Морска риба. Морски риби: името. Морска риба храна

Во морските води, како што сите знаеме, дом на голем број на различни животни. Доста голем дел од нив се риби. Тие се - составен дел од овој неверојатен екосистем. Разновидноста на 'рбетници жители на морињата и океаните е фрапантна. Има доста трошки има должина од еден сантиметар, а има гиганти, достигнувајќи осумнаесет метри.

подводниот свет

И како вкусна морска риба! Листа на пријатели за нас од детството импресивни имиња: Полак, харинга, Capelin, вид риба, треска, ослиќ, камбала, rockcod ... Исто така, постојат повеќе егзотични примероци. На пример, морето коњ, може да се движи во вертикална положба во водата колона така е интересно дека во семејството на овие риби се породи на мажите. Или кит ајкула - најголемата морска риба, доби поради неговата големина во Гинисовата книга на рекорди (неговата тежина достигнува триесет и четири тони, а должината може да надмине дваесет метри). И покрај тоа кит ајкула има многу мирољубив диспозиција, и се храни само со планктони. Очајни нуркачи понекогаш успеваат да го допре и да дури и да се прошетаат на грбот. Уште една исклучително интересна морето жител - mudskipper. За риби тој има многу необична структура на телото: опашката овозможува скок во височина и перки, наместо на рацете и им се дава можност да се движи земјата. Mudskipper личат на гуштери, но присуството на перки, жабри и јасно укажува дека овие чудни животни припаѓаат на риба.

Тешко е да се замисли колку повеќе зачудувачки жители се наоѓа под вода. И во поларните и тропски региони исполнува Морски риби. Имињата на стотици на новооткриени видови и секоја година, ги слушаме од научниците. Да, не е чудо што велат дека во длабочината на океаните е уште полошо студирал од пространства на вселената! Оваа статија ќе се зборува за она што се различните видови на морски риби, се зборува за корисноста и хранливи квалитети на различни 'рбетници. Се разбира, ние може да го допре само на најчестите типови, за вкупно повеќе од триесет илјади.

Комерцијални морска риба. Фотографии и имиња

Повеќе од една третина од светот се израмни комерцијални риба - оние кои се карактеризираат со висока густина на население и висока јачина. Разлика океански риби кои живеат во морската површина и во горните слоеви (скуша, харинга, туна), на дното и на дното рибите живеат на дното или на дното на дното слоеви (треска, plaice, Полок, камбала). Тоа е забележано дека ин витро разредена рибари морска риба. таква листа видови не ќе се листа во целост: тие се претставници на семејствата на flatfish, скуша, carangidae и многу други. Следниот, ние се каже за оние поединци кои сочинуваат масата на стоката на продавницата полиците.

риба бакалар

Сите членови на ова семејство се разликуваат малку масти месо (обично до еден процент) и високи масти резерви во црниот дроб (седумдесет проценти). Главните видови - треска, црна треска, вид треска, шафран треска, ослиќ, јагула, ослиќ, Полок.

1. Треска

Можеби еден од најдобрите на риба за јадење, се карактеризира со густа бело месо, која служи одличен извор на протеини, како и недостатокот на мали коски мускулите. Тој има ненадмината хранливи квалитети и делува како природна суровина за производство на рибино масло. Тоа е исто така многу корисен црниот дроб и треска срна.

2. вид треска

Таа има многу вкусен и тендерската месо од сите на треска. На шалтерите може да дојде под името "треска", но вид треска лесно може да се одликува со црна лента. Овој морски фаќање риби во просек годишен обем на жетвата рангира на третото место во светот, само втор во Полок и треска. Познат по својата одлична рамнотежа на минералите во составот. Еден добар извор на калиум и натриум. Вид треска често подготвен диета оброци.

3. Црното треска

Многу популарна Морски риби. Имиња може да се најде во различни - риба, масло, јаглен риба. Дополнителна Gadidae различни нивоа, кои имаат метал рефлукс. Тој има одличен вкус, богата со масти: омега-3 масни киселини во него до педесет проценти поголема отколку во лосос. Црна треска содржи многу ниацин, селен, витамин Б12. Корисно за луѓето со ослабен имунолошки систем, висок холестерол, оние кои често доживуваат стрес и анксиозност.

4. Navaga

Поделени во Пацифик (Далечниот Исток) и Северна Кореја. Првиот тип се карактеризира со големи димензии (индивидуална тежина од еден килограм), но тоа е ценет од страна на потрошувачите помалку. Пацифик navaga има погруб, а не како вкусна, вкусна и сочни како на север, месо. Оваа бела морска риба е нискокалорична.

5. Burbot

Постојат два вида на риболов burbot: црвена и бела боја. Подобро да се купи риба од прв вид: и покрај фактот дека има помали димензии (тежина од еден килограм, а белото јагула може да достигне тежина од четири килограми), тоа вкус многу подобро. Во принцип, на конзистентноста на месо на оваа риба е поостро од онаа на треска. Масти е практично отсутни (0.1 проценти).

