Кои се храна бои за кондиторски производи

Слаткар секој знае дека секој сад треба да вкус како изненадување, и пријатна декорација. Покрај тоа, го користите боја за храна за кондиторски производи е безбедно. Тие се безопасни, но садот ќе уживаат на слатко од неговата брилијантност и оригиналност. Тоа е важно да се знае она што се видови на супстанции и кога да ги користат најдобрите.

Бои од природно потекло

Како основа за нивната употреба плодови сокови, овошје, билки. Природна храна бои за кондиторски производи лесно да се подготви дома. Тие не бараат синтетички адитиви, и сите состојки се лесно да се најде. Но, ако сакате да ги купат, тие ќе чини малку поскапо од синтетички.

Природна храна бои за кондиторски производи се поделени во категории во зависност од бојата:

• Црвеното е направена од кршен бобинки соодветна сенка или цвекло. За да се добие таа цел неопходно е да се вари на селектираните материјали во закиселена вода, а потоа се исцеди.
• Сина е едноставна - индиго меша со скроб.
• За шафран жолта боја потребни (подготовка на раствор со алкохол, или обична вода) или кора од лимон.
• Слично на тоа подготвен од кора од портокал портокалова боја.
• Зелената е направен од спанаќ и кафеава - од изгорени шеќер или вистинско кафе.

Се разбира, тоа е можно да се добие природна храна бои и кондиторските производи за мешање на горенаведените бои. За жал, светли бои со помош на природни состојки не излезе, па ги користат само дома.

синтетички бои за храна

Таквите бои подготвени во лабораторија од органски материи. Тие не содржат храна. Таквата храна бои за кондиторски производи имаат следниве предности:

• тие се полесно да се складира;
• полесно да се обработуваат;
• бои се светли и заситени.

Згора на тоа, тоа е овие храна бои за кондиторски производи, цената на кои ќе го воодушеви било слаткар. тие чинат 30-400 рубли во зависност од видот и обемот. Бои се растворливи во вода и растворливи во масти. Првата може да се купи во течна состојба, сува или во форма на гел. Второ - во течна или гранули. Тие даваат различни предмети на слатки.

видови на бои

1. Течност. За да дамка паста или крем, растворливи во вода бои се користат како течности. Тие обично имаат мал рок на траење. Нивната потрошувачка повисока од сув.
2. За прашок бои. Прво што треба да се направи раствор од вода или алкохол. Обично, тие се насликани мали парчиња храна. Сува прав наместо бои може да се продаваат во гранули.
3. Мадам Kandurin. Оваа т.н. бисерни пигменти. Тие се користат за готвење сјајот во ширењето и гелови за декорација на торти. Да се направи Мадам Kandurin, да се меша 1-2 g боја со 1 кг неутрален гел. Маса темелно.
4. Вметни. Тоа е многу густи бои. нивната концентрација е многу повисока од онаа на Мадам Kandurin или други гелови. Тестен бои се користат да се во боја на сладолед, паста, тесто и крем.
5. Гелови. Користени гел бои на истото место, и паста. Овие супстанции не може да мириса и неутрален вкус. До 1 кг на крем боја или мастика, треба само неколку грама гел.
6. Растворливи во масти храна бои се идеални за декорација на масни крем и бела чоколада. Но, тие не може да се користи за боење на протеини крем - тие едноставно нема да се меша со нив.
7. Dustable бои. Понекогаш има потреба да се создаде мек боја на производот за да спреј на остатоци на површината. Можете да најдете таква храна бои за кондиторски производи: Москва има многу продавници кои продаваат airbrushes. Овој уред има тенка игла низ кои бои може да се испрскаат без формирање на капки.

Повеќето бои за употреба

, Прво треба да научат пред да го користите за готвење било важно кој од нив е подобар. Слаткари се препорачува да се во боја на нивните омилени јадења главно сува бои. Главната работа - да се избере квалитетен производ од добар продуцент. Најдобра опција би Индискиот бои. Тие можат да избираат од широкиот спектар: постојат природни и синтетички.

Како да се наслика на мастика

Ова може да се направи со користење на сува пигменти. Тоа може да биде обоен во два начина:

1. Првото е поедноставно да се имплементира. За да го направите ова, ќе треба да се прелива во прав малку загреана вода. Како резултат на решение е додадена на мастика внимателно капка по капка за да се резултат на маса е заситен. Во овој случај, мастика ќе ја задржи својата структура. Тоа нема да работи кога се користи гелови - structureless маса ослободен и омекнат.
2. Вториот метод е одземаат многу време. Околу 100 g на мастика да се меша со лажичка прашок со лажица. Заврши како резултат на маса во филм и го стави во фрижидер до 8 часа, но не помалку од 5. А боја по овој пат ќе се апсорбира во паста. После тоа внимателно мачкам. Како резултат на паста е светла и заситени, тоа може да се меша со unpainted цемент.

растворливи во масти боја во прав се користи за боење препорачуваме масти крем или глазура. Како резултат на конфекција ќе го воодушеви не само за својот вкус, но исто така и на изглед.