крцкава кора. Во исто време се грижат без компликации и зајадлив акција.

Да одлучи за себе дали да се купи за печење камен или не може целосно да се замена симулиран.