Корисни својства на брокула. Како да се готви на растителни култури?

Брокула, како еден од најстарите градинарски култури, денес добива на популарност, бидејќи неговиот состав содржи многу витамини, минерали и мала количина на калории. Сепак, многу потрошувачи често се поставува прашањето за тоа што претставува брокула, како да се готви тоа и што таа прави јадења.

Брокулата е еден вид на зелка. Треба да се напомене дека лекарите биле доделени уникатните својства на оваа култура, способен да го намали ризикот од рак кога е соодветно да се подготви. Овој зеленчук содржи mirozin, кој голем број на студии во можност да се запре растот на клетките на ракот. Поради тоа, се препорачува да се јаде брокула сурови или варени во двојна котел во краток период на време, бидејќи долгорочните ефекти на високи температури уништува корисни ензими. Така, подготовката на брокула не треба да трае долго.

Исто така mirozina зелка содржи сулфорафан, која има антибактериски и анти-инфламаторен ефект. Покрај фактот дека овој ензим придонесува за уништување на клетките на ракот, што е уште zaschaet од чир на желудникот. Покрај тоа, брокулата е способен за уништување на голем број на бактерии кои се отпорни на антибиотици. И mirozin и сулфорафан најде во големи количини во млади пука на растението.

До денес, не постои специфична вистинскиот начин да се подготват брокула. Како да се готви зелка, поттикне некои совети и трикови. Главната правило е дека не може да се вари брокула како што на тој начин губи многу на хранливи материи. Покрај тоа, тоа е подобро да се користи на младите растенија, но во текот на зимата може да го замени замрзнати производи. Во овој случај, свежа зелка не повеќе од една недела се чуваат во фрижидер. Пред јадење брокула се мијат со вода, но не треба да се остави во вода зеленчук, како што губи своите својства.

Но, како да се готви вкусна брокула да ги задржи сите хранливи материи? Вкусот на брокулата е сличен на вкусот на карфиол, така што може да го замени на вториот во различни рецепти. Така, може да се варат, пржени, додадени на супи или чорби, хранење сурови или печено, сето тоа зависи од личните преференции готвач. Се чини многу вкусна чинија на брокула, ако тоа се служи со туна, лосос, или пилешко. За оваа зелка сече на парчиња и се пржи во путер, додавајќи лук. Варени брокула користи како вршеле наплата на месо, и како полнење за печени компири подготвени од него или супа.

сепак зелка за време на готвењето губи некои корисни елементи во трагови, па затоа се препорачува да се готви за двојка. Дозволете ни да се разгледа во повеќе детали како да се избере брокула, како да го подготви за двојка. За да го направите ова, ќе треба да изберете еластична младите растенија со светли пупки, исплакнете ги со вода и се одвоени. Пароброд влегоа во вода, зеленчук кошница спушти над врела вода, покријте и капа се подготвени неколку минути. На готовиот никулци може да биде испорачана на маса како посебен сад, додавајќи дека путер, или да се создаде различни кулинарски нагласува.

Имаме смета она што брокула, како да се готви и што корисни својства што е опремена. Останува да се забележи дека редовната употреба на својот позитивен ефект врз човечкото тело. Значи, оваа градинарска култура е во можност да се запре растот на клетките на ракот, особено оние кои влијаат на гастроинтестиналниот тракт, го спречува развојот на мултиплекс склероза за да се намали ризикот од развој на Народното собрание на болести на срцето и крвните садови. Главната работа е дека брокулата е варен правилно, тогаш тоа ќе се задржат сите хранливи материи и ќе биде добар превентивна мерка против многу болести.