Печени шунка дома - вистински деликатес!

Секој кој има некогаш сте се обиделе на варени свинско месо дома, речиси никогаш не сака да го купи во продавницата. По сите, дури и во индустриски средини со користење на најнова технологија нема да биде во можност да го повтори мирисна сочни пулпа и јасни како што се покажува во најобичните печка ...

изберете месо

Пред да се готви варени свинско дома, да го изберат за неа добро парче месо. Погодно свински врат или zadnetazovaya дел. Сечилото, тенки слоеви на месо и било пулпа неправилна форма со повеќе засеци не се погодни за свинско месо. Неколку парчиња (само неколку парчиња на парче) може да се обрабени, но ако има многу повеќе, да се подобри употребата на месото да се подготви некои други јадења.

Зачини и зачини

За такви јадења, како печени дома, ќе треба многу зачини. За разлика од класичните бибер и ловоров лист, тука е погодна смачкана смрека, barberries, сушени домати и пиперки (ѕвоно и чили), adjika. Можете да ги користите било која од вашите омилени зачини.

претходна подготовка

За да добиете вкусна и вкусна печени дома, се мие и obsushenny парче месо, прво треба малку марината. За да го направите ова, сите избрани зачини и сол се меша со масло и несебично ќе се фаќа за месо. Подобро да се земе на маслиново масло, кое ќе обезбеди не само добра импрегнација на зачини, но, исто така, една убава златна боја. Подготвени парче завиткајте го во мрсна хартија , а потоа во фолија. Пати во тава или сад и оставете во фрижидер преку ноќ.

домашна свинско месо

Кога месото е доволно импрегнирана со вкусови на зачини, екстракт што од студ да се направи тоа малку загреани на собна температура. Во тоа време, исклучете ја рерната, не помалку од 200 степени. Во загреана рерна брод месо - со фолија и хартија. Првиот 15-17 минути ќе се пече варени свинско месо во силно загреана рерна, а потоа се намали топлина до 170 степени. Печени шунка дома за долго време, неколку часа не помалку од една и пол година. По печење процес внимателно се сече со ножици горниот раб на фолија, хартија и го испрати месото назад во рерната. Со што се формира на парче убава и вкусна кора. Извлечете парче и веднаш се влегуваше низ од Masher неколку чешниња лук, сок потопено топла месо. Значи, заедно со фолија и хартија, оставете да се излади варени свинско месо. А ќе обезбеди само по целосно ладење, остар нож да се сече на тенки кори.

Печени шунка дома - светлина верзија

За оние кои се на диета, или за некоја друга причина не консумираат масни месо, се вклопуваат во овој рецепт за свинско месо. Чистење на парче месо од филмот, масти, и живеел, изостави да се готви во вода што врие. Во тоа време, ние се подготват за "капа": земјата во малтер лук, црн пипер и морска сол. Кога месото се готви, нека се излади малку на рамна плоча (zavetrilis на страната). И тогаш ќе се фаќа топла лук смеса. Тоа е најдобро да се тркалаат на месо во cheesecloth, здиплен во 3-5 пати и се остава да се впие во одбори. Ако ова не е можно, може да ја доведе во држат филм или запечатени cruets, но потоа шунка е малку влажна. Да му служи на следниот ден, се сече на парчиња.