Може ли да kharcho јагне смета за класика?

Во нашето разбирање, ние развивме некои од стереотипите, кои зборуваат само за постоењето на одреден стандард на перцепција на реалноста. На пример, во било која институција угостителски ние се користи за да ја видите добро дефинирани мени, кои нужно мора да се вклучат во својата листа на прв курсеви, минимум на зелка супа, негување на украински borscht, и некаква карма-каша kharcho јагне. Како резултат на тоа, оваа листа треба да биде ист во јавното разбирање да го совладате секој самопочитување водителка и го користат како минимален пакет на јадења за нивните домаќинства.

Но, тоа стереотипи и крај. Штом ние се обидуваме да се репродуцира рецепт за класичен супа, копачка, а не само секој Грузија водителка ќе биде во можност да го направи тоа на свој, не постои единствен рецепт дури и во собата на главните компоненти кои го сочинуваат ова јадење во најпознатите ресторани. Обединувачки фактор може да биде само на острината на неговиот познат, познат во шеги и изреки. Како што велат експертите, главниот извор на овој уникатен ефект, кој е поврзан со класичен супа kharcho, се смета за користење на tklapi. Ова е многу специфичен Леќата Грузија, која се најде во продавниците е речиси невозможно, а нејзината главна замени челик tkemali, adjika и доматно пире.

Тврдењето дека во Грузија во подготовката kharcho мора да се користи исклучиво говедско месо, исто така, може да се припише на категоријата на продорни митови. Добар otmochennaya и соодветно подготвена јагне не ја расипам вкус на познатиот супа. Покрај тоа, супа kharcho на јагнешко зеде основно место во класичен рецепти, и во Грузија и во странство. Иако името на "копачка" во Грузија јазик фонетички звучи како "dzerohis hortsi harshot", а тоа значи говедско месо супа.

Прашањето е, како да се подготват kharcho јагне, може да се случи во секој готвач, ако тој доби рака масти јагне гради. Вториот треба да ги пресекуваат и се сече на поединечни парчиња по должината на рабовите. Тоа е како на незаборавно Arkadiya Raykina: "Со цел да се подготви чорба зајак, треба барем да имаат мачка."

Значи, ние се подготвуваме првиот јагне, бидејќи јагне се готви копачка. За да го направите ова, ние прво треба да СРЈ со кромид и корени. На 600 грама месо, ние треба два кромид, две пиперки, моркови, половина килограм домати, лути пиперки, лук, две лажици ориз, малку зелена боја и многу различни зачини. Fit ХОПС-suneli, tkemali, adjika. Можете дури и да ги искористат предностите на специјален сет на зачини, рака бере за копачка, а galore нуди нашата трговија. И воопшто не е зачини се користи, но како да се готви kharcho јагне. По печење месо, исецкани на парчиња од 3,5 см, со половина варен кромид два часа. Потоа се повлече од супа и одвојување на месото од коските. Зелените мора да биде ситно сецкани и се става во супа. Постојат, исто така, треба да се фрли мелено домати, но само по 10 минути на зеленилото. Во завршна фаза kharcho почнаа да растат и зачини во него поставен минатата година.

Некои готвачи да се направи копачка на специфичниот вкус на јагнешко понуди да додадете на тоа мелени ореви и сок од калинка. Со оваа супа има карактеристика на киселини и некои огорченост исчезнува од јагне. Но, тоа е веќе воодушевува на гурмански. Истиот ефект може да се постигне со додавање на ситно сецкан лимон. Особено добро копачка додадете мелени лук, но тоа е само под услов дека во следните неколку часа нема дипломатски состанок или љубов рандеву.