Прехранбени адитиви во храната: Е471. Ефекти врз телото

Денес, на пазарот или во продавницата е едноставно невозможно да се најдат производи кои содржат различни видови на прехранбени адитиви. Често читаме за имиња на пакетот непознато за нас Состав: E330, E451, E250, E471. Ефектот на телото на адитиви за храна се види само со текот на времето: гастритис, чир, gastroduodenitis и други болести на дигестивниот систем. Дали прехранбени адитиви штетни за здравјето? Ова прашање е веројатно загрижен за секој клиент.

Дали е безбедно да се користи со адитиви во храната?

"Е" се залага за индексот на фактот дека хемиската состојка е во согласност со европските системи за квалитет. Вреди да се напомене дека не сите хемиски адитиви во храната со кодот Е дозволено да аплицираат за производство на храна.

Пред да се дозволи како состојка во производството, тестирање на нејзиното влијание врз животни, па дури и луѓето. Ако специфични несакани ефекти во експериментите не се прикажани, адитив вклучени во листата на дозволени сајтови. Таква студија се врши на секои 6 месеци.

Не е важно колку многу дискусии беше таму за безбедносни прашања состојки на индекс Е, се уште е докажан факт: без овие адитиви е едноставно невозможно да се произведе квалитет на производот.

Прехранбени состојки со индекс на Е се нарекува уште подобри квалитетот на прехранбените производи.

Кои се емулгатори?

Емулгатори - е spetsveschestva чија главна задача - квалитетна врска масни течности со вода. Пластични својства на емулгатори придонесе за добивање на саканиот конзистентност на производот, неговата добра цврстина.

Постојат осум групи на овие супстанции кои се користат во прехранбената индустрија:

• E471 - ди- и моноглицериди на масни киселини;
• E422 - амониум соли на фосфатидна киселина;
• E322 - фосфатиди, лецитин;
• E472e - органски естри на масни киселини;
• E432-436 - полисорбати, tweens;
• E473 - сахароза естери;
• E491-496 - сорбитан естери;
• E476 - полиглицерол естри ritsinilovyh киселини.

Намалени сурфактант енергии кои се дел потребни за мешање на производи е голема задача E422, Е322, E472e, E476, E491-496, E473. Истото може да се каже за емулгатор Е471. Што е тоа и нејзиниот ефект врз телото, може да се објасни само со искусен специјалист. На обичниот човек е доста тешко да се разбере овие "eshkah".

Емулгатор Е471: што е тоа?

Горенаведените соединение е најзастапен меѓу другите стабилизатори. други име - моно и диглицериди на масни киселини.

Главните функции на E471:

• квалитетна врска slozhnosoedinyaemyh течности;
• подобрување на вискозност и конзистентност (агенс за стабилизирање);
• се зголеми рокот на траење на производот.

Вреди да се напомене дека недостатокот на вкус - тоа е исто така предност Е471. Адитивот не влијае на вкусот на сладоледот, маргарин или мајонез.

^{Како е Е471?}

Овој додаток во исхраната е екстракт од растителни масти и глицерин, кој е произведен од страна на посебна обработка, а тоа е, таму е сосема природно потекло. Тоа е крем проѕирна маса, која се карактеризира со целосно отсуство на мирис, боја и вкус.

Суровини за производство на E471 - е растителни масти. Таквите материи од животинско потекло во производството на гореспоменатите додаток на храна користи многу ретко.

Форма E471 прашање - пелети, таблети, ознаки, восоци, течност.

Структурата на таков филер вклучуваат сосема различни делови од телото. Нивната главна функција - тие се лесно се апсорбира од страна на телото.

Каде што е применливо Е471?

Овој додаток во исхраната е широко се користи во следниве сектори на прехранбената индустрија:

• производство на маргарини и mayonnaises, растителни масла (Е471 се користи како емулгатор да се одржи стабилна емулзија и отстранување на мрсна Вкусот во устата);
• млечни производи (јогурт, сладолед) - се користи за подобар процес пенење, и како анти-пенење агент;
• во месната индустрија - да се забави на поделбата на масти;
• производство на сосови и креми;
• производството на чоколадо, па дури и храна за бебиња;
• производство на различни видови на колачи, крекери, бисквити, колачи, мафини, колачи - за да се олесни на пребрзувањето, зголемување на обемот на, на пример, леб, како и Продолжување на свежина.

Храна адитив E471: ефекти врз телото

Оваа хемиска состојка, според официјалните информации, е сосема безбеден за човечкото тело. Документарен дозвола за употреба во прехранбената индустрија во земјите на Европа и на Руската Федерација, се разбира, е Е471. Ефектот на телото како додаток во исхраната - е минимална. Тоа се смета за речиси безопасни. Сепак, не постои дозволена потрошувачката стапки за една ноќ Е471. Оштетување на стабилизатор храна во случај на прекумерна потрошувачка е многу веројатно. Експертите велат дека ако многу јадење производи кои ја содржат оваа емулгатор, зголемен ризик од прекумерна телесна тежина и други болести.

Според официјалните информации, за голем број на додатоци во исхраната вклучуваат Хипоалергично Е471. Штетно или не хемиска состојка која е тешко да се каже за вашето здравје. Впрочем, што и да е, по сите, секој додаток во исхраната не е корисно за организмот.

"Емулгатор", "храна стабилизатор", "против пенење", "зголемувачот датумот и обемот на употреба," "подобрувач на вкусот на производот" - штом не го карактеризираат производители Е471. Ефектот на адитиви на телото додека не е особено споменати. Сепак, со оглед на резултатите од истражувањето, можеме да се согласиме дека штетата од минималната Е471. Само сети се дека прехранбена состојка има високи калории и масти. Затоа, да се користи голем број на производи кои содржат Е471, пожелно.