Готвење вкусна торта-Бакнеж започнува со фактот дека сопственикот мора да биде протеини и шеќер се шлаг во цврста, хомогена пена. Тоа зависи од неговиот квалитет, ќе Дали вашиот вкусни колачи и убави или не. Се чини дека сè е многу едноставна: да се миксер и на работа, но исто така и во кујната на оваа акција, има малку трикови. На нив ќе се дискутира во овој член.
Прво, блендер, во овој случај не треба асистент, за најдобри резултати, ќе треба миксер со додатоци во форма на рамки. Прибор за камшикување треба да биде апсолутно чист и слободен од масни капки и протеини самите не мора да се влезе во јајце - во спротивно тие не можат правилно шлаг. И, трето, масовно шампион треба да биде многу студено. Сега директно процес технологија наречена "камшик како протеини во цврста пена". Во миксер сад се стави потребниот износ на состојки и да почне да се меша нив со многу мала брзина, која треба да биде постепено се зголемува. Ако побрзаат и да почне вистинската мешавина режимот на голема брзина, постои ризик дека нема да успее. Камшикување најдобро е да изберете на freshest јајца, старата често се водени и принос процес е лошо. Запомнете дека правилно тепани жолчките 4-5 пати се зголеми во обем и држете нивниот облик, без уривање.
Како камшик протеини во цврста пена: неколку трикови
Еве неколку совети како да ви помогне да се постигне најдобри резултати.
- Ако масата не е правилно крави, да додадете на тоа малку сол, капка оцет или сок од лимон.
- Бидете сигурни дека во процесот на ве тепа се користи на целата количина на протеини маса, како најнискиот слоеви може да остане во течна состојба.
- Ако се присутни на тежината на големи воздушни меури (нивното присуство може да се утврди од страна на окото), тоа значи дека протеините не се доволно fluffed и треба да продолжи. Фактот дека таквите меурчиња пукна кога месење, а како последица на тоа, вашите бели печива ќе излезе доволно воздух.
- Шеќер треба да се додаде во речиси на самиот крај на процесот, кога протеините се добро шлаг. Sypte песок полека, буквално половина лажица, без запирање на миксер. Типично, односот на протеини и шеќер да Бакнеж - 1: 4.
Како камшик протеини со користење на солидна пена Корола
Се разбира, овој процес може да изгледа комплицирано и одземаат многу време, но се случи тоа што имаат на рака е едноставно нема миксер. Стави камшикување белците во чист сад, додадете малку сол и да почне матење прави маха 2 во вториот - одржување на поставената брзина половина минута, а потоа се зголеми двојно, за возење во тежина колку воздух што е можно. Се разбира, рацете се уморни брзо, па затоа е најдобро ако процесот на камшикување потпираат на мускулите на раката, наместо на подлактицата. По неколку минути да се соберат дел од протеини Корола и држете го во исправена положба (како што е прикажано на сликата). Ако тежината не капе - подготвени, и ако оди надолу - малку камшик. Сега знаете како да камшик белците на пена, и вашата торта или Бакнеж meringues сигурни да испаднат вкусна, убава и воздух.