6. осличот и ослиќ

Во непосредна близина на едни со други морски риби (пониски слики). Севкупно има околу десет типови. Кожата размери покритие насликани во боја од жолто-сребрена и сива кафена и речиси црна. На квалитетот на месото е јасно супериорен во однос на треска: многу нежна, бела, со добар вкус, многу масти (до четири проценти масти).

7. Полок

Ова бентосни морски риби честа појава во Северна Пацифик. Должината достигне деведесет сантиметри, а тежината - четири килограми. Резултати во Азија (Беринговиот, Јапонија, морето на Охотско) и американскиот брег (Монтереј Bay и Алјаска). Атлантикот Полок живее во Баренцово Море. многу лесно да се готви на месо од оваа риба: Можете да се вари, непредвидлива, СРЈ, се пече во фолија. Тоа содржи широк спектар на корисни материи: витамини А, Ц, ПП, Е, Б-група, хлор, калиум, железо, калциум, јод и други минерали. Масти содржина - до два проценти.

пробивам риба

Во ова семејство, всушност, изолирани пробивам и камбала. Нивните потрошувачки својства не се исти. Меѓу Далеку пробивам се најдобрите yellowfin, која има жолта перки, zheltopolosaya, темно и јапонски јазик. Меѓу flatfish семејство е исто така познат наутички јазик. Овие риби се карактеризираат со издолжено тело и многу вкусна месо. Општо земено, во длабоко море животот на најмалку петстотини flatfish видови.

1. пробивам

Тоа е исто така, повика на морето пилешко. Месото на оваа риба е бела, вкусен, не е мала коски (со исклучок на ѕвезденото пробивам, чие формирање на коските се расфрлани во текот на телото). Масти содржини - од една до пет проценти. Заслужена популарност имаат поглед на Северното Море, како и заеднички во plaice Атлантикот. Ова Морски риби се разликува зарамнето тело и интересна аранжман на окото. Месо пробивам - магацин на селен, витамини А и Д, што е сакан од страна на познавачите на нежен вкус, но во исто време, не секој сака неговиот посебен мирис.

2. камбала

Најпознатиот видови - Гренланд, црна и камбала. Ова мрсна морска риба (содржина на масти - 5-22 проценти) со бели вкусен и тендерската месо, кои имаат сладок вкус. Камбала, особено Khingan - одличен извор на масни киселини (сто грама филе - еден грам на омега-3 масни киселини), тоа го прави малку на коските. Полна со магнезиум, калиум, селен, фосфор, витамини Б6 и Б12. Оваа риба ќе ве заштити од атеросклероза и аритмија, подобри протокот на крв со опуштање на артерии и вени и намалување на нивниот отпор.

Bonito риба

вредноста на трговијата на ова семејство се продаваат под различни имиња. Постојат Далеку, Kurilskoe, Атлантик (океан), Црно Море Азовско-скуша, Bonito, туна. Како по правило, месото од овие риби, а масти, не е мала коски, нежни.

1. скуша

Еден од најпопуларните риба во Русија. Не секој знае дека повеќето корисни - есен скуша, во ова време, масти ја достигнува триесет проценти од сопствената тежина, додека масти поединци фати пролетта е само три проценти. Ова Морски риби содржи многу на омега-3 масни киселини, витамини Б12 и Д.

2. Туна

Дистрибуирани во Атлантикот води, врши во соседните слоеви и површината на водата. Ова стаден предаторски голема риба. Тоа е многу термофилни, па во Црното Море ќе се појави само во јули и август. Должината достигне четири метри и тежат повеќе од половина тон е. Ова е примамлива награда за секој рибар. Разлика Skipjack, albacore, yellowfin, забележан, bigeye туна. Месото е различен ниска содржина на масти - до два проценти.

3. Bonito

Според обликот на телото на туна, но пропорционално намалена. Ова стаден грабливи риби животи во Црното Море достигнува тежина од седум килограми, а во должина - осумдесет и пет сантиметри. Bonito, како туна, топлина-љуби-сè, па зима оди на Мраморното Море и Црното Море во вода јата грбот сосема исцрпен, па да го фати таков човек е ретко возможно. Разграничување многу видови на Bonito: Кралот скуша (WAHOO), монохроматски Bonito, Savary, забележан Bonito и други. Овие риби месо е светлина во боја, густа смеса и пријатен мирис содржи од две до пет отсто маснотии (со исклучок Bonito една боја има содржина на до дваесет проценти масти).

carangidae риба

Вкупно има околу двесте видови. Покрај коњ скуша, ова семејство вклучува trevally, Vomero, lihiyu, yellowtail и други. месо коњ скуша, која има сивкаста боја, содржина на масти е меѓу два и четири проценти. На повеќето вкусни - desyatiperaya риба од тежината, тоа е нешто поголема од вообичаено. Сина поинаков вид на вкус и мирис (кисело). Подмазване trevally - половина процентен поен, Vomero - еден или два проценти, Лихи - три до пет проценти.

Scorpionfish риба

Сите видови на ова семејство се комерцијално достапни под името "море бас", на. Во Атлантикот, имаат комерцијална вредност и обичните Костур Sebastes mentella (beaked кит) во Тихиот Океан - црвениот детиште. Атлантскиот видови содржат шест отсто маснотии, речиси двојно помала масти има Пацифик риба. Море бас - важна суровина за готвење, Таа произведува многу вкусна риба супа.

sparidae риба

Pagrus кубанскиот крап, платика, риба-Chon, заб Scapa - сите претставници sparidae семејство. На полиците, тие може да дојде под името "Океан крап." Поседуваат малку масти (два проценти), сочни и тендерската месо. Исклучок во однос на содржината на масти е само Scapa, неговото месо содржи седум до десет отсто масти. Вкусот потсетува претставник sparidae крап. Dourado исто така, повика на море крап и позлатени-глава платика. Изглед тоа малку жестока, но месото - вкусен, мирисна, со минимална количина на коска. Поради присуството на незаситени масни киселини, вклучувајќи миристинска, палмитинска, лауринска, ова Морски риби е многу корисно. Јадење Дорадо, ќе заштедите на срцето од дејството на слободните радикали и спречување на формирање на згрутчување на крвта.

nototheniids риба

На Антарктикот во последниве години, ја совладале вештината на вкусна риба - rockcod и други членови на ова семејство: океанот goby, toothfish, Squam. На овие видови на fattest поединци - Toothfish (содржи 20-25 отсто маснотии), проследено со мермер rockcod (осум до шеснаесет проценти) На Squam (четири до шест проценти) и gobies океанот (половина процент). рибино месо е бело податоци, густи, вкус, не е мала коски.

croakers риба

Семејството се состои од до сто и педесет видови. Меѓу трговските имиња на лица кои пристигнуваат на продавницата полиците, ние сме најпознато морето пастрмка, риба-капетан (otolith), черногледец, umbrine. Улов постојат случаи во тежина од една до десет или дванаесет килограми масти до три проценти. Не просек месото од риба е не-крути и не е премногу груб, имаат големи - груби влакна. Сите членови на семејството croakers, особено umbrine и otolith се вредни видови, бидејќи речиси без вкус и мирис на море, на хранливи својства личат на традиционалните риба пронајден во внатрешните води. Пастрмка piroksidinom богат со витамини А и Е, омега-3 киселини. Оваа хранлива и вкусна риба е сакан од страна на потрошувачите и се залага состојка во многу јадења.

харинга риба

Можеби, постои човек кој барем еднаш во својот живот не јадат харинга. Секој руски дете е познат уште од детството. Оваа риба има многу вредни комерцијални значење, живее главно во северните делови на Тихиот и Атлантскиот Океан. голем број на харинга на протеини, витамин А, полинезаситени масти. Сепак, како што има многу на коските, која, сепак, не го спречи да освои голема популарност меѓу населението. Често харинга се користи во форма на сол. Во Холандија, наречен "сала" голем чадена риба и мали сол - "bekling".

стопилка риба

Најпознат претставник на ова семејство - Capelin. Оваа мала морска риба е речиси krugopolyarnoe дистрибуција: во северните делови на Атлантскиот (Баренцовото Море) и на Пацификот, на Арктикот. Потрошувачите понекогаш се превиди прифатлива мали риби. И за добра причина. Дефинитивно треба да бидат вклучени во исхраната! Каде на друго место може да се најдат толку многу калиум, јод, натриум? Но, со Capelin во продавница не се сопственици на мачки - Домашни миленици сакам оваа риба. Тоа малку сврзното ткиво и во исто време многу масни киселини и протеини (околу дваесет и три проценти) од кои го намалуваат нивото на холестеролот во крвта, отстранети од плакета на ѕидот на крвниот сад. Capelin може да се готви многу брзо, повеќето вкусни таа се претвора во пушеле и се пржи.

во заклучок

Морски риби, слика и опис на кои се дадени во овој напис - е, се разбира, само мал дел од сите 'рбетници кои живеат во водите на океаните. Зборувавме само за оние видови кои потрошувачите се од суштинско значење. Откако во земјата во четврток се смета за риби ден. Сега, сите видови на риба, особено на морето, се појавува на нашите маси речиси секој ден. Ова лесно се објаснува: месото жителите на длабоко морето ги содржи потребните човечки здрави масти, амино киселини и витамини. Во оваа морска риба на канализација се проценува многу повеќе корисни свежа вода на практично не влијае на човековото влијание врз животната средина, така што жителите на морињата помалку загадени со тешки метали, не содржат опасни за луѓето радионуклиди и пестициди.