Пилешко Pilaf во котел: од вистинскиот рецепт

На зборот "pilaf", веднаш се замисли топол оброк од ориз и јагнешко месо. Но, тоа не е точно. Дури и во Узбекистан, земја која е родното место на pilaf, ова јадење е направен од различни видови на месо, па дури и риба. Истражувачите веруваат дека името на садот - всушност кратенка. Тоа кодирани потребните состојки. Значи: "piyoz" - кромид во узбекистански "des" - моркови, "Лам" - месо "olio" - масло или маст, "дише" - тоа е сол "за" - течни и "Sholeh" - Слика . Ако ги додадете сите почетните букви од состојките, ќе добиете "пожари oui". тогаш овој збор е да се претвори во "Saw", а подоцна - во "рижото". Како што можеме да видиме, вклучувајќи задолжително прехранбени состојки треба да биде месо. Но не прецизира како. Затоа, ние препорачуваме да се готви рижото со пилешко. чекор рецепт по чекор во казанот подолу.

состојки

Дури и Узбеците не секогаш се придржуваат до каноните на готвење pilaf. Месото се заменува со риба и моркови - цвекло, репа, корен. Тоа е неверојатно, но вистина е дека понекогаш дури и без pilau ориз. Тоа може да го замени грав, наут или грашок и обично. Но, ние се подготвуваме пилешко pilaf во котел, ние ќе се придржуваат до канон. Земаме ориз - 400 грама. Кога размислувам за видовите, можете да се одлучат за некој од долго зрно видови. Соодветни не само црвено "devzira", но и "Јасмин" и "Басмати", па дури и на пареа. Пилешко во вредност од преземање дома. И може да се готви pilaf од било кој дел на трупот. Вие не сакаат да се мачат со отстранување на месото од коските? Размислете за купување пилешки гради 400 грама (забелешка - колку и ориз). Но, за избор на зачини треба да се земе одговорно. Оди на пазар и да купат од Азија трговци специјална мешавина за pilaf. Тоа е веќе задолжително за храна шафран, ким и берберис. Вкусот може да се додаде и суво грозје. Сепак, ние треба кромид, две мали моркови, три чешниња лук и масло.

Нешто во врска со pilaf

Без оглед на состојките и готви јадење, тоа е императив да се Казан. Ова јадење создава совршена температура. Оризот е премногу сува, а во исто време да не стане премногу храбар. Една слика pilaf со пилешко во котел веќе уста поење! Но, за да се добие вкусна чинија, потребно е да се знаат основните правила на неговата подготовка. pilaf компоненти се поделени во zirvak и ориз. Секоја состојка е пржени во путер калциниран одделно и да се здипли во казан во одредена секвенца и нема мешање. Само кога zirvak бидат подготвени целосно, дозволено табот ориз. Неговиот Јутарњи рамен шпатула, истурете вода и донесе сад додека не се направи. Кога течноста се апсорбира целосно, го стави целиот лук каранфилче. Готвење pilaf има уште еден трик: Откако ќе се исклучи, не се отстрани огнот десет минути, се покрива со Kazanka. Ајде сите состојки се барат уште преостаната топлина.

Pilaf рецепт со пилешко во котел

Како да започнете со zirvak подготовка. Пилешко сече во мали парчиња. Путер во тава и калциниран, пред доаѓањето на сино-сива магла. Стави месо. Ако сакате да ја покриваше со темен кора, СРЈ над висока топлина. Ако сакате нежна опција Умерен пламен под тава. Целосно се готви месо не е потребно. Тоа ќе биде доволно и ако тоа се стекнува со златна боја. Промена на пилешко во казан. Додадете масло и да започне да СРЈ на сецкан кромид половина прстени. Имајќи килибар боја, ставете ја на врвот на месо. Не се промешува! Повторно, додадете масло и да го преземе моркови кога е потребно. Идеално, би требало да се сече на парична казна ленти. Но, пилешко pilaf во котел не стане помалку вкусна ако ние Потро голем морков струготините. Ние ќе донесе овој корен на длабока портокалова боја. Убивам во текот на лак. Наполнете го со врела вода, така што тоа само покриени моркови. Зачинете со сол и посипете со зачини за pilaf. Ние се стави на котел под превезот на мал оган, и ќе се изгасне.

Пуштање во zirvak слика

Бидејќи ние се занимаваат со пилешко, доволно за да дваесет минути, месо печени пред да стане мека. Слика исперат така што тече вода стана транспарентен. Нежно се шири тоа во казан на zirvak, удри со лопата. Посипува врела вода, така што водата се искачи над ориз и пол до два сантиметри. Dosalivat. Пилешко Pilaf во котел мора да се готви прв без капак, над средна топлина. Кога оризот апсорбира водата, го стави на врвот на три мијат, но неполиран лук каранфилче. Намалување на оган под казан на минимум. Антена покрие со многу цврста капак. За да pilaf испадна трошлив, тоа мора да се подготви не оган, и пареа. Значи ние се одржи една четвртина од еден час. Рајс треба за тоа време целосно подготвена.

Поднесување pilaf Пилешко во казан

Запомнете дека главната трик: да го исклучите топлина, не се отстрани капакот за околу десет минути. Pilaf може да се јаде и студ. Но, tastier тоа ќе биде жешко, свежо зготвена. Постојат два начина да се хранат pilaf: Европската и Uzbek. Во првиот случај на отворање на капакот, микс на содржината и се распаѓаат во чинии. Узбекистански метод е како што следува. На голем послужавник пресврт котел, така што ориз испадна да биде на дното и врвот на месо со зеленчук.