Пушеле пилешки: основни принципи и рецепти

Пушеле производи секогаш да предизвика вашиот апетит и да го стимулира вашиот ум, што би можело да биде повеќе вкусни? Таква храна се почитува дури и со гурмани, но главната работа - да се подготви јадење правилно, дека нема вкус дефекти.

Денес, ова е подложен на термичка обработка и месо животни и живина, риба и на различни сорти. Пушеле пилешки - е еден од најлесните видови на готвење, кои може да се врши самостојно дома. До денес, постојат многу рецепти за пушење, но што е најважно, дека тоа е пилешко не бара претходна обработка, што значи дека времето потребно за подготовка време е многу помалку. Ако се изложени на пушење на месо од животни, потребно е прво да се исуши, и овој процес е доста време.

Значи, пушеле пилешки е традиционално топла и ладна. Мора да се каже дека таа вид на третман е најчесто користи за овој тип на месо. Студената пушењето е направено во текот на еден долг период на време, на температура од 25 степени, и топла е направен на 50 степени и се помалку време. Но, и двете опции подготовки ни даде прекрасен и незаборавен вкус и арома.

Во цел за овој тип на термичка обработка дома тоа е можно, тоа е потребно да се има посебен дом smokehouse. Тоа може да се направи, но може да се купи готови инструмент, кој се продава во продавници во одделот за спроведување на кујната апарати. Основниот принцип на готвење - е преработка на месо топла или ладна чад, па ниту еден од предложените дизајни има две прегради. Во еден од нив (горниот) го суспендираше производот и други (пониски) запали оган, кој ќе биде извор на чад со одредена температура.

Пушеле пилешки започнува со маринирање трупови на овие птици. За да го направите ова, се меша со чаша вода со една лажица оцет, да додадете 5 смачкана каранфилче на лук, сол и други зачини по вкус и желба. Сите темелно се меша и се третираат доби маринадата пилешко. Чувајте го во оваа држава мора да биде околу осум часа во фрижидер, а потоа со ладна чад за 6 часа. Одличен извор на ладна чад се дрво чипови, кои не дозволуваат оган лумвам премногу силно. Ова е основната технологија пушеле пилешки ладна постапка. Вреди да се напомене дека оваа постапка за добивање на производ ја задржува за долго време.

Пушеле пилешко, рецепт што следува, ќе имаат неверојатен вкус, ако по завршувањето на готвење малку сув: тоа ќе се пуши нијанса. Подгответе сос вода, лук, зачини и сол (пропорциите се утврдува врз основа на големини пилешко). Како резултат на мешавина е потребно да се потопи труп на птици во текот на ноќта, и ако сакате да го забрза процесот, можете едноставно да се исецка на пилешко со сос течност со конвенционален шприц. Тогаш процесот на мариноване се намалува на 3-4 часа. Следно, пилешко треба да бидат завиткани во неколку слоеви на влажна газа и ја спушти над апаратот пушеле. Огнот може да приложи гранчиња на овошни дрвја, а потоа вклучете го пилешкото повеќе вкус со префинет вкус. време пушењето се протега 2-3 дена (во зависност од големината на птици).

Како што можете да видите, пушеле пилешко - време одземаат процес, но резултатот е достоен за тоа. За да се забрза подготовка, тоа е можно да се подели на трупот на живината на парчиња. Бон appetit